电饭煲碱水粽子：电饭煲做粽子放多少水

本文目录一览：

• 1、隔水蒸粽子做法大全
• 2、碱水粽子怎么样做才好吃
• 3、碱水粽子的做法
• 4、粽子煮多长时间最好吃
• 5、棕子煮多长时间合适?
• 6、粽子的馅做法大全,从调馅到包好,2分钟轻松学会,自己做更好吃

隔水蒸粽子做法大全

步骤1 准备2个粽子，这次的粽子是朋友送的鲜肉碱水粽，收到的时候是冷冻过的，粽子解冻，这样可以缩短蒸的时间 步骤2 烧一锅水，水开后放入三脚架和粽子，粽子隔水蒸，这样保持干爽，才好吃。

将包好的粽子在水中浸泡30分钟以吸收水分。将水和粽子依次地放入锅中，合上锅盖并打开电源。选择30分钟的标准时间，并在烹饪后继续焖20分钟。最后，取出熟了的粽子，剥去外皮，直接食用即可。

隔水蒸粽子： 将解冻后的粽子放在三脚架或蒸笼上，确保粽子之间有一定的间隔，以便蒸汽能够均匀穿透。 大火蒸10分钟，期间可以观察蒸汽情况，确保蒸汽充足。当闻到糯米的香味时，即可关火。 完成： 关火后，稍微等待几分钟，让粽子的温度稍微下降一些，然后取出粽子。

用料：粽子、水准备好需蒸煮的粽子将其解冻，这样可以缩短蒸煮时间。烧一锅水，水开后放入三脚架和粽子，粽子隔水蒸，保持干爽更好吃。用电饭煲隔水也可，但电饭煲加热时间更久。粽子大火蒸8分钟，闻到糯米的香味就可关火。蒸好的粽子剥掉外皮，看起来干干爽爽的，没有多余的水份。

碱水粽子怎么样做才好吃

1、糯米处理 糯米洗净后浸泡 3小时，沥干水分。加入碱水（分次加入，避免过量），搅拌至米粒均匀变黄（淡金***即可）。静置 1小时，让米吸收碱水。 包粽子 粽叶处理：新鲜粽叶沸水煮3分钟消毒，干粽叶需提前浸泡一夜。

2、准备碱水：取晾干的柚子皮烧至成灰。将烧成灰的柚子皮与水混合溶解。经过两次过滤，得到纯净的碱水。浸泡糯米：将得到的碱水倒入糯米中，确保糯米完全浸泡在碱水中。浸泡至糯米变成金***，这通常需要一段时间，具体时间根据碱水的浓度和室温而定。

3、首先，我们需要选用优质的糯米，这是制作粽子是否有弹性的关键。如果使用品质不好的糯米，不管碱水的浓度如何调整，粽子也不会有好的口感。其次，关于碱水的浓度，如果过于浓厚的碱水会破坏糯米中的黏性蛋白质，影响其口感和弹性。所以要注意浓度的调整。

4、复蒸即可。关键技巧 碱量控制：碱过多会发苦，初次制作可稍减量。 防漏米：粽叶尖端要折叠好，捆扎时用力均匀。 省时法：糯米不浸泡，直接拌碱水，但煮的时间需延长。

5、用线绳从左到右扎牢，注意裹包时要松些，扎得也不要太紧，以摇起来米粒会动为标准。 煮制粽子： 取一净锅倒入清水，先用旺火烧开。 将包好的粽子放入锅中，确保水要浸没粽子。 在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。按照以上步骤操作，就可以制作出美味的碱水粽子了。

6、所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。干粽叶先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10分钟。

碱水粽子的做法

糯米处理 糯米洗净后浸泡 3小时，沥干水分。加入碱水（分次加入，避免过量），搅拌至米粒均匀变黄（淡金***即可）。静置 1小时，让米吸收碱水。 包粽子 粽叶处理：新鲜粽叶沸水煮3分钟消毒，干粽叶需提前浸泡一夜。

碱水粽子的做法如下： 准备原材料： 糯米：作为主要原料，需要提前淘洗干净，并沥去水分。 碱水：由块碱和水按1：1的比例化开制成。 生油：用于增加粽子的风味和口感。 拌制糯米： 将沥干的糯米放入容器中，倒入一两碱水拌匀，确保碱水被米粒充分吸收。

碱水粽子的传统做法如下：所需食材： 圆糯米500g 食用碱8g 具体步骤： 准备糯米： 将500g糯米用清水淘洗干净。 加入4g食用碱，再加水浸泡糯米，浸泡时间需4个小时以上。若浸泡时间较长，建议将糯米放入冰箱冷藏。处理粽叶：提前浸泡干粽叶一个晚上。

碱水粽子的做法如下：准备材料 原材料：糯米、碱水、生油。处理糯米 将糯米淘洗干净，沥去水分，放入容器中。 加碱水：倒入一两碱水拌匀，待碱水被米粒吸收。 加生油：倒入生油拌匀。包粽子 竹箬处理：将竹箬用清水洗净，浸泡在清水里。

碱水粽子的做法如下： 准备糯米和碱水 按照一斤糯米、五克碱的比例，准备糯米和小苏打。 将小苏打用温水化开，加入糯米和足量的水，浸泡一晚上，使糯米充分吸收碱水，颜色略黄。 处理糯米 第二天将浸泡好的糯米捞出来，淘洗一遍，以去除多余的碱水和杂质。 沥干水分，将糯米放置一旁备用。

