碱水棒朋友圈 -碱水棒是什么

1. 巧克力碱水棒做法？
2. 海盐焦糖味碱水棒的做法？
3. 碱水棒什么味道？
4. 椰蓉碱水棒热量？
5. 风炉烤碱水棒的温度时间？

巧克力碱水棒做法？

以下是巧克力碱水棒的简单做法：
材料：

2汤匙面粉

1汤匙可可粉

1/2杯糖

1/2杯酸奶

1/2杯淡奶油

1/2杯巧克力碱

1/2杯水
步骤：

将面粉、可可粉和糖混合在一起，筛入一个大碗中。

在面粉混合物中加入酸奶，再次筛入面粉混合物中。

在面粉混合物中加入淡奶油，再次筛入面粉混合物中。

在面粉混合物中加入巧克力碱，再次筛入面粉混合物中。

在面粉混合物中加入1/2杯水，再次筛入面粉混合物中。

用手将混合物捏成球状，然后将其压成扁平形状。

将巧克力碱水棒放入冰箱冷藏至少30分钟，以便混合物变得更加坚实。

海盐焦糖味碱水棒的做法？

 

- 材料：黑芝麻40克、黄油40克、糖20克、常温全蛋液25克、全脂奶粉60克、盐1克、高筋面粉400克、T65粉100克、冰水290克、奶粉15克、鲜酵母（干酵母）5克（2克）、黄油20克、盐9克、烘培碱40克、水1000克

- 步骤：

1. 将全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打；

2. 成团后中高速搅打至出膜（扩展阶段7成左右）；

3. 室温发酵15-30分钟；

4. 分割面团搓成小长条松弛15分钟；

5. 整形擀平卷成条，放入冰箱冷藏；

6. 冻硬从冰箱取出，放入碱水泡30秒后取出放在布了油纸的烤盘上；

7. 烤箱上下火220度预热后，放入烘烤15分钟。

你可以根据个人口味对配方进行调整。

步骤 1

用料 黑芝麻40 黄油40 糖20 常温全蛋液25 全脂奶粉60 盐1 高筋面粉400 T65粉100 冰水290 奶粉15 鲜酵母（干酵母）5克 （2克） 黄油20 盐9 烘培碱40 水1000

步骤 2

芝麻奶酥馅料：主锅放入黑芝麻40克，Turbo键，2秒， 3次，黄油40克，糖20克，奶粉60克，盐1克，1分钟速度3混合 同时从洞口倒入25克鸡蛋液，结束后看混合状态，用刮刀棒将锅壁食材刮入底部，也可酌情再30秒速度3混合。

步骤 3

清空主锅，主面团：主锅倒入290克冰水，鲜酵母5克（干酵母2克） ，奶粉15克，高筋面粉400克，T65法粉10克，30秒速度3混合，开启揉面4分钟 主锅加入20克黄油，9克盐，继续揉面4分钟 面团可以分成80克一个均分12个。做小一点可以建议55-60克一个，搓圆放入发酵盒冰箱冷藏发酵30-40分钟。

步骤 4冷藏发酵结束后，将面团用排气擀面杖擀成上窄下宽的，中间抹上芝麻馅料，从上而下卷起，底部收口和两边压紧即可 全部完成整形后，继续放入发酵盒，冰箱冷冻30分钟

碱水棒什么味道？

碱水棒是一种传统的中式面点，主要由碱水、面粉和猪油组成，呈现出淡***的外观，表面有一层薄薄的金***糊状物。碱水棒口感Q弹，味道略带甜味，并带有一丝淡淡的碱香味，让人有一种回味无穷的感觉。此外，碱水棒还有一种脆脆的口感，特别适合与豆腐、牛肉、鸡肉等搭配食用。总之，碱水棒是一种美味可口的传统中式小吃，让人回味无穷。

椰蓉碱水棒热量？

椰蓉碱水棒的热量取决于其成分和制作方法，因此具体数值可能会有所不同。椰蓉碱水棒主要由面粉、糖、椰蓉和碱水组成。

一般来说，每100克椰蓉碱水棒的热量大约在350至400卡路里之间。这个数值仅供参考，真实数值可能会因品牌、尺寸和配方的不同而有所异议。因此，如果您需要更准确的数据，请参考特定品牌或制造商提供的营养信息标签。

请注意，过量摄入高热量零食可能导致能量过剩，增加体重或其他健康问题。建议合理控制食用量，并保持均衡的饮食和适量的运动，以维持健康的生活方式。

风炉烤碱水棒的温度时间？

1. 准备材料：高筋面粉350克、T65面粉150克、奶粉30克、盐10克、低糖干酵母2.5克、水300克、橄榄油15克、水500克、烘焙碱20克；

2. 制作面团：将所有材料一次下入，揉至光滑细腻，直接分割成80克，滚圆后稍稍搓长，冷藏松弛10分钟，切成8段，搓成小条，冷冻半小时，再拿出来继续搓长搓细（大概搓到约0.8cm直径），放冷冻直到冻硬；

3. 准备碱水：将水和烘焙碱混合，搅拌至碱融化，注意不要反过来加，危险；

4. 浸泡碱水：将冻硬的面团泡碱水30秒，要戴手套；

5. 烘烤：风炉烘烤200度约9分钟。

不同的食谱可能会有不同的温度和时间要求，你可以根据自己的实际情况进行调整。