法棍如何烤箱烤熟 ,法棍如何烤箱烤熟吃

1. 越南法棍面包的做法步骤是什么？
2. 法棍怎么吃？
3. 法棍怎么做？
4. 法棍面包怎么做？
5. 法棍冷冻可以保存多久？

越南法棍面包的做法步骤是什么？

食材

面粉 500g

水 300g

酵母 6g

白砂糖 6g

盐 10g

罗勒 10g

方法/步骤

准备工作

准备好所需的材料后，将面粉，水，酵母，白砂糖，盐适量放入面包机中，按下揉面程序按钮，然后取出手工揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在温室中发酵。直至面团变成原来的两倍大小即可。加入一些罗勒，还可以根据自己的口味加入其他的香料，在揉一段时间，充分融合后，将其分成四等份备用。

烤制

将分好的面团擀成长方形面片儿。放入提前准备好的法规模具。放入烤箱，将法棍变成原来一倍大的时候，用刀片在上面斜划几刀，继续烤至约半个小时后取出冷却切片儿，根据个人口味调味儿。

注意事项

水不要一次性加完，逐次加水。

可以加点儿自己喜欢的香料。

熟悉历史的朋友应该知道，越南深受法国文化的影响，在饮食上越南也留下深深的法国印记，比如越南法棍就是法餐在越南落地生根之后又发扬光大的一种特色面包，蛋哥今天就给大家科普一下越南法棍的做法，大家平常没事的时候也可以自己在家尝试着制作，换换口味。 首先我们要准备面粉 500g、水 300g、酵母 6g、白砂糖 6g、盐 10g、罗勒 10g，这些材料备用。我们把面粉、水、酵母和糖盐放入面包机启动揉面程序，完成后取出，手工揉成比较光滑的面团。 然后把面团发酵，程度到变成原来的两倍大小就可以了，之后把我们准备好的罗勒放进去，如果还有个人喜欢的口味，我们可以再加入其他香料，充分的揉匀之后，切成四等分小面包备用。 接接下来就是最后的烤制步骤了，我们把准备好的小面团擀成长方形的面片之后，放入模具之中，不用模具其实也可以，但是烤制之后的形状可能没有那么完美，当面片变成原来一倍大小时候，我们去出在表面上划上几刀，再继续烤制，烤箱程序完成后就做好了，法棍的做法其实和很多面点的制作工艺大致相同，只是它的材料和烤制时间有所不同，蛋哥一般会在调料时候加入一些大蒜，蒜香法棍才是蛋哥的最爱，小伙伴们如果有什么其他的小技巧也可以在评论里留言哦。

法棍怎么吃？

1.

新鲜法棍直接品尝

刚刚出炉的法棍会发出“噼里啪啦”的声音，因为外界温度低，脆壳温度高，上百度的温差会使表皮爆破而产生脆响；用面包刀切割面包的时候还会发出“锯木头”的声音。法棍在两小时之内，外壳十分酥脆，一口咬下去，“咔嚓”一声，方圆5米都能听到声音！孔洞巨大的面包心十分Q弹有韧性、绵软甘甜。

刚刚从烤箱取出来的法棍十分香脆，真正好的法棍是要经得起考验的：即一听、二看、三闻、四品。一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感。所以这是检验法棍、品尝美味的最好时机。

2.

撒上巧克力碎屑（融化）和坚果

刚刚烤好的法棍温度较高，撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，香味十分诱人。下图这款法棍是用已经融化的白巧克力，上面铺了蔓越莓干和自制奶酥，非常好吃。

3.

配上果酱吃，味道也是非常不错的。

4.

配上黄油吃

法棍配黄油可谓是美食界的经典搭配。和法棍最匹配的无疑是柠檬风味的黄油。因为其酸甜的口感，能让面包中的小麦味道更鲜明。

5.

法式沙拉

沙拉里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行选择。我们可以用很多喜欢的食材做出很多有味道的食物摊在法棍上面。无论鸡蛋，三文鱼，牛油果，看见什么往上堆就行了。

6.

法棍三明治

任意搭配自己爱吃的食材，火鸡三明治∶主料为法棍面包，配料为火鸡肉、生菜、黑胡椒等，鲜美的鸡肉，吃起来很有质感。

法棍怎么做？

原料：高筋粉、酵母、盐、水。

做法步骤：

第1步、酵母用温水化开。

第2步、面粉加入盐放入盘中。

第3步、加入化开的酵母水。

第4步、和成没有干粉的面团（面团很稀没有关系）盖保鲜膜发酵1小时（中途30分钟、60分钟各揉面一次）。

第5步、发酵中途30分钟后将面团拉伸折叠一次。

第6步、60分钟再拉伸折叠面团一次。

第7步、盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵24小时。

第8步、冷藏发酵好的面团。

第9步、分割回温40分钟左右。

第10步、回温后的面团。

第11步、用手指轻轻按压排气。

第12步、卷成长条放入法棍模具中。

第13步、发酵至两倍大。

第14步、用锋利的刀割开。

第15步、最高温度预热烤箱（我的烤箱温度230度）。

第16步、放入烤箱烘烤20-25分钟。

第17步、成品。

法棍面包怎么做？

1.

5克酵母粉用10ml水融解，然后加入100高筋面粉和50克低筋面粉，最上面放5克盐

2.

揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟

3.

将面团饧发至原来2倍大

4.

将饧发好的面团，分成3份（一份50克），滚圆，松弛10分钟

5.

取一个50克面团，擀长

6.

卷起，收口捏紧

7.

全部做好后，稍微搓长

8.

放入烤盘

9.

烤箱中放一盆20ml热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟

10.

面包坯饧发至原来2倍大，上面撒10克干面粉，用刀划几个刀口

11.

入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟

12.

将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉

13.

法棍就做好了

法棍冷冻可以保存多久？

法棍放冰箱里能保存一两个星期；

在很多人的印象中面包的保质期都不是很久，不过法棍只要保存得当的话就可以在家中放一两个星期而不变质。我们只需要将刚烤好的法棍切成片状，再用保鲜膜将它完全包裹起来放入冰箱内冷冻即可。

冷冻后的法棍取出来之后是不能直接食用的，正确的做法应该是启动家中的烤箱，先将它预热到一百八十度，然后把冷冻后的法棍放入烤箱中加热一两分钟，这样可以在解冻法棍的同时让它拥有酥脆的外壳，拥有更好的口感。