去除碱水味魔芋 -去除碱水味魔芋的方法

1. 魔芋碱多了怎么办？
2. 魔芋加盐煮可以去碱味儿吗？
3. 新做的魔芋豆腐碱放多了怎么补救？
4. 做魔芋，碱放少了该怎么办？如何正确的做魔芋？

魔芋碱多了怎么办？

制作魔芋豆腐时，添加的食用碱过多，最好的办法是泡。魔芋豆腐是常见的食材，制作的主要材料包括魔芋，是徽州特产。魔芋豆腐在烹饪之前需要放在清水中浸泡，浸泡期间需要多次换水，这样可以去除魔芋豆腐的碱味。

清洗后的魔芋豆腐，需要沥干水，切成小块或是片，用于炒制等

魔芋加盐煮可以去碱味儿吗？

魔芋含有一定的碱性物质，加盐煮可以中和部分碱性物质，但并不能完全去除碱味。如果你想要去除更多的碱味，可以将魔芋浸泡在水中，每隔一段时间更换水，直到水变清为止。这样可以有效地去除魔芋中的碱性物质，使其更加柔软和美味。

新做的魔芋豆腐碱放多了怎么补救？

如果魔芋豆腐中放多了碱，可以通过以下方法进行补救：

首先，将多余的碱水倒掉，然后用清水彻底冲洗魔芋豆腐，将多余的碱洗掉。

接着，用凉水浸泡一段时间，再将魔芋豆腐进行蒸煮或者炒制等加工，减少碱的味道。如果仍然感觉味道过重，可以尝试用一点醋或者柠檬汁中和碱的味道。需要注意的是，尝试这些方法时要小心不要过量，以免影响口感和食材的质地。

1. 再次加水：将魔芋块重新放入清水中浸泡，加入适量的清水，让魔芋块重新吸水，可能会使其重新成形。

2. 加入醋：将魔芋块放入醋水中浸泡一段时间，醋的酸性有助于魔芋块成形。

3. 煮熟后重新成形：将魔芋块煮熟后，可以用手将其捏成所需的形状，或者用模具压成各种形状。

4. 切丝或切块后再烹饪：将魔芋块切成丝或小块，再加入到烹饪中，可以增加菜品的口感和口感。

需要注意的是，如果魔芋放了碱后没有成形，其口感和质地可能会受到影响，所以在补救过程中，也要注意不要破坏魔芋的质地和口感。

做魔芋，碱放少了该怎么办？如何正确的做魔芋？

魔芋的制作方法：

1.先准备好石灰水具体根据魔芋的大小多少来准备，再准备好几个盆然后把之前准备好的石灰水倒在盆里面

2，先把洗干净的魔芋削皮切片

3，磨粉，现在有很办法可以使用比如机器，我今天给大家介绍一下比较古老的办法吧！一般传统的方法是用带棱的专用瓦片将魔芋擦碎。注意：磨魔芋的时候要直接磨擦在之前准备好的石灰水里面。

4，等磨在盆里面的魔芋沉淀后就可以直接上锅里煮了，煮熟后将它泡在清水里即可。此方法做出来的魔芋口感很好吃着非常香，跟市场上买的有天壤之别…………欢迎点赞收藏

分享下朋友妈妈的经验

制作魔芋豆腐，如果魔芋加了碱粉，在煮之前没有一点成型趋势（还是完全稀的），则可以加碱粉水，再加点魔芋混合均匀。

如果有一点成型，可以用蒸代替煮的方式，使用铁盆或者其他容器。等魔芋凝固成型了再倒扣出来煮。

因此我朋友妈妈几乎没有做失败的时候。

记得刚做好的魔芋有浓浓的碱粉味道，需要进行漂白或者反复煮淡化这种味道，同时可以切小块加速碱粉成分的析出。

魔芋是一种营养非常丰富的一种食材，吃法也是多种多样，魔芋可以跟很多蔬菜搭配，不过在制作魔芋的时候一定要把魔域芋彻底的煮熟魔芋在不熟的情况下是有毒的。

今天小编就为大家来介绍魔芋的几种吃法，下面看看我是怎么做的吧？

先来一种简单的吃法吧，爆炒魔芋

食材准备：魔芋，青红椒

制作步骤

1、青红椒，魔芋洗净切片，准备适量的姜和蒜瓣，姜切丝，蒜切片

2、锅内加入适量清水，大火烧开下入魔芋片煮开，然后捞出沥干水分备用

3、锅烧热倒入少许食用油，下入姜丝蒜片爆炒出香味，然后下入魔芋片，开大火快速的翻炒

4、加入适量的食盐，味达美酱油，鸡精翻炒均匀，也可以根据自己的口味加入适量的海米，虾仁都可以炒熟就可以出锅装盘了

下面再介绍一款凉拌魔芋

食材准备：香葱 葱姜和蒜，魔芋

制作步骤：

1、先把魔芋洗净，刮皮，然后切成薄片，香葱摘洗干净，切成均匀的小段，姜切丝，葱切葱花

2、锅内烧开水下入魔芋片大火煮熟，然后捞出沥干水分备用

3、我们调拌一下凉拌汁、准备一只小碗放入我们切好的葱花、姜末、香葱，加入适量食盐、香醋，生抽，鸡精，蚝油，搅拌均匀

4、把调好的凉拌汁淋在煮熟的魔芋片上，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒酱，牛肉酱，都是可以的，拌匀就可以使用了

这样两款非常简单的魔芋做法就已经介绍完毕了，每天分享一道家常菜，锅锅美食坊期待您的关注，喜欢的朋友们，可以动动你们的小手指，点个赞呗