陕西扯面棍棍面的和法 -扯面棍棍面的做法

1. 面粗细分几种？

面粗细分几种？

1.面条像腰带，就是比裤腰带还宽，怎么着也要5cm以上。

2.扯面，宽度在1-2cm左右。(biangbiang面)。

3.韭叶面，也就是和韭菜叶子一样宽的面条。

4.挂面，大概3mm宽。

5.龙须面，1mm左右。

6.棍棍面，和兰州拉面近似。