不是的。
食用碱:为碳酸钠与小苏打的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。常温常压下为白色固体粉末状。
灰碱又叫石碱、花碱、水碱。是从蒿、蓼等草灰中提取之碱汁,和以面粉,经加工而成的固体。
在化学上食用碱归类于盐类,因为食用盐在水溶情况下能生产氢氧根离子中和掉食品发酵时产生的酸,显碱性,所以被称为食用碱。
1)在烧杯里放入一定量的草木灰,加水到高于草木灰表面1cm~2cm处。微热同时用玻璃棒搅拌,使草木灰中的钾盐溶解于水。
2)准备好一个过滤器,把烧杯中的草木灰连同浸液一起过滤。最后获得澄清的滤液。
3)把滤液倒入蒸发皿里,给蒸发皿加热,用玻璃棒不断搅动溶液,防止液滴飞溅。当蒸发到只剩少量液体时,停止加热。
4)静置冷却蒸发皿,钾盐晶体慢慢析出。
2、准备一个废旧的大铁锅或者找一块干净的空地
3、把油茶壳放入铁锅中烧成灰,冷却备用
4、准备一块密度高的棉布用于过滤碱水,用铲子或钳子取茶壳灰放入棉布中
5、烧一壶开水,水开后均匀的淋在茶壳灰上
黄豆秸秆
这是在很多地方都曾使用过的一种方法,因为黄豆在我国大江南北都有种植。当黄豆收获了以后,它的秸秆一般都是用来烧火了。但是农民会留下一部分,等到包粽子制作碱水了,就派上用场了。

黄豆秸秆制作碱水的方法也很简单,把晒干的黄豆秸秆烧掉之后,取它的灰烬用纱布包裹起来,放置到冷水里面浸泡上半个小。之后再用沉淀的水来浸泡糯米,并且在煮粽子的时候,只要加入这个碱水就可以了。
可以做碱水。因桑树枝烧成的灰属于草木灰的范围,而草木灰的主要成分是碳酸钾。碳酸钾的性质,与食用碱的成分碳酸钠基本相同,因此可以当碱水用。其使用方法是,将草木灰中加少量水,等水澄清后再将上面的清水取出,即可以当做碱水使用。
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