吐司面包通常都是没有馅料的,但是也可以在整形过程卷入面团一些巧克力,葡萄干,蜜红豆,核桃仁等等馅料,这些馅料本身就可以直接食用,不需要烤熟的问题,所以带馅料与普通的吐司面包烘烤时间是一样的
1.牛奶150g,鸡蛋1枚,盐2.5g,白砂糖35g,盐和白砂糖对角线放置,玉米油30g,100g紫薯微波炉叮5分钟,熟了大概65g左右,高筋面粉280g,挖一个小洞填入酵母4g,按搅拌键20分钟
2.第一次交班结束继续按搅拌键20分钟
3.搅拌结束,面团这个状态就可以了
4.菜单19发酵两倍大,大概1小时左右
5.手指戳进去回缩慢就是发酵好了
6.取出面团排气,擀成平卷起来
7.再擀平铺上一半芋泥馅(芋头150g,牛奶适量,白砂糖12g,玉米油5g,以上混合压成泥),给面包做造型
8.继续发酵8分满,(菜单19)1小时左
9.发酵结束,刷一层全蛋液,撒上椰蓉,菜单24烘烤模式40分钟
主料:高粉 250g,紫薯吐司,糖 25g,盐 5g(减量),全蛋 35g牛奶 143g,酵母 4g,黄油 38g
馅料:紫薯 适量
1、面团原料除黄油揉成团,加黄油揉至扩展阶段。
2、紫薯蒸熟,500g放4大勺炼乳搅拌均匀,发酵至2倍大,分成3份。
3、盖上保险膜,松弛15分钟,放入抹好油的 土司 盒,二次发酵至8分钟,表面刷蛋液,下层180度35分钟即可。
1、准备材料:高粉270g、紫薯120g、水165ml、糖35g、盐2g、酵母2.5g、核桃50g、蔓越莓30g、紫薯块适量;
2、紫薯去皮洗净切片蒸熟,留少许紫薯切小块,高粉、水、糖、盐、酵母一起放面包机揉成面团;
3、面团分3份,松弛10分钟,面团擀成椭圆大片,放上核桃、蔓越莓和紫薯块,自上而下卷起,结合处捏紧;
4、放到模具醒发40分钟,烤箱预热后180度上下火,20分钟,取出晾凉即可。
做法如下:
1. 准备好所需的材料,包括紫薯、吐司面包、糯米粉、糖和黄油。
2. 把紫薯去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
3. 把蒸熟的紫薯和糯米粉混合在一起,加入适量的糖,揉成面团。
4. 把面团分成若干份,每份搓成小圆球,用手压成扁圆形。
5. 把吐司面包切成吐司片,把小圆球放在吐司片上,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片中间放入一勺紫薯馅,把薄片卷起来。
7. 把卷好的吐司卷放入烤箱中,烤制20分钟左右,直到表面呈金***。
8. 取出烤好的吐司,切成适当大小的片,即可享用美味的紫薯馅吐司了。
高粉1300克a
酵母16克a(15克)
糖233克a
牛奶415克a
淡奶油165克b
奶粉78克a
鸡蛋250克b
黄油52克c
盐16克c
将a与b混合慢速搅匀打至成团转快速打至八成筋,加入c打至十成筋出缸。
基础醒发三十分钟左右,湿度79温度28℃
分割450克,搓圆松弛十五分钟,擀成长度和培根左右。放入两片培根,从上往下卷起来,平均分成6块,放入模具。
最终醒发35度,湿度80,六十分钟左右。
刷蛋液之后洒上洋葱馅料,烘烤上火210℃下火200℃,不盖吐司盒,三十分钟左右。
洋葱馅料:洋葱丁220克,包菜110克,马苏里拉100克,沙拉酱300克混合搅匀。
洋葱起司馅:洋葱半只(大概180g左右)
火腿粒100g
马苏里拉芝士100g
黑椒粉10g
步骤:1 把洋葱切丝,火腿切粒(比红豆大点),马苏里拉芝士切条。
2 把黑椒粉和黄油加在一起用手搓两下均匀就可以了。
3 吐司250g面团,100g馅料,可以做4个的量
洋葱吐司,我们吃的比较少,一般吃其它配料的比较多,那么洋葱吐司馅儿,怎么做呢?我来分享一下:
我们取洋葱洗净剁碎,加入起司粒和美乃滋,搅拌均匀,然后放面包片里面加紧,在两面吐司上,抹上牛油,放入平底锅慢煎至两面金黄脆脆的就可以出锅了。
是不是特别简单?喜欢的赶紧动手做吧!