粽子煮多长时间最好吃

1、时间：水沸后转中小火煮 2~3小时（大粽子需更久）。关键点：水量要完全没过粽子，中途补水时加热水。煮好后关火焖30分钟~1小时，口感更软糯。 高压锅煮（省时首选）时间：上汽后压 40~60分钟（视大小调整）。优点：效率高，糯米更易软烂。注意：水量勿超过锅体2/3，自然泄压后再开盖。

2、肉粽/咸粽（含五花肉、蛋黄等）：需煮 5~2小时，焖 30分钟 确保肉质软烂。大号粽子（超过200克）：可能需要延长至 2~5小时。注意：水量要始终没过粽子，避免干烧，中途可加开水补充。 高压锅（节省时间）清水粽：上汽后压 20~30分钟，自然泄压。

3、水煮时间（普通锅）生粽子（新鲜包制）：大火煮沸后转中小火，约需 2~3小时（大粽子可能需要更久）。判断标准：糯米完全软糯，无夹生感，粽叶香味充分渗出。冷冻粽子：需提前解冻，再煮 5~5小时；若直接煮，时间延长1小时左右。

4、煮一个小时就可以了，电饭锅火力小，要煮的时间长些。如果是直接用高压锅煮粽子的话，那么时间就可以缩短到半个小时，一定不要超过一个小时，不然就会影响到粽子的整体口感。

5、豆沙/枣粽）：煮5~2小时即可，避免过烂。 关键提示 水量：全程保持粽子完全浸没在水中，中途可加热水补充。检查熟度：煮好后剥开一角，米粒应绵软无硬芯。冷冻粽子：无需解冻，直接煮需延长50%时间。小技巧：煮好后焖1小时再吃，口感更糯。不同地区习惯可能有差异，可根据实际情况调整。

6、粽子煮的时间因烹饪工具和粽子大小而异，一般情况下，普通锅煮40分钟左右，高压锅煮20分钟左右。为了味道更好，煮熟后可浸泡一个小时再出锅。以下是具体解煮粽时间：普通锅：煮粽子大约需要40分钟左右。高压锅：煮粽子则只需20分钟左右。

棕子煮多长时间合适?

1、普通锅：大火煮沸后转小火煮 2-3小时（大粽子需更久）。高压锅：上汽后压 40-60分钟（省时1/3以上）。熟料粽子（如八宝饭粽）：小火煮 1-5小时 即可。速冻粽子：不解冻直接煮，时间延长 30分钟（需完全热透）。 判断熟度的方法 用筷子戳粽体，能轻松穿透且无夹生米。糯米呈现透明黏连状，肉粽的肥肉融化。

2、煮粽子的时间取决于粽子的大小和所使用的材料，一般来说，小巧的粽子煮熟大约需要1-2小时，而大型的粽子可能需要更长的时间。以下是关于煮粽子时间的详细解粽子大小的影响：小巧的粽子由于体积小，受热均匀，因此煮熟的时间相对较短，大约需要1-2小时。

3、可以用高压锅煮粽子，所需时间根据粽子生熟情况有所不同：生粽子约30分钟，熟粽子约15 - 20分钟。使用高压锅煮粽子时，不同状态的粽子所需时间如下：生粽子：其含有大量生糯米等原料，本身较硬，即便用高压锅加热也需较长时间。

4、普通大小粽子（约100~150克）上气后煮制时间：15~20分钟（若为生米馅需20分钟，熟馅或真空粽可缩短至15分钟）。提示：如果是豆类、肉类等难熟馅料，建议延长至25分钟。 大粽子或高密度馅料（如蛋黄、整块肉）上气后煮制时间：25~30分钟，确保内馅完全熟透。

5、用电饭锅煮粽子大概要多长时间煮一个小时就可以了，电饭锅火力小，要煮的时间长些。如果是直接用高压锅煮粽子的话，那么时间就可以缩短到半个小时，一定不要超过一个小时，不然就会影响到粽子的整体口感。

粽子的馅做法大全,从调馅到包好,2分钟轻松学会,自己做更好吃

1、红豆肉馅粽子 调馅：瘦肉切小块，加盐、生抽、老抽、蚝油、料酒腌制；糯米、红豆分别浸泡后，糯米加盐、生抽、蚝油、食用油拌匀。 包粽子：粽叶焯水变软后，折成漏斗状，依次装入糯米、红豆、瘦肉，再覆盖糯米压紧，包好绑紧。 煮粽子：放入电饭煲加水没过，煮一个半小时。

2、调制馅料：将瘦猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽（少许）、蚝油、料酒腌制；糯米浸泡半小时，红豆提前一天浸泡，沥干后加入盐、生抽、蚝油和食用油拌匀。 煮粽叶：将粽叶放入沸水中煮两三分钟，使其变软，避免包时破裂。

3、四角枣粽的包法： 准备材料：糯米、小枣、粽叶。 浸泡糯米：挑选圆粒糯米，泡水一晚，使其充分吸水膨胀。 煮粽叶：将粽叶煮软，增强韧性，便于包制。 包制过程：在粽叶中先填入一层糯米，然后放上几颗小枣，再覆盖一层糯米。包制时要压紧米粒，确保粽子形状美观且不漏米。