圆形法棍面包做法：法棍面包制作

本文目录一览：

• 1、法棍的做法
• 2、法棍面包的做法。
• 3、怎么做迷你法棍
• 4、法棍面包的做法配方
• 5、法棍怎么做?
• 6、法棍面包的做法

法棍的做法

1、法棍（Baguette）是经典的法式面包，以其金黄酥脆的外皮、柔软有嚼劲的内里和独特的麦香闻名。

2、切口与烘烤：在面团表面用锋利的刀片或剃刀切上几刀，深度至面团底部，但不要切断。然后将面团放入已预热至220摄氏度的烤箱中，烘烤约20至25分钟，直到表面呈金***且底部发出清脆的声音。 出炉冷却：烘烤完成后，将法棍取出放在架子上冷却，待其降至室温即可享用。

3、法棍的制作方法如下：配方 面粉：100%酵母：1%食盐：1%水：65%制作步骤 混合原料：将配方中的面粉、酵母、食盐混合均匀，然后加入一定比例的水。搅拌面团：使用搅拌机，先慢速搅拌4到5分钟，再快速搅拌7到10分钟，直至面团光滑有弹性。面团温度应控制在24—26℃。

4、做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。面团温度24-26度 将食材中面粉、麦芽精、水（5-8°C）先慢速2分钟，加入酵母静置20分钟。如图，酵母没有拌匀也没有关系。

5、法棍的制作配方为面粉500克、盐10克、酵母5克、水350毫升，具体做法如下：材料准备：将500克面粉、10克盐和5克酵母混合在一起。面团揉制：慢慢地加入350毫升水，揉成面团。将面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团发酵：将面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。

6、步骤： a. 按照传统法棍的做法准备面团。 b. 在烤箱中放置一个烤盘，倒入热水，创造蒸汽环境。 c. 将面团放入烤箱前，先在烤箱内喷水，关闭门，让蒸汽积聚。 d. 将面包放入烤箱，烘烤时保持蒸汽环境，这样可以使面包表皮更加酥脆。 e. 烘烤过程中注意观察面包的颜色，避免烤焦。

法棍面包的做法。

食材：高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、盐5g、清水150g、黄油15g。

法棍面包的做法配方如下：配方 主料：面包粉200克，低筋面粉50克 辅料：盐3克，水150克 制作步骤 混合原料：将配方中的主料和辅料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水。 搅拌成面团：在搅拌桶里搅拌，直至所有材料混合成均匀的面团。

法棍（Baguette）是经典的法式面包，以其金黄酥脆的外皮、柔软有嚼劲的内里和独特的麦香闻名。

制作步骤： 准备食材：将所有食材称重准备好。 和面： - 在面包机内倒入清水，放入酵母和黄油。 - 将高筋面粉和低筋面粉混合后倒入面包机内。 - 开启和面功能，定时三十分钟。在运行到十分钟左右时，把盐放进去。 - 利用面包机将面团揉至出膜状态。

怎么做迷你法棍

1、准备做法棍的面粉。制作液种：用温水加入酵母搅匀，加入到面粉里，搅匀后密封放入冰箱冷藏18-24小时。将主面团材料和44克液种一起放入面包桶里，和面约35分钟，搅拌完成的面团温度约在25度左右。将面团放入容器内放置温暖处发酵90分钟，在发酵到45分钟后进行一折后继续发酵。

2、首先，准备好制作法棍所需的面粉。接下来，制作液种：将酵母溶于温水并搅拌均匀，然后将其加入到面粉中。充分混合后，密封并放入冰箱中冷藏18至24小时，以便其充分发酵。将主面团的材料与已经冷藏好的44克液种一起放入面包桶中，和面约35分钟。搅拌完成后，面团温度应保持在大约25度左右。

3、迷你法棍的做法 材料 高筋面粉130克，低筋面粉70克，酵母4克，水120克，盐4克做法：做法 1）将高筋面粉，低筋面粉，酵母，水和盐，混合成团，揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟（在碗上面盖一层略微潮湿的薄布更好）2）发酵好的面团分成3份揉圆。

