现在做面包基本上都是***用机器搅拌面团的。家庭做的没有机器才用手揉。一般来讲如果手揉的好,基本上做出来的面包是一样的,但是一般手工揉很难做到这一点,所以做小餐包类一般看不出,但是做吐司等可以看得出,机器做出来组织比较细腻和松软,手工就不一定了。
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