玫瑰抹茶红豆碱水 ,玫瑰抹茶红豆碱水怎么做

1. 抹茶碱水面包做法？
2. 抹茶碱水面包热量？

抹茶碱水面包做法？

鸡蛋1个、发酵粉4克、高筋粉300克、细砂糖60克、黄油22克、盐1克、抹茶粉10克、清水110克

烹饪步骤:

1.高筋粉、抹茶粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间

2.启动厨师机倒入清水或牛奶

3.再倒入鸡蛋液

4.厨师机二档速度搅拌20分钟 基本上已出膜

5.厨师机休息5分钟 放入室温软化的黄油

6.再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟

7.拿出放案板整理可以用摔打的方法

8.再用搓、揉整理面团

9.将面团滚圆

10.放入8寸的蛋糕模盖上保鲜膜

11.放入烤箱发酵 烤箱发酵档是25度所以在烤箱里放一碗热水帮助发酵

12.拿出检查 用手指戳一下不反弹就可以了

13.拿出排气整理

14.分割面团三份

15.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟

16.擀开卷起

17.再放入吐司模中

18.放进烤箱两次发酵 同样烤箱里放入热水 时间60分钟

19.烤箱200度预热时间10分钟

20.烤箱温度200度时间40分钟烤制 烤完立即脱模

21.冷却后切片 装饰一下

抹茶碱水面包热量？

热量256大卡

做法

步骤1 

把酵母面团食材混合均匀，放在屋里自然发酵成2倍大。

步骤 2

把中种面团食材拌匀放在屋里室温发酵2倍大。

步骤 3

把中种面团、主面团食材（除黄油外）放入和面机和面10分钟，加黄油继续和面20分钟。

步骤 4

把拌合好的面团拿出来醒面15分钟。

步骤 5

做抹茶奶酥：黄油+糖打发，加蛋液继续打匀，加奶粉、抹茶粉拌匀。

步骤 6

面团分成10等份，醒发15分钟。

步骤 7

面团擀成椭圆形，抹一层抹茶奶酥，裹成橄榄状，发酵箱发酵50分钟，1.5倍大。放入冰箱冷冻30分钟定型。

步骤 8

把冷冻定型的面包放入碱水中浸泡40秒，拿出来划一刀口子。放入烤箱上火190度、下火180度烤20分钟

一般常规的碱水面包热量大概是：256大卡（100克）、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白质5.01克、纤维素0.00克。而且面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康的食物，不用担心卡路里。