南瓜吐司面包配方的做法 -南瓜吐司面包配方的做法大全

1. 免揉南瓜吐司面包做法？
2. 南瓜肉松吐司面包做法？
3. 南瓜吐司面包的做法，南瓜吐司面包怎么做好吃？

免揉南瓜吐司面包做法？

免揉南瓜吐司面包的做法如下：

材料：高筋面粉500克，南瓜泥200克，酵母粉5克，糖30克，盐3克，水200毫升。

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起。

2. 慢慢加入南瓜泥和水，搅拌成面团。

3. 将面团放在一个容器中，盖上保鲜膜，放在室温下发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。

4. 将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后将其分成两等份。

5. 将每一份面团擀成长条形，然后将两条面团卷在一起，形成一个螺旋形状。

6. 将卷好的面团放入吐司模具中，再次发酵约30分钟，直到面团体积膨胀到模具的顶部。

7. 预热烤箱至180℃，将吐司模具放入烤箱中，烤约30分钟，直到面包表面变成金***。

8. 将烤好的面包取出，放在冷却架上冷却后即可切片享用。

南瓜肉松吐司面包做法？

步骤 1

将20克高筋面粉和100克清水倒入小锅中搅拌均匀，中小火煮开，调小火边煮边搅拌避免粘锅，煮成糊状即关火

步骤 2

晾凉后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏备用

步骤 3

将主面团除鲜酵母外的所有材料和烫种一起放入厨师机搅拌缸中

步骤 4

鲜酵母加入约10克常温水溶化后，一并倒入搅拌缸中

步骤 5

开启厨师机（EAT-M6）3档搅拌3分钟至无干粉成团，然后转7档5分钟

步骤 6

用硅胶刮刀将搅拌缸壁刮干净，继续开7档5分钟

步骤 7

此时面团可以拉出手套膜

步骤 8

整理面团，放入打蛋盆中，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤 9

南瓜蒸熟压成泥状，与馅料其它食材混合均匀，放入微波炉叮一分钟，搅拌均匀放凉后密封放冰箱冷藏备用

步骤 10

提前做好的肉松备用

步骤 11

面团冷藏约10个小时的状态

步骤 12

倒出面团轻拍排气，分割成两等份并整理搓圆

步骤 13

将面团擀开成长方形面片，宽度要小于吐司模长度，长度约40公分

步骤 14

在面片左半部均匀抹上一半的南瓜馅料

步骤 15

再均匀撒一些肉松

步骤 16

将右半部向左折叠对齐

步骤 17

稍作整理擀平，如图分切成8等份，下端不要切断

步骤 18

每一条都按同一方向拧几下

步骤 19

然后从下往上卷起

步骤 20

放入450克吐司模具中，另一面团也同样制作

步骤 21

放入烤箱开启智能发酵模式，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵

步骤 22

发酵至模具九分满时取出，同时上下火180度预热烤箱，然后吐司表面抹一层蛋黄液

步骤 23

再撒一些南瓜仁装饰

步骤 24

烤箱预热后，将模具放入下层，设上下火170度烤40分钟，烤箱内放一碗水增加湿度，表面上色后可盖上锡纸。

南瓜吐司面包的做法，南瓜吐司面包怎么做好吃？

南瓜吐司面包的做法很简单，首先将南瓜切块蒸熟，然后捣成泥状备用。接着，在一个大碗中混合面粉、砂糖、酵母和盐，并加入南瓜泥和适量的牛奶，搅拌成面糊。让面糊进行第一次发酵，待面团发至两倍大时，取出揉搓几次，再进行第二次发酵。发酵完成后，将面团分割成适当大小的块，整形成吐司形状，放入预热好的烤箱中烤至金***即可。
要让南瓜吐司面包更好吃，关键在于面团的发酵和烤制过程。面团需要充分发酵，这样面包才会松软有弹性。而在烤制过程中，可以通过在烤箱中放一碗水增湿度，让面包保持湿润，同时烘烤温度要适中，以免过度烤焦。此外，可以根据个人口味添加一些葡萄干、核桃等坚果，在面团中加入黄油可以增添香味。最后，记得等待面包稍稍冷却后再享用，口感会更好。

步骤1

南瓜切小块放入保鲜袋内微波4分钟后取出（中间翻面一次），稍凉后用擀面杖擀成泥，备用

步骤2

将高粉，盐，干酵母搅拌均匀，然后再放入南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以请分次加入淡奶油）

步骤3

将上述材料揉成光滑的面团到基本扩展（面团可以拉出较厚的膜，用手指捅破后，破洞四周不光滑）

步骤4

加入软化的黄油，继续揉至完全扩展（面团可以抻出透明的，如同口香糖般均匀的薄膜。）

步骤5

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

步骤6

将面团取出排气，平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟

步骤7

取一份面团擀成椭圆形，将左右折起，成为一个细长的面皮

步骤8

将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起

步骤9

将做好的面包坯封口朝下，放入吐司盒盖保鲜膜，在温暖湿润的地方发至9分满后，表面刷蛋液。放入预热好的170度烤箱下层，约烤40分钟，表面上色后覆盖锡纸防止上色过深