迷你坚果法棍面包 ,迷你坚果法棍面包怎么做

1. 法棍面包怎么做的？
2. 法棍面包做法？
3. 怎么做法棍面包的做法？

法棍面包怎么做的？

步骤/方式1

准备食材用料：中裕面包用小麦面粉1000克 ，酵母(干)4克，水650克，盐18克

将1000面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；

步骤/方式2

小孔中放入4克酵母，加650克水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加10克盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）

步骤/方式3

把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；

步骤/方式4

将面团切分为350克的小块面团

步骤/方式5

用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟

步骤/方式6

第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上

步骤/方式7

放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时

步骤/方式8

第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口

步骤/方式9

放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟

步骤/方式10

时间到，法棍面包就做好了

法棍面包做法？

法棍面包的食材2人份

中裕面包用小麦粉1000克 

酵母(干)4克

 水650克 盐18克

法棍面包的做法

1

将面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；

2

小孔中放入酵母，加水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）

3

把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；

4

将面团切分为350克的小块面团

5

用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟

6

第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上

7

放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时

8

第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口

9

放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟

10

法棍的标准？ 一根标准的法棍约重250克，长55厘米。 漂亮的法棍有几个标准，首先是良好的醒发状态、漂亮的刀口、乳***的面包心，大小不一、不规则的气孔。面包心有光泽，松脆，而且上色均匀即可。

材料

高筋面粉:400克

低筋面粉:100克

酵母:5克

盐:8克

水:300克

做法

1、将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。

2、加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。

3、再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。

4、揉好的面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。

5、将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分。

6、将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条。

7、摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子。

8、放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。

9、发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可。

怎么做法棍面包的做法？

做法如下

1.盆里放入面粉，盐及干酵母，搅拌均匀

2.水少量多次地加入面粉中，先揉成片状，在慢慢揉成团状

3.盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，看到有蜂窝状，就发酵好了

4.之后，均匀地分成3份，轻轻地擀成椭圆形，否则，会把里面空气排出，向内折叠三次

5.两边揉圆，放入模具上

6.撒些面粉，划口【最好是单数】

7.之后放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，30度，60分钟

8.60分钟后，发酵到2倍大时

9.再次放入烤箱第四层，选择嫩烤模式，嫩度100%，210度，

10.取出后，放凉，表皮更加酥脆，内心也非常有韧性哦。

主料：

高筋面粉800克

低筋面粉200克

辅料

盐15克

酵母10克

水580克至600克

1. 将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

3.发酵至2倍大小。

4再次揉搅出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。

5.分割，搓成长条。

6.醒发至原体积2倍大小时，划上几刀，并喷水在入烤箱，这样成品会因糊化而自然脆裂。

7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。

8.外脆里软，麦香味浓香。