面子碱水：碱水面和普通的面有什么区别

本文目录一览：

• 1、压面子压饭放减面子吗
• 2、做饭把水碱当成粉面子炒菜了能吃吗
• 3、广东传统松糕的做法
• 4、碱性馒头的做法
• 5、馒头在短时间老是馊掉怎么办,有没有什么办法能放常温又不会坏的法子...

压面子压饭放减面子吗

你好，碱面，如果放碱水面的软硬度就会有变化说不定还得加面，只放碱面就好了。

在日常生活煮饭时，很多人特别是家庭主妇会有这样的经验：煮饭时放碱以后味道好，而且很绸，口感好，并且缩短了煮饭的时间，米饭很快会煮烂，所以常常在煮饭时放入一些碱，实际上，在经过营养专家的试验后得出的结论，煮饭放碱不好。

面子是一个人最难放下的，又是最没用的东西，死要面子活受罪，这“罪”受得不值。作家亦舒说：面子是一个人最难放下的，又是最没用的东西。当你越是在意它，它就会越发沉重，越发让你寸步难行。

做饭把水碱当成粉面子炒菜了能吃吗

1、综上：理论上讲，将水碱当做粉面子炒菜是可以吃的。当然，由于水碱不溶于水，其口感必然是不好的。

广东传统松糕的做法

1、广东松糕的做法 先将黄糖，加入150克水，煮溶成糖水。请点击输入图片描述 待水温降到45度左右，加入粘米粉搅拌一成米桨。请点击输入图片描述 加入酵母3克，将米桨及酵母搅拌均匀，倒入锡纸盘。请点击输入图片描述 再醒发到满盘就可以下锅蒸30分钟。

2、材料：温水100g，红糖60g，面粉200g，鸡蛋1个，耐高糖酵母3g，熟黑芝麻10克，红枣6个。将温水和酵母放在盆里，融化酵母粉。鸡蛋放进水里，搅拌均匀。红糖放进水里，搅拌均匀至无颗粒。面粉和黑芝麻一起倒进糖水里；搅拌均匀。模具抹上油，将面糊放进去，铺平，发酵至两倍大。

3、食材：粘米粉250克、糯米粉100克、糖粉70克、水180克、花生50克、红糖50克。制作红糖花生馅料。

碱性馒头的做法

1、面肥发面（大碱发面） 适量 温水 30-40度 干酵母 3克 面粉 500g 温水 250-300g 糖 20g 方法/步骤 洗净双手与和面盆。

2、碱提馒头做法步骤 所需食材：中筋面粉250克、35度左右的温水、食用碱1克制作步骤：第一步：制作老面。

3、将中筋面粉倒入盆中，溶化酵母和糖，慢慢倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。 发酵好的面团放在撒有干面粉的案板上，加入小苏打揉匀。 揉排气后的面团揪成或切成均匀的剂子，二次醒发后蒸制。 蒸好的馒头需在关火后虚蒸三分钟。

4、酸性的，因为馒头在醒发过程中会发酸，这时候一般都得需要食用碱来压制馒头的酸味。这样一来，做出来的馒头才会好吃。

5、取出馒头，稍作晾凉即可食用。小贴士：如何避免紫薯馒头变绿？ 添加酸性成分 在制作紫薯馒头时，可以适量添加柠檬汁、醋或柠檬酸等酸性成分，以平衡面粉中的碱性成分，从而避免馒头变绿。

馒头在短时间老是馊掉怎么办,有没有什么办法能放常温又不会坏的法子...

可以放在冰箱的冷冻室冻起来，自己做的馒头也可以放几天不会馊的啊。做出来的馒头就不会发酸了。大批量制做，没有酸味就赶快吃吧。 没有冰箱就用上面的办法，怎么都不出效果的！应该从源头找答案的。可向面团里加揉一定量的碱水，再用容器加盖热。

放一些小苏打或者酵母粉还可以继续发面。如果不想继续再发面了也不要把面扔掉，可以烙饼一样好吃。酵母和面没发可能是放酵母放的有问题，要先活化酵母菌。适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水，和面全部用水量的一半左右即可，将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。

… 还有一个办法就是喝醋，正确的说法是醋酸会中和辣椒素这种生物碱，所以可以减轻辣的感觉。同理，酸梅汁里面的酸也是有用的，所以题主吃辣的时候不妨配一杯酸梅汁，相信肯定会吃的更多。

如果有可能的话，用牙签将鞋底纹路中在走路过程中夹住的小石子剔除出来，因为长时间夹住异物会使鞋底纹路变形，在一定程度上会影响鞋的制动性能。鞋面的清洗方法则要看鞋面主要构成的材料是什么。