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1. 牛角粽是哪里的？
2. 宁波碱水粽的做法？
3. 做碱水粽的树？
4. 兰香阁介绍？
5. 做粽子的碱水去哪里可以买到？

牛角粽是哪里的？

牛角粽应该是广西或者是福建两个地方的。牛角粽是广西的占比例大，因牛角粽相当于水牛角，广西人将牛敬为神灵，是不能去侵犯它的，端午节当天要向神位敬献粽子的，所以说牛角粽应该是广西壮族自治区的。牛角粽也代表着敬牛的意思。

牛角粽也叫牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)是广东河源传统的特色小吃，属于端午节食俗。牛角粽因形状像牛角而命名。包粽子是端午节的一大习俗。粽子古称“角黍”，旧时相传是为纪念屈原的，现在已成为节日的时令美食。

牛角粽是广东省传统的特色粽子，它起源于广东地区，尤以香港和潮汕地区最为著名。牛角粽的特点是粽子呈三角形状，外形像牛角，因此得名。它的馅料一般是以五花肉、白米、咸蛋黄、冬菇等为主要原材料，并***用特殊的包粽技艺制作而成，口感香糯可口，深受人们喜爱。除了广东，牛角粽在其他地区也有推广和制作，但以广东为主要产地。

牛角粽起源于中国江西省上饶市，属于江西传统特色美食之一。牛角粽的包裹材料是用糯米和绿豆粉混合而成的粽叶，形似牛角，因而得名。里面填充了香甜的鲜肉、咸蛋黄、瑶柱等各种佐料，口感鲜美、味道浓郁，让人回味无穷。牛角粽有别于其他传统粽子，外形鲜明、美观，刚入口即能感受到浓浓的肉香和米香，是江南地区备受欢迎的特色小吃之一。在端午节等传统节日或者各种高档宴会上，牛角粽常常被用作菜肴之一，成为人们舌尖上的美味佳肴。

首先说牛角粽是因为它的历史最久远，早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。现在主要出现在湖南和广东河源一带。不过牛角粽很多以碱水粽为主，但现在也有很多其它口味的。

宁波碱水粽的做法？

材料：

糯米

猪肉馅

粽叶

粽绳

碱水

步骤：

将糯米浸泡在清水中，约2小时左右。

将猪肉馅加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料搅拌均匀备用。

将粽叶洗净，放入开水中焯烫一下，捞出晾凉备用。

取适量泡发好的糯米和肉馅，放入粽叶中，加入少量碱水，拧紧粽叶。

用粽绳将粽子绑紧，确保不漏。

将粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后改为小火煮2-3小时即可。

注意：碱水要控制用量，太多会影响口感，太少则不易入味。

做碱水粽的树？

在南方很多的地区，现在还用黄荆树叶来制作碱水粽。方法也简单，就是把黄荆树叶***摘回来晒干，等到端午的时候把它烧成灰，再将这些灰放到滤布上面过滤。一遍又一遍用水冲，也就成为了碱水。用这种碱水做成的粽子，色泽金黄，晶莹透明，而且混合着粽叶味、糯米味和黄荆树叶的香味，味道是一绝。

兰香阁介绍？

位于澳门新埗头街的兰香阁，是一家已近“花甲之年”的粤式茶楼。粽子，是这里的传统招牌。端午节前夕，兰香阁更是粽香满阁。

兰香阁的粽子有双黄烧腩芦兜粽、绿豆咸肉粽、裹蒸粽、碱水粽等多个品种。这些粽子往往都有一斤多的分量，其中，被称为粽子界“巨无霸”的芦兜粽更是兰香阁的一大特色。

做粽子的碱水去哪里可以买到？

可以去超市或者菜市场等地买到碱水
碱水是制作粽子的重要原料之一
一般说来，超市或者菜市场等地都会出售碱水
因为碱水的使用量不是很多，往往只需要购买小瓶装的就可以了
此外，如果您想买更专业的碱水，也可以到一些食品原料批发市场去寻找，这样可以得到更高品质的碱水，加强了做粽子的口感

碱水在超市、食品店中均可以购买到。
因为碱水是烹饪和腌制食品时常用的一种调料，许多厨房调料区都有出售。
此外，也可以在网上购买。
如果需要更专业的碱水，在知名的食品原材料市场也可以选择。