手镯法棍手镯 ,法棍手袋

1. 丹麦法棍在家怎么制作？
2. 法棍事件中的法棍是什么？
3. 法棒和法棍的区别？
4. 法棍哪年发售的？
5. 法棍特点？

丹麦法棍在家怎么制作？

★法棍配方含水量高，比较粘手

我用刮刀和面粉解决的这个问题

小高姐的教程：

室温水340g， 酵母2g

高筋面粉450g， 盐8g

1、水化开酵母，加入面粉和盐，搅拌至看不到干粉

2、室温发酵1小时。分别在30分钟，60分钟的时候拉伸折叠法面团。

3、盖上保鲜纸，冰箱隔夜发酵。

4、第二天，分割，滚圆。回温40分钟。

5、整形，最后发酵40分钟

6、室温高于21摄氏度的话，要缩短发酵时间

7、预热烤箱 550华氏

法棍（baguette）是来源于法国，丹麦（danish）有起酥丹麦包，都是比较有名的西式面包。有幸以前跟过法国师傅，我把我的法棍做法分享一下。

配方：高筋面粉1000克

酵母20克

盐20克

水680克

做法：1）面粉、酵母放料理机慢慢加水打至光滑，加入盐再次打光滑，面团稍硬一点烤出来会比较好；

2）分面团250克一个，揉光滑盖保鲜膜进行第一次次醒发；

3）醒半小时后进行整形，搓长条状，放醒发箱进行第二次醒发；

4）醒发好后用刀片花刀；

5）放入烤箱，放蒸汽；

特点：表皮酥脆，内心柔软。

很高兴回答您提的这个问题，希望我的回答能帮到您。我是美食巧手，一位高级西点师，把我制作法棍的经验分享给您，现在就随我一起在家制作丹麦法棍吧。

要做法棍，需要做一些准备工作，我们需要准备二种面粉，一种是高筋面粉，一种是低筋面粉，酵母，改良剂和盐，在夏季做法棍，还需要准备冰水。

【材料】高粉270克，低粉90克，酵母7克，改良剂3.5克，盐7克，冰水225克

【制作步骤】

1、所有材料放入厨师机，把面团搅至扩展，最后放盐；

2、面团整成圆形，用保鲜膜封好放置5分钟；

3、成型，做成棍形，与模具一致；

4、饧发，发至原体积3倍大小；

5、撒上干粉，划刀口上炉；

6、烤箱温度230度，烤20分钟。

【技术Tips】

1、大好的法棍大约300克/个，小号的30克/个

2、分剂子后把面胚整圆，然后，用擀面杖擀成正方形，从上往下卷搓成长条与模具一致，然后饧发半小时至一小时，发酵，三倍大小；

3、撒上高粉后划刀口，即斜纹口；

4、最后放入烤箱烤制。

我是美食巧手，丹麦法棍在家就是这样做的，希望我的回答能帮到您。

丹麦法棍

主料3人份

高筋面粉480克

辅料

酵母粉8克

食盐8克

水270克

白糖10克

黄油8克

步骤1

材料1：高粉240克、盐4克、水135克、酵母粉4克

材料2：高粉240克、盐4克、水135克、糖10克、酵母粉4克

材料3：黄油8克（室温软化）

步骤2

把材料1中的所有材料揉成光滑面团，放冰箱冷藏过夜

揉到能拉出薄膜状

步骤3

次日取出面团，揪成小块加入材料2，揉至光滑后加入室温软化的黄油

基础发酵后分成三等份

步骤4

继续揉至可以拉成薄膜的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大

擀成长方形面片

步骤5

轻压排气后分割成三份，擀开后由外向内卷起，整成长棍形

由外向内卷成面卷

步骤6

放入垫了烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵，在发酵完成的面包上筛上一层高粉，再用裁纸刀快速划几刀

整好形后放进烤盘

步骤7

放进预热完成180度的烤箱中层，烤25~30分钟

法棍面包

— 食材清单 —

主料:

高筋粉

230g

辅料:

全麦粉70g，盐3g，酵母粉5g，水150ml

— 烹饪步骤 —

1· 高筋粉与全麦粉混合，加入盐。

2· 35度水加入酵母粉，静置10分钟。

3· 酵母水倒入一半的混合面粉。

4· 搅开成浆糊状。

5· 室温发酵2～3小时左右。

6· 加入剩余面粉，搓揉成光滑面团。大约揉15分钟。

7· 发酵完成的面团，2倍大以上，大约用时1小时。

8· 面团分成两份，用手整型成长的面团。

9· 用油纸做出隔断，放入整型好的面棍。

10· 表面喷水，覆盖湿布再次发酵。

11· 撒一点干粉在表面，然后割包。

12· 送入200度预热的烤箱中层，下层烤盘里加一点水，制造点水汽。大约烤15～20分钟。根据情况适度延时。

13· 烤好取出网架上晾凉。

— 小贴士 —

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

法棍***中的法棍是什么？

法棍本来是一种最传统的法式面包，又硬又长，也有很多军迷们戏称法棍是法国士兵的武器。后来被广大英雄联盟玩家用来比喻那些在游戏中嘴硬的喷子，只会运用法术攻击队友的人。自己打不过总是责怪队友，聊天打字不肯承认自己的错误。

法棒和法棍的区别？

没有区别，叫法不同。法棍和法棒是一种面包，只是翻译过来的称呼各地叫法不同而已。多数称为法棍面包，是一种可切片法式面包，多用于早餐或二次加工的吐司，棍状所以叫叫法棍或法棒。

法棍哪年发售的？

1993年发售发售的。

根据查询路易威登LV***得知，lv法棍包于1993年发售，以黑色真皮外观公之于众，其内衬有2个颜色，新款配有2条肩带，一包两背，性价比相当可以。

法棍特点？

法式长棍面包是一种最传统式的的西式风格面包，营养丰富。法国的面包的代表就是“木棍面包”，其优点是表皮松脆，内心柔软而稍具可塑性，越嚼越香，释放出麦香味。越新鮮的法棍就越贵，一旦存放的時间超过4小时以上，法棍便会降价营销，这时的法棍早就欠缺它鲜香的味道。

法棍硬式面包与大多数的软面包不同，它的外皮是硬硬的，朴实优雅，呈现圆棍形，拿起来轻盈方便。刚出炉的新鲜法棍，外皮金黄酥脆，余热中夹带着阵阵麦香，轻轻嚼一口，香酥的外皮发出滋滋的断裂响声，脆而不碎；内部疏松柔软可口，一脆一软，酥脆和软糯带来绝无仅有的味蕾欢欣。