包粽5斤碱水 ,包碱水粽子

1. 包碱水粽2斤糯米放几多碱水合适？
2. 碱水粽要不要放盐？
3. 台山碱水粽一斤糯米放多少碱水呢？
4. 做碱水粽500克糯米要放多少克碱水？
5. 裹粽子碱水放多了，苦涩怎么办？

包碱水粽2斤糯米放几多碱水合适？

答：包碱水粽2斤糯米需要放适量的碱水。

碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。

1. 包碱水粽2斤糯米需要放适量的碱水。
2. 碱水是用来使糯米变得黏性，易于包裹的一种化学物质。
但是过多的碱水会使粽子变得苦涩，过少的碱水则会导致粽子口感不佳。
一般来说，每斤糯米需要加入20克左右的碱水，但具体的用量还需要根据个人口味和经验来调整。
3. 在包粽子的过程中，还需要注意糯米的浸泡时间、粽叶的处理和包裹方式等因素，这些都会影响到粽子的口感和质量。
因此，除了适量的碱水之外，还需要掌握一些技巧和经验才能包出美味的粽子。

碱水粽要不要放盐？

放盐更好。
因为碱水中含有氢氧化钠，味道苦涩***，加入适量盐可以掩盖氢氧化钠的味道，让粽子更加美味可口。
其实每个人的口味偏好不同，有些人可能喜欢粽子更加甜，所以也可以在碱水中加入糖，来满足不同的口味需求。
另外，如果是口感偏软的南方粽子，加入盐也有助于增加粽子的韧性，让口感更好。

答: 碱水粽需要放盐。

1. 碱水粽是一种传统的粽子图案，以碱作为主要的原材料，碱味较重。

因此，如果在制作碱水粽时不加入一定量的盐，有可能会使其口感变得单一而乏味。

2. 合适的盐量可以起到补充碱水粽的味道，增强其口感的作用。

同时，适量加盐不会对健康造成影响，可以放心食用。

3. 随着社会的发展，人们对于食品健康和口感的要求越来越高，适量加盐不仅可以满足大众口感需求，还能保证其健康和营养成分。

碱水粽就单纯碱水和糯米,不用放盐～包咸肉粽当然是加入一块腌制好的五花肉在中间了! 包的过程,放米,放猪肉,放米,包住,绑紧,放锅内大火烧开,小火慢煮!咸肉粽记得下锅时在水里撒入盐! 压力锅煮碱水粽,放水浸没粽子,压30分钟就可以出锅。

台山碱水粽一斤糯米放多少碱水呢？

30-32g左右。

在包碱水粽的时候一斤糯米大约放30g-32g左右碱即可，适量放一点碱能让糯米更快更好的煮烂，从而能让粽子吃起来更加软糯。同时酸性的糯米和粽叶加入适量碱还能起到酸碱中和的作用，这样能让粽子的口感得到提升。并且食用碱还能起到一定防腐作用，适量加入碱还能跟方便粽子保存。

一般情况下，一斤碱水粽子需要放入25g-30g的碱粉，因为碱粉可以使粽子变得有弹性且不易烂，但过多的碱粉会影响口感，因此控制在25g-30g之间比较合适。

同时，需要注意的是，放碱粉时要逐渐加入，并充分搅拌均匀，以免造成不必要的浪费和不均匀的质量。

值得一提的是，每种碱粉的含碱量不同，因此在使用时需要根据自己使用的碱粉进行具体的调整。

做碱水粽500克糯米要放多少克碱水？

30克左右

1、备好：糯米，碱，粽叶，棉绳。

2、糯米洗净沥干水，加碱拌匀静放10分钟。

3、然后加几滴油拌匀，粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。

4、棉绳剪好适用长度，这样方便粽子包好捆邦。

5、取两片粽叶，叠成漏斗，其中一部份员重叠起来的，这样米就不会漏了。

6、装入适量的米，稍微压紧实一点，把叶子盖过来之后封住另外一头，顺着把多出_的叶子叠在一侧，最后在向着自己的位置收口。

7、最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力，这样捆得紧了煮时才不会散掉)。

8、将粽子放入电饭煲，加没过粽子的水量，放3克左右的碱在水里与粽子一起煮，然后盖好盖子按煲汤键默认2小时，等结束后按超快煮15分_，最后不要急着打开取出，多焖一会。

裹粽子碱水放多了，苦涩怎么办？

今年是包粽子最多的一年，以前都不会包，也懒得包。今年因为儿子学校有端午活动，需要孩子们体验过程，所以逼得我学习，包粽子。

粽子有一种是碱水粽子，味道好，又能保留时间更长，所以加碱水时要注意，不要放太多，要不然就会变苦涩。当不小心放多碱时，第一要第一时间洗掉多余的碱，如果是煮熟了才发现，那就只能接着加水漠过粽子，接着煮，如此方法，多煮几回，应该就没事了！