碱水粽怎样调碱水好吃呢_碱水粽的碱水是怎样做

本文目录一览：

• 1、碱水粽怎么做好吃
• 2、怎样做碱水粽
• 3、碱水粽子的做法和窍门(碱水粽怎么做好吃)
• 4、碱水粽子怎么做好吃?

碱水粽怎么做好吃

1、做法步骤 糯米提前泡水。一般泡1-2小时。粽叶洗净，泡水，这样软一点。泡好的糯米加入食用碱，搅拌均匀。想色泽黄一点可多加点碱。剪去粽叶头。卷起粽叶，让其下端成尖状。舀一勺糯米，用筷子上下插，使糯米紧实。大拇指压住一角。食指再按压一角。包住。

2、将米粽放入锅内，在旺火上煮三个小时即可。碱水粽子的配料是：糯米500g、碱水适量、粽叶适量、生油适量、红枣或豆沙适量。碱水粽子的做法：糯米洗净备用，包粽子用的糯米，不需要提前浸泡，不用泡发直接包出来的粽子，口感劲道弹牙，特别好吃。

3、【碱水粽】所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。具体做法步骤：准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用 圆糯米 。

4、色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外，还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅，制成各种风味的品种。教您碱水粽子怎么做，如何做碱水粽子 将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，取出冲水一次，沥干后拌入食碱。

5、浸泡好的糯米倒干水分。加入碱水拌匀。拿2片叶子叠在一起。折一个锥形。勺入适量糯米。包成粽子，用马连草绑好。把包好粽子放入压力锅，水没过粽子，扭到煮豆功能，大概2小时。碱水粽可以就这样泡在煮粽子水里，味道更浓。1吃的时候撒些白糖，味道很棒。

6、香喷喷的碱水粽怎么做好吃又简单用料：糯米、碱水、生油。做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。

怎样做碱水粽

先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀（一斤块碱，用一斤水化成碱水）。待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀（必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯）。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。

准备材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：（1）锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡4小时以上，至少要浸泡4小时以上，以便糯米充分吸收水分。 猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。 咸蛋黄用开水烫一下，去掉蛋白，备用。 粽叶用开水烫软，晾凉备用。

食材；糯米750g、食用碱适量、粽子叶适量、棉线适量。粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡4小时左右。

碱水粽子的做法和窍门(碱水粽怎么做好吃)

碱粽子做法 碱粽子怎么做所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，一般选用圆糯米。用的干粽叶 ，先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10分钟。

材料：糯米500，食用碱水50克，红豆沙400克，粽叶适量，绳子适量。把粽叶煮30分钟后放凉冲洗干净。将糯米洗干净自然放干。准备好50克食用碱水。将碱水倒入糯米显里！要不停拌一下，要使每一粒米都必须贴着碱水。

糯米浸泡4个小时后洗净，沥干水分，放5克碱，静置1个小时。棕叶折成漏斗状。把糯米放进去。粽叶折过来。再用绳子绑好。最后放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气。晶莹剔透的碱水粽出锅了。

碱水粽子怎么做好吃?

1、准备糯米1000克，小苏打1汤匙，粽叶适量。用清水淘洗两遍。重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜。泡好的糯米沥干水待用。粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用。

2、制作碱水粽子的步骤：首先，将碱盐溶解于一碗温水，然后将其拌入糯米中，确保糯米与碱水充分混合均匀。由于糯米在吸收水分后会膨胀，因此需额外加入2至3碗清水，使糯米充分浸泡12个小时。接下来，将箬壳（一种竹叶）卷成冰淇淋甜筒的形状，将泡好的碱水糯米舀入壳内。

3、适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。步骤9：煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料。