吐司面包配方及制作流程：吐司面包配方大全图解

本文目录一览：

• 1、如何做吐司面包
• 2、吐司面包配方比例表
• 3、吐司面包机的做法和配方

如何做吐司面包

1、吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

2、黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。

4、吐司模具 烤箱 制作步骤： 面团制作 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入搅拌盆中，使用橡皮刮刀轻轻混合均匀，避免酵母直接接触盐，以免影响发酵效果。在另一个碗中，将全蛋液和牛奶混合均匀，然后倒入干性材料中。使用面包机或搅拌机的面团钩开始搅拌，初期面团会比较粗糙，慢慢会变得更加光滑。

5、新手入门必做（面包机预约法）老面吐司的做法 先制作老面酵头：将高筋粉100克，水85克（冬天很冷用温水），盐1克，酵母1克，混合搅拌到无干粉。可以用筷子或勺子搅拌。没有干粉，黏黏的，表面有湿润光泽就好。

吐司面包配方比例表

材料准备：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克。将除黄油外的所有材料称量好备用，然后放入面包机中揉至光滑面团。加入黄油，继续揉至面团达到完全阶段，即能够拉出大片薄膜。

首先，一种基础的吐司面包配方包括高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐和酵母。具体的，如一种受欢迎的咸味高含水量白吐司，其配方为：高筋面粉250克，盐5克，砂糖20克，奶粉5克，水160-165克，全蛋液25克，低糖干酵母3克，软化黄油15-15克。

制作面包的原料清单包括：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克以及黄油35克。将这些材料准备好后，将所有材料（除黄油外）放入面包机中，揉成光滑的面团。加入黄油后，继续揉面至面团达到完全阶段，这时可以用手拉出大片薄膜。

如果想要自制面包更加松软，可以在制作面团时加入一个鸡蛋。如果要使面团发酵更快，可以在室温下放置面团之前先将烤箱预热至50摄氏度，然后关掉，将面团放在烤箱中进行发酵即可。用橡皮刀将黄油搅拌至充分混合以避免过量混和。

将250g高筋面粉、2g盐、3g酵母、30g白砂糖、1个鸡蛋水分别依次倒入碗中搅拌，搅拌的过程中加入适量的水。把面揉成团后加入30g黄油，继续揉面。反复拉伸揉搓面团，揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好后的面团揉光滑。

准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克 称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。加入黄油继续揉至完全阶段。用手可以拉出大片薄膜即可。

吐司面包机的做法和配方

1、用面包机做松软面包的做法 鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。

2、食材：面包粉 500克、酵母 一勺、盐 3克、鸡蛋 一个、牛奶 120ml、白糖20克、黄油 30克 面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。用量杯取面粉，放入面包机中。面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。面包机开始做面包了，在发酵面团。

3、制作美味的吐司面包，首先需要准备以下食材：面包粉500克、酵母一勺、盐3克、鸡蛋一个、牛奶120ml、白糖20克、黄油30克。在面包机中先倒入牛奶，然后放入盐、白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开后也放入，最后放入酵母。接下来，用量杯取适量面粉，将其倒入面包机中。

4、趁老面发酵中，开始制作静置主面团。将静置主面团的材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机。（鸡蛋～牛奶或水～糖和盐～高筋粉。）面包机功能键选面团，菜单键选4自定义和面，时间选15分钟。在开机前先用筷子搅拌一下可以防止面粉飞溅。盖上盖子启动机器。

5、如何用面包机做吐司面包？材料准备：- 高筋面粉 290 克 - 鸡蛋 50 克 - 淡奶油 50 克 - 牛奶 105 克 - 细砂糖 26 克 - 黄油 25 克 - 盐 2 克 - 耐高糖酵母 4 克 制作步骤： 将黄油放置在室温下软化。 准备所有材料，并将面粉、牛奶、淡奶油和鸡蛋混合均匀，倒入面包机桶内。