低筋面粉吐司面包做法：低筋粉能做面包吗吐司面包

本文目录一览：

• 1、低筋面粉可以做吐司面包吗
• 2、吐司面包的做法
• 3、老式吐司怎么做
• 4、怎样做吐司面包

低筋面粉可以做吐司面包吗

1、低筋面粉真的也可以做吐司的做法 准备材料，揉面团。将面粉与糖霜混合均匀，中间挖一小洞，用于添加液体材料。加入鸡蛋，酵母可用温水先溶解，效果会更好～搅拌均匀后开始揉面团（手工揉面团揉不出膜也没关系，面团不粘手基本就ok了）然后加入油，继续揉面团，我用的是山茶油。

2、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。 吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。 包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）。

3、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。

4、材料：低筋面粉300克、白砂糖70克、酵母粉3克、鸡蛋1个、淡奶油60克、水90克、黄油25克。制作步骤： 将所有材料混合，和成光滑的面团。之后加入黄油，继续揉面至面能撑出薄膜。让面团在温暖的地方发酵，直至其体积变为原来的两倍大。 发酵完成后，将面团取出，分割成三个等份的小面团。

5、制作吐司的面粉选择是影响吐司质量和口感的重要因素之一。在选择面粉时，需要考虑多个因素，包括面粉的种类、蛋白质含量、吸水性、麸质含量等。以下是关于制作吐司面粉选择的一些建议。面粉种类：面粉主要分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

吐司面包的做法

1、简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

2、超软450克吐司面包做法如下：在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。

3、将酵母和糖加入温牛奶中，搅拌均匀后待发酵10分钟。2）将面粉、盐和黄油放入面包机或大碗中，倒入发酵好的牛奶酵母液，揉成光滑面团。3）盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，至面团两倍大。4）取出面团，排气，分割成适量的小块，整形成吐司形状。5）放在烤盘上，盖上湿布再次发酵30分钟。

4、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。面包部分除黄油外所有食材混合，放入厨师机，揉出粗膜，放入室温软化的黄油。揉出手套膜。整理成圆形，室温发酵至两倍大。

5、做法如下：酵母粉5克加糖18克水120克先化开。再调入25克的蛋液和5克的盐。加入250克高粉中和匀再加奶油15克和到有筋性进行第一次发酵。然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满，表面要黑就盖上高温布。

老式吐司怎么做

1、开始制作老式面包的步骤如下：首先，将黄油、奶粉、白糖、水和一个鸡蛋（保留蛋黄）放入面包桶内。然后，将面粉倒入桶中，确保将酵母置于面粉的凹陷处。对于没有面包机的朋友，可以手工搅拌，但需小心避免起泡。接着，启动面包机的面团程序，让其搅动面团40分钟。

2、主料里的材料搅拌均匀。搅拌均匀后，室温发酵两倍大（或者放冰箱冷藏低温发酵12小时以上，直至两倍大）发酵两倍大后，即成酵头。加入主面团里的材料，搅拌均匀成面团。揉好的面团发酵两倍大。面团取出，按压排气。将面团分成2份，揉圆，放入吐司盒。进行二发。

3、吐司面包的做法 步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。步骤4 分别擀成牛舌状，从上往下卷。步骤5 然后再重复一次，擀成牛舌状从上往下卷。

怎样做吐司面包

1、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。

2、黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3、制作简单又好吃的吐司面包，可以这样做哦：准备材料：高筋面粉200克、低筋面粉80克、牛奶170克、鸡蛋15克、酵母5克、白糖40克、黄油28克，还有适量的蛋液用来刷表面。和面：先把除了黄油以外的所有材料揉到一起，揉到面团光滑后，再加入黄油继续揉，直到面团能拉出一层不容易破裂的薄膜。

4、**揉面与醒发：** 在案板上撒盐，揉搓醒发好的面团，揉至表面光滑有弹性。分两次加入黄油，每次揉匀后摔打面团。当面团表面光滑且弹性良好，进行二次醒发，揉成团状，覆盖保鲜膜，体积增大至两倍。

5、全麦吐司的做法 吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。