烧烤南瓜吐司面包的做法 -烧烤南瓜吐司面包的做法大全

1. 南瓜肉松吐司面包做法？
2. 南瓜吐司最正宗的做法？
3. 南瓜吐司面包的做法？

南瓜肉松吐司面包做法？

步骤 1

将20克高筋面粉和100克清水倒入小锅中搅拌均匀，中小火煮开，调小火边煮边搅拌避免粘锅，煮成糊状即关火

步骤 2

晾凉后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏备用

步骤 3

将主面团除鲜酵母外的所有材料和烫种一起放入厨师机搅拌缸中

步骤 4

鲜酵母加入约10克常温水溶化后，一并倒入搅拌缸中

步骤 5

开启厨师机（EAT-M6）3档搅拌3分钟至无干粉成团，然后转7档5分钟

步骤 6

用硅胶刮刀将搅拌缸壁刮干净，继续开7档5分钟

步骤 7

此时面团可以拉出手套膜

步骤 8

整理面团，放入打蛋盆中，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤 9

南瓜蒸熟压成泥状，与馅料其它食材混合均匀，放入微波炉叮一分钟，搅拌均匀放凉后密封放冰箱冷藏备用

步骤 10

提前做好的肉松备用

步骤 11

面团冷藏约10个小时的状态

步骤 12

倒出面团轻拍排气，分割成两等份并整理搓圆

步骤 13

将面团擀开成长方形面片，宽度要小于吐司模长度，长度约40公分

步骤 14

在面片左半部均匀抹上一半的南瓜馅料

步骤 15

再均匀撒一些肉松

步骤 16

将右半部向左折叠对齐

步骤 17

稍作整理擀平，如图分切成8等份，下端不要切断

步骤 18

每一条都按同一方向拧几下

步骤 19

然后从下往上卷起

步骤 20

放入450克吐司模具中，另一面团也同样制作

步骤 21

放入烤箱开启智能发酵模式，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵

步骤 22

发酵至模具九分满时取出，同时上下火180度预热烤箱，然后吐司表面抹一层蛋黄液

步骤 23

再撒一些南瓜仁装饰

步骤 24

烤箱预热后，将模具放入下层，设上下火170度烤40分钟，烤箱内放一碗水增加湿度，表面上色后可盖上锡纸。

南瓜吐司最正宗的做法？

1· 南瓜切片，蒸熟，晾凉，压成泥备用。

2· 加入水、蛋液。

3· 加入粉类，揉成团。

4· 发酵2倍大。

5· 取出面团，按压排气。

6· 均分3份。

7· 依次滚圆，松弛15分钟。

8· 取一个面困压扁。

9· 擀长，拍去小气泡。

10· 翻面，拍去小气泡。

11· 擀长。

12· 卷成卷。

13· 依次卷好3个面团，松弛15分钟。

14· 取一个卷拍扁。

15· 擀长。

16· 翻面后再擀长。

17· 卷成卷。

18· 卷好。

19· 一个方向放入模具中。

20· 二发。

21· 表面刷蛋液，烤箱预热，175度下层烤35-40分钟。

22· 出炉。

步骤 1

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取250克南瓜果肉，水开蒸15分钟，我用的就是东北菜市场普通南瓜

步骤 2

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全家福

步骤 3

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蒸好的南瓜过滤掉水，取果肉200克捣泥

步骤 4

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准备好的南瓜泥，放冰箱里面让它凉快凉快

步骤 5

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面粉中加入盐，糖，酵母搅拌均匀

步骤 6

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加入冰冰的南瓜泥，可以给面团降温

步骤 7

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加入牛奶，或者淡奶油（我纯粹是为了消耗淡奶油）搅拌成絮状，放厨师机里面揉成出膜，加入软化好的黄油继续揉成手套膜

步骤 8

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这是揉好的面条，很光滑，可以用手拉出薄薄的手套膜，放烤箱，加一碗温水发酵，我大概发酵一个多小时（我的烤箱，发酵功能温度特别高，我就没有用）

步骤 9

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发酵2.5倍大，用手沾干面粉不回缩就好了，我第一次没发好，所以这么多一指禅😂

步骤 10

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取出发好的面团按压排气

步骤 11

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我把面团分成了四份，我的模具是方盒450克的，如果你们是长模具就分成6份，分好的面团盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 12

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松弛好的面团，擀成牛舌状，从上卷起，继续松弛15分钟

步骤 13

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松弛好的面团，继续擀成牛舌状卷起

步骤 14

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放模具中进烤箱发酵，8.5分满开烤，放烤箱中下层，170度25分钟，我这个是低糖吐司盒，时间比较短

步骤 15

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出炉

南瓜吐司面包的做法？

步骤1

南瓜切小块放入保鲜袋内微波4分钟后取出（中间翻面一次），稍凉后用擀面杖擀成泥，备用

步骤2

将高粉，盐，干酵母搅拌均匀，然后再放入南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以请分次加入淡奶油）

步骤3

将上述材料揉成光滑的面团到基本扩展（面团可以拉出较厚的膜，用手指捅破后，破洞四周不光滑）

步骤4

加入软化的黄油，继续揉至完全扩展（面团可以抻出透明的，如同口香糖般均匀的薄膜。）

步骤5

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

步骤6

将面团取出排气，平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟

步骤7

取一份面团擀成椭圆形，将左右折起，成为一个细长的面皮

步骤8

将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起

步骤9

将做好的面包坯封口朝下，放入吐司盒盖保鲜膜，在温暖湿润的地方发至9分满后，表面刷蛋液。放入预热好的170度烤箱下层，约烤40分钟，表面上色后覆盖锡纸防止上色过深