北海道吐司面包名称 ,北海道吐司面包名称是什么

1. 什么叫北海道金砖吐司？
2. 北海道吐司面包做法？
3. 北海道吐司面包做法百食百味？
4. 北海道吐司面包的做法有哪些？
5. 北海道吐司和一般吐司什么区别呀？

什么叫北海道金砖吐司？

北海道金砖吐司是一种面包 。它以小麦粉、奶酪、糖等为食材，经特殊烘烤成为金***的方块形状，加上销售量惊人，被称作"金砖"美食。这种面包在日本非常火，和一般吐司不一样的是，它的组织柔软有弹性，口感湿润，撕起来吃起来非常爽。

北海道吐司面包做法？

1. 中种面团：高筋粉（中种）175克 、干酵母3克、牛奶73克 、蛋白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟

2. 揉好后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时

3. 从冰箱冷藏好后取出

4. 撕成小块，先和主面团（高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克）混合揉面，我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面

5. 揉到完全阶段

6. 放在温暖处松弛45分钟

7. 松弛好的面团，取出排气，分割3份，滚圆松弛15分钟

8. 松弛后的面团擀成椭圆形

9. 自上下各三分之一向内折

10. 然后压薄底边，卷起来

11. 将面胚排在土司模中

12. 放入烤箱低温发酵至八分满，我用了1个半小时，然后盖上土司模盖

13. 放入预热好的烤箱，180度烤45分钟左右

14. 出炉立刻脱模，放烤架晾凉，等彻底冷却后切片密封保存

北海道吐司面包做法百食百味？

北海道吐司面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，以下是制作方法：

所需材料：

- 高筋面粉 400 克

- 细砂糖 50 克

- 盐 5 克

- 酵母 5 克

- 牛奶粉 20 克

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 50 克

- 鲜奶 100 毫升

制作步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌至面团光滑。

3. 加入黄油，揉至面团光滑、有弹性。

4. 加入鲜奶，继续揉至面团光滑、柔软。

5. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵 1 小时左右，至面团发至两倍大。

6. 将面团取出，排气、分割成小块，搓成长条状，放入烤盘中，再次发酵 30 分钟左右。

7. 将烤箱预热至 180 摄氏度，放入烤盘，烤 20 分钟左右，至表面呈金***，取出晾凉。

北海道吐司面包口感柔软、香甜可口，非常适合搭配果酱、花生酱、巧克力等食用。

1. 所有面包材料按照牛奶，鸡蛋，白糖，盐，油，面粉，发酵粉顺序，依次放入面包机用揉面功能，揉至完全阶段！

2. 在面包机内发酵2.5倍大！

3. 发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟！

4. 擀成长条放入蜜豆！

5. 卷成卷！

6. 三个卷好放入土司盒，放入烤箱三十度进行二次发酵，烤箱里面放一碗开水，中途要再换一碗开水！

7. 发酵到模具七八分满！

8. 表面刷鸡蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，170度烤40分钟，表面上色后加盖锡纸！

北海道吐司面包的做法有哪些？

材料

A：面粉500g，细砂糖15g，速溶酵母3g，天然酵素1.5g，鲜奶160g，动物性鲜奶油140g，蛋白35g，奶油10g。

B：蛋白40g，细砂糖75g，盐6g，速溶酵母2g，奶粉30g，C：奶油10g

做法

1.第1次搅拌：将A料入缸搅打至卷起阶段即可，发酵2.5~3小时

北海道吐司

2.第2次搅拌：将发好的A料+B料打至有Q性，

再加入C料打至面团出现薄膜即可

3.延续发酵10分钟

4.分割，滚圆→再松弛15分钟

5.杆卷入模(杆卷1次成品较松软；杆卷2次组织较绵细)

6.最后发酵至7.5~8分满，入炉。

7.烤温：

不带盖160℃/180℃共约30~35分钟；

带盖190℃/200℃共约30~35分钟。

北海道吐司和一般吐司什么区别呀？

口感不同。普通的吐司虽然吃起来较为柔软，但是口感并不会很细腻，有些吐司吃起来还会稍有一些颗粒感，而北海道吐司吃起来的口感会更加的细腻润滑一些，并且在柔软的基础上，还会更加的有嚼劲。

造成这样的原因是制作方式不同。北海道吐司是使用了北海道当地生产出来的牛奶和鲜奶油制作而成的，也因此制作出来的奶香味道会比普通吐司要浓郁很多。