蛋糕店里的 吐司面包 ,蛋糕店里的吐司面包可以放几天

1. 为什么有些蛋糕店的吐司在家做不出来？
2. 10寸蛋糕模具可以做多大的吐司面包？
3. 吐司蛋糕里面的面包怎么做？
4. 七分蛋糕吐司面包做法？

为什么有些蛋糕店的吐司在家做不出来？

题主，你好！我是在家自己做土司面包的。和你分享一下我的经验。首先，要用高筋面粉(最好用面包专用高筋面粉)、耐高糖酵母、糖、黄油等，配方不重要，重要的是要揉到面团能拉出筋膜；其次是入模二次发酵，入模前面剂子要擀扁卷起，这样二次饧发后，内部结构就形成了片状，烘焙完成后，就和店里做的无差别了。

手法，问题，不是一定有添加剂的土司一定好吃，高档土司店的是根本没有添加剂的，但是一定用天然酵母，中种，葡种，烫种等方法，才会有好吃的土司，如果只是一般蛋糕店的，那就是一堆添加剂堆积的结果

面包比蛋糕难多了，要有专业打面机，专业醒发箱，烤箱，起码一两年经验才能做的比较好比较稳定，经验特别重要，面筋，出手套膜，后面的醒发，整形，发酵，烤制，每一步都会影响品质的，说句实话，添加剂有的时候会放，但是起不到关键作用，这就是为什么一个好的面包师傅工资顶好几个裱花师的原因

面包店一般都会添加改良剂或者一些食品添加剂的，可以延长面包的保质期以及会更加的松软一些 。

有很多人会觉得在家做不出蛋糕店的效果 ，其实做吐司的关键是面团一定要揉触膜以及发酵的时间要够，烘烤温度不能过高

楼主你问这个问题那表示你自己会做。但是不知道哪个环节出错了导致品质达不到你的要求，无非三点，1.原材料的投放的比例2.搅拌是否到位3.看看是否是因为火候时间和温度引起还是发酵时间不够，这几点都能影响品质。

10寸蛋糕模具可以做多大的吐司面包？

6寸吐司面包。这款模具可以做面包、蛋糕或发糕，用途特别广泛而且超级实用的。

放温暖处发酵至模具八分满，上面喷少许水，撒适量的杏仁片和椰蓉装饰。烤箱提前上火170度、下火180度预热，将模具放进烤箱下层烤约30分钟，表面上色后要及时加盖锡纸来盖上，以免颜色过深这种问题。

吐司蛋糕里面的面包怎么做？

制作吐司蛋糕里面的面包，你需要以下材料：高筋面粉500克，酵母粉5克，糖25克，盐5克，水300毫升，黄油25克。

步骤如下：

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起。

2. 慢慢加入水，搅拌成面团。

3. 加入黄油，继续揉搓至面团光滑。

4. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀一倍。

5. 将发酵好的面团取出，排气后分成两份，分别擀平。

6. 将擀平的面团放入烤盘中，再次发酵30分钟。

7. 烤箱预热至180度，将面团放入烤箱中烘烤约20分钟，直到表面金黄即可。

注意：每个烤箱的温度可能会有所不同，所以烘烤时间可能需要根据实际情况进行调整。

七分蛋糕吐司面包做法？

食材

高筋面粉200g

糖15g

酵母1/2小勺

水100ml

黄油10g

顶部蛋糕做法

低筋面粉60g

细砂糖（蛋白）30g

细砂糖（蛋黄）15g

牛奶25ml

植物油25ml

鸡蛋3个

辅料

盐适量

做法步骤

1.准备好底部吐司所用的材料

2.把准备的材料，除黄油外倒入面包机桶中，放入面包机按揉面程序。面团揉的长不多以后，加入黄油

3.将揉好的面团发酵一个小时左右（发酵到两倍大）

4.将发酵好的面团排气后，醒发10分钟，擀好放入吐司盒中

5.吐司盒中提前铺好油纸，然后将擀好的面团放入。放入烤箱或者微波炉中，发酵到面团大概到吐司盒的一半高即可

6.接着做蛋糕糊，准备好蛋糕糊所需的材料

7.蛋清蛋黄分离，盛蛋白的容器要无水无油

8.蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀

9.分三次加入植物油，每次加入时都要搅拌均匀后再加入下一次

10.加入牛奶轻轻搅拌均匀

11.倒入面粉搅拌均匀后，备用

12.蛋白用打蛋器低速打发到有鱼眼状气泡后加入三分之一的细砂糖打发

13.继续打发蛋白到呈粗状气泡后，再加入三分之一的细砂糖

14.接着高速打发蛋白到呈有清晰的纹路后，再加入剩下的细砂糖

15.打发到蛋白，提起打蛋器呈弯曲的尖角时，表示蛋白打发好了

16.分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白里，搅拌均匀（搅拌时要从下往上翻动，不要画圈）

17.将二次发酵好的面团拿出来

18.倒入蛋糕糊到吐司盒里，放入预热好180度的烤箱中，上下层40分钟左右即可

19.将烤好的吐司，趁热撕去外面的油纸。冷却后即可切片食用了