小高姐吐司面包不甜 ,小高姐吐司面包不甜怎么办

1. 小高姐汤种吐司做法？

小高姐汤种吐司做法？

面团材料：

高筋面粉400g、鸡蛋1个、

冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、

干酵母4g、盐4g、黄油30g

辅料：

牛奶、椰蓉少许

制作步骤 ：

「1」将除黄油外的面团食材放入和面桶。

「2」低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态。

「3」加入软化的黄油，继续揉到完全阶段。

「4」面团取出，均分2份后揉圆松弛约20分钟。

「5」取松弛好的面团，擀成方形，切割成大差不多的小方块，四周往里折，收成圆形。

「6」所有面团整形好后摆入8寸模具，注意预留空隙。

「7」CF240发酵箱底座加少许水，提前设置35度预热好。

「8」放入面团，温度设置为35度，发酵至2倍大小。

「9」发酵好的面团表面刷少许牛奶，撒一点椰蓉。

「10」烤箱提前预热好，面团放入中层，上下火170度烤20分钟左右。

原料：高筋粉、牛奶、黄油、白糖、盐、酵母、鸡蛋、汤种。

做法步骤：



第1步、20g面粉和80***。



第2步、搅拌均匀，用小火加热，不停搅拌。搅拌到表面出现不马上消失的划痕为止，放凉，让后放到冰箱里冷藏一天。



第3步、将除了黄油其他配料全部放到面包机里。按一次搅拌程序。



第4步、搅拌表面光滑，放黄油，再按一次搅拌程序。



第5步、发酵两倍大。



第6步、土司是每个面团140g，分了3个面团，剩余的面我又分成三个面团。醒发10分钟。



第7步、擀出面团里的气体。擀成长长的条。



第8步、然后卷起来。



第9步、放在土司盒里。



第10步、剩余三块面团，擀成长条。



第11步、像编辫子一样，辫在一起。



第12步、然后团在6寸蛋糕盒里了。



第13步、土司发到8分满，上下火160℃，45分钟，我在上面盖了一会锡纸。自己的烤箱还需自己调温。

材料

高筋面粉 300g

牛奶 150g

蛋黄 1个

奶粉 10g

蛋液适量

杏仁适量

黄油 20g

盐 1g

糖 30g

酵母 5g

做法

1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。

2、再揉15分钟，拉出薄膜。

3、面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。

4、拿出分成三份，饧上10分钟。

5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。

6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

7、烤箱预热，180度下层30分钟。