最好的碱水挂面品牌 ,最好的碱水挂面品牌排行榜

1. 干碱面条怎么煮好吃？
2. 哪里的碱水面条好吃？
3. 做面条的碱水？
4. 碱水挂面和盐水挂面哪个好？

干碱面条怎么煮好吃？

干碱面条煮的好吃！首先要卤子做的好吃才行，首先要把蒜苔切一点。再拿来loo克的瘦肉切成丁丁，锅里做上油，油热的时候，首先先放豆瓣酱。黄豆酱煸一煸。

然后再放葱，姜蒜，再把瘦肉丁，最后把蒜苔放到锅里一块炒。

顺手倒一些一品鲜，渗一点水，放入一小勺盐。味精，煮一小会就可以岀锅了。

然后倒出来卤子。用另一个锅。倒水烧开水。

把你要吃的碱水面条放入锅里煮。量是你要吃多少的量。煮到面软了，尝尝可以吃了，就拿岀来。

然后舀到碗里，把卤子倒到面碗里，拌一下，可好吃了。

食材：

面粉500g、碱面10g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、胡萝卜适量、黄豆芽适量、香干适量、小葱适量、生抽适量、椒油适量、麻辣鲜适量。

步骤：

1、准备面粉和食用碱；

2、面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团并醒20分钟；

3、放入压面机反复压成三毫米的薄片，压成粗一点的面条，稍微有一点***后，放入开水锅里煮熟；

4、把面过凉水，倒一点熟油拌匀；

5、所有配料切丝，除黄瓜、小葱剩下的淖水，并摆在面条上；

6、芝麻酱加水搅开，加盐、麻辣鲜、生抽、辣椒油搅匀浇在面条上即可。

用料：碱水面适量。

2、首先先准备好适量的碱水面（食材尽量购买新鲜的）。

3、然后把面条放入开水里煮，如果面条要做汤面用的话，煮55秒。如果是要炒面或干拌用的话，可煮75秒。

4、时间到后，快速把面条捞出，然后放进去冰水里泡30秒。

5、时间到后，把面条取出沥干，拌入食油即成油面。

首先要做点肉酱。将50克的瘦肉加点老姜剁碎，铁锅里倒上油，油温烧高后，先放四川郫县豆瓣酱 ,然后再放花椒 葱 姜 .，蒜，小火炒香 ，再倒入剁碎的瘦肉，再加一点生抽 ，一点水，放入一小勺盐 味精 甜酱，炒熟后就可以岀锅了。

用大碗将肉酱盛出来  再用另一个锅倒水烧开水。先煮点小*** 熟了装一大碗中 再把干碱水面条放入锅里煮。煮到面软了。透心熟了之后就舀到装小***的碗里，把肉酱淋到面碗里，拌一下。可以加水  也可以干吃 放多少肉酱看你喜欢

哪里的碱水面条好吃？

我认为河南的碱水面条好吃，做法分享给你:

待锅中水沸后加入面条，稍等一会后放入一碗凉水，等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉。然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。 如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿，味道也是很不错的。

碱水面条在菜市场，超市都有购买。

碱水面的做法：

材料：面粉 500 克、温水 180克、 碱水 2.5克

1食用碱放到碗里。

2倒入温水和匀。

3水逐渐加到面里面。

4做到盆光，手光，面成小团。

5将面团塞到压面机，反复压面。

6档位先宽后细，直到面团光滑。

7换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。

8压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。

9撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。

10做好拌面料。

11锅内放水将面条煮熟。

12面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。

一般来说苏州，温州，郑州的碱水都可以。

你好，非常高兴回答你的问题，以下是我对你的问题进行客观的评价：（有一个请求麻烦大家一下，希望看到我的评论的大家有赞能给个赞或者留个评论，4个优质回答目前还差一个，希望大家多多支持）

你好，武汉的碱水面比较好吃😋

做面条的碱水？

做面条用48度的碱水。碱水面的制作一般用的是高浓度的食用碱水，48度的陈村枧水是比较合适的一种，因为高浓度的碱水能去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。浓度太低的枧水不容易让面条膨胀、劲道。

碱水面的制作最为关键的就是控制好枧水的浓度，以及水和面粉的比例，如果水太多，面条就不容易成型，也有可能会发酸，所以要食用碱水的用量也要控制好。

碱水挂面和盐水挂面哪个好？

这取决于个人口味。碱水挂面通常有弹牙口感和黄色的颜色，而盐水挂面口感略软，呈白色。碱水挂面有一种特殊的风味，而盐水挂面可能更接近传统意大利面的口感。因此，哪种面条更好取决于个人的喜好和用途。