法棍面包的做法配方

1、法棍面包的做法配方如下：配方 主料：面包粉200克，低筋面粉50克 辅料：盐3克，水150克 制作步骤 混合原料：将配方中的主料和辅料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水。 搅拌成面团：在搅拌桶里搅拌，直至所有材料混合成均匀的面团。

2、法棍面包的做法配方如下：准备材料：主料：面包粉200克，低筋面粉50克。辅料：盐3克，水150克。开始制作：混合材料：先把主料和辅料都放进面包机桶里，然后加入冰水，让它们混合均匀。搅拌面团：在搅拌桶里把材料搅拌成面团。

3、基础配方（可做2根标准法棍）高筋面粉 500克（或T55法式面包粉更佳）水 350克（70%含水量）盐 10克 干酵母 3克（或鲜酵母9克）制作步骤 和面 & 初发酵 混合材料：将面粉与水混合至无干粉，静置30分钟（水合法，让面团自然形成面筋）。

法棍怎么做?

准备材料：腌萝卜、鸡肉丝、辣椒圈、法棍、培根、肝酱、黄瓜、生菜、沙拉酱、番茄酱、黄芥末酱、香菜。 烤箱预热至180度，将法棍放入烤箱中烤1分钟，直至表面变脆。 将烤好的法棍对半切开，但不要切到底。在面包内侧涂上一层肝酱。

切口与烘烤：在面团表面用锋利的刀片或剃刀切上几刀，深度至面团底部，但不要切断。然后将面团放入已预热至220摄氏度的烤箱中，烘烤约20至25分钟，直到表面呈金***且底部发出清脆的声音。 出炉冷却：烘烤完成后，将法棍取出放在架子上冷却，待其降至室温即可享用。

准备食材：黑麦粉60g；水60g；法式面包粉240g；水150ml±；干酵母1g；盐6g；鲁邦种60g.提前1天制作水解黑麦面团：将黑麦粉与水按1：1混合拌均匀，放置冷藏隔夜；将面团中的面粉和水揉成较光滑的面团后盖好冷藏静置2-3小时。将所有的材料放入CM707厨师机，低速混合后转中速揉面。

做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。面团温度24-26度 将食材中面粉、麦芽精、水（5-8°C）先慢速2分钟，加入酵母静置20分钟。如图，酵母没有拌匀也没有关系。

基础配方（可做2根标准法棍）高筋面粉 500克（或T55法式面包粉更佳）水 350克（70%含水量）盐 10克 干酵母 3克（或鲜酵母9克）制作步骤 和面 & 初发酵 混合材料：将面粉与水混合至无干粉，静置30分钟（水合法，让面团自然形成面筋）。

滚圆：将每份小面团放在案板上，用手轻轻揉成圆形，然后用擀面杖擀成长条状。卷起：将擀好的面团从一端开始卷起，卷成一个紧密的圆柱形。然后将两端捏紧，使面团成为一个法棍形状。整形：将卷好的面团放在案板上，用手掌轻轻压扁，使其成为标准的法棍形状。

法棍面包的做法

法棍面包的家常做法如下： 准备食材： 高筋面粉170克 低筋面粉70克 水135克 食盐3克 酵母粉4克 和面与发酵： 将酵母粉用水融解开。 加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团。 饧发20分钟后，再次揉面，然后继续饧发30分钟，直至面团发酵至原来的2倍大。

法棍面包的做法配方如下：配方 主料：面包粉200克，低筋面粉50克 辅料：盐3克，水150克 制作步骤 混合原料：将配方中的主料和辅料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水。 搅拌成面团：在搅拌桶里搅拌，直至所有材料混合成均匀的面团。

法棍（Baguette）是经典的法式面包，以其金黄酥脆的外皮、柔软有嚼劲的内里和独特的麦香闻名。

高筋面粉200克，低筋面粉100克，糖5克，温水180克，黄油50克，葱花30克。把全部的低筋粉和高筋粉一起倒入筛子中过筛。在筛好的面粉中倒入糖、盐。再倒入温水，搅拌均匀。将搅拌均匀的面粉揉成光滑面团。把揉好的面团放入碗中并盖上保鲜膜。