希望我的回答能帮到你,喜欢记得关注,谢谢
你好,很高兴回答你的问题。
首先选择高筋面粉中加入白砂糖,加入清水、酵母粉,揉成团,揉好后加入黄油,再次揉成团后发至两倍大。
在准备一些洗净的洋葱切丝,小葱切成葱花,喜欢火腿的也可以加点切成小块儿。洋葱切好后加入适量的盐利于控干里面的水分。
将发好的面团取出,揉面排气后将其擀成面皮,均匀的抹上一层沙拉酱,把切好的葱花撒上,把一部分面皮切成块儿状放进磨具里。最后在依次放入火腿粒,洋葱丝,也可提加入一点芝士哦,在最上层铺一层面片。
准备好后将其放入烤箱,发至二倍大。发好后烤箱调制180度,烤30分钟左右。(时间,温度,可根据自家烤箱火候调节哦)
烤好后取出来,切片就可以了。
以上就是我的回答,希望可以帮到你。
主料:咸蛋黄150g
辅料:白糖60g、黄油60g、奶粉50g、吉士粉10克
步骤:
1.咸蛋黄150克,白糖60克,黄油60克,吉士粉10克,奶粉50克。
2.咸蛋黄可以买带壳取蛋黄,白糖,黄油,吉士粉,奶粉;用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的,所以白糖就减少了。咸蛋黄和白糖的比例2:1,黄油如果增加到100克 流动性就很大了。考虑到宝宝食用方便,黄油我减半啦放了60克。吉士粉是增色用的。
3.咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热;
4.趁热按碎咸蛋黄(有搅拌机省略这步);
5.将蛋黄,白糖,奶粉放入搅拌机;
6.黄油坐热水里融化;
7.融化了的黄油也倒入搅拌机里;
8.按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好;
9.搅拌好的流沙馅;
10.流动的蛋黄馅,这样包包子会比较麻烦 所以需要放入冰箱冷冻;
11.放入冰箱冷冻 大概需要1小时左右,这个看冰箱的温度确定时间;
12.冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅;
13.直接挖适量出来包包子
蛋黄 1个 、咸蛋黄1个, 细砂糖 30g 、 牛奶 130g 、 低筋面粉 30g
两个蛋黄加细砂糖放盆内 打蛋器充分搅匀
牛奶用[_a***_]加热至烫手关火待用
搅匀的蛋黄内筛入低筋面粉及1/4温牛奶,搅均分次少量地加入剩余温牛奶搅匀后全部混合的材料用网筛过滤回奶锅
最后用小火将混合物加热 一边煮一边要用木铲搅动底部,直至煮成糊状(仍可流动的状态)。将煮好的酱盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时即可。
在煮制过程中,为了防止糊锅,一定要用微火,并不停地搅拌锅底。煮好的卡什达酱是糊状的 要在室温下放至冷却后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏随时取用。
红薯馅吐司可以按照以下步骤制作:
材料:
- 红薯:2-3个(中等大小)
- 吐司面包:适量(根据个人需求)
- 黄油:适量
- 糖:适量(可选)
- 肉桂粉:适量(可选)
制作步骤:
1. 红薯清洗干净,放入锅中加水煮熟,或者可以用微波炉高火叮熟,熟透后去皮压成泥状。
2. 将红薯泥放入平底锅,加入适量的黄油(如果喜欢甜一些可以加糖),小火翻炒均匀,直至红薯泥变得稍微干燥,容易成形。
3. 可以在红薯泥中加入少量肉桂粉增加香气,搅拌均匀后关火。
4. 取两片吐司面包,将炒好的红薯泥均匀涂抹在吐司的一面上。
5. 将涂有红薯泥的吐司片放入烤箱中,用中火烤至吐司边缘微脆,红薯泥变得更加干香。
6. 烤好后取出,可以切成喜欢的形状即可享用。
这样,一份美味的红薯馅吐司就制作完成了,既简单又营养。
用料:高筋面粉300克、牛奶180克
步骤:
1.所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。
2.无需取出醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
3.发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
4.将揉好的面团檊成长方形的大片,大概一厘米厚,抹上红薯馅。
5.折叠包好擀平。
6.中间划两刀,头的地方不要划开,像编辫子一样编好。
7.折叠放入吐司模具里。
8.盖盖儿或保鲜膜醒发至快要满模。
9.烤箱165度预热5分钟,烤前喷些水,放中下层,烤约35分钟。
10.切片享用吧
大概在450g到500g。
根据吐司种类不同,面粉大概在250g-300g,水150g-200g,黄油30g。 面粉的品牌不同,吃水性也不同,总之多做几次就掌握了。
100-150克
450克吐司面包中填充多少克馅料最合适,这主要取决于吐司面包的大小、形状以及个人口味偏好。通常,馅料的重量应该与吐司面包的体积相匹配,以确保馅料不会过多而导致面包破裂,也不会过少而影响口感和满足感。
一般来说,对于一个标准大小的450克吐司面包,填充100-150克左右的馅料是一个比较适中的选择。这样可以保证馅料分布均匀,每一口都能品尝到馅料的美味,同时也不会让面包过于厚重。
以下是一些建议,可以根据不同类型的馅料进行调整:
1. **甜馅料**:如豆沙、果酱、奶油等,100-150克通常就足够了,因为甜馅料往往比较密集。
2. **咸馅料**:如肉类、蔬菜等,可能需要150-200克,因为咸馅料通常更加松散。
3. **大型馅料**:如果使用大型的馅料,如整块的烤肉或大块的奶酪,可能需要适当增加馅料的重量。
4. **多层馅料**:如果打算制作多层馅料的吐司面包,可以适当增加总的馅料重量,但要注意不要过量。
5. **个人口味**:有些人可能更喜欢馅料丰富的吐司面包,那么可以适当增加馅料的量;反之亦然。
最后,制作吐司面包时,建议先进行一次试验,根据试验结果调整馅料的量,以达到最佳的口味和口感平衡。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:961674004@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czyhgfj.com/post/2602.html