面包角形吐司家用的烤箱180°度烘烤35分钟左右,商用的平炉面火200度底火200度烘烤45分钟左右
面包山形吐司家用的烤箱180°度烘烤35分钟左右,如果中间顶部上色重点可以盖上高温布,商用的平炉面火140度底火240度烘烤45分钟左右
以上可以参考,毕竟每个烤箱温度有差异的,
判断土司是否烤熟,可以看下土司模具底部的圆孔,颜色深表明烤熟,颜色浅反之
面团湿黏原因:
1.面包配方干湿是否合理
2.面团里的水或者黄油是否完全被面粉吸收
如过以上都是OK的,整形的时候可以稍微加点面粉或者色拉油,避免面团湿黏,做土司面包手粉或者色拉油要少用点,避免烤好的土司里面的组织有分层或者空洞。
以上个人建议,仅供参考,谢谢!
首选取决于烤箱于方包的大小一般来说,1000g的模具一般情况下最低要烤35~45分钟左右,方包底部有小孔可以观察颜色发黄基本上就差不多了。面团沾手,首选面快搅拌好以后加点色拉油进去,好了之后把案子上抹油不要抹太多,那样就不会沾手了。
时间长短取决于吐司胚的重量和模具的情况,胚子大必须就用时长,模具盖上盖子做成方形的必然比不盖盖子的山形用时长。
面团粘手,那就再加点面粉揉揉吧。以后和面记得水不要一次性加进去,因为面粉的吸水性也是不同的。
烤吐司面包的温度一般在160℃~220℃之间,时间大概在12min~35min之间,这样烤出来的吐司比较松软。烤吐司根据吐司的大小以及烤箱型号不同,温度和时间也有所不同。
放了几个鸡蛋?有涂奶油吗?面包和蛋糕过硬是因为水份含量少,提前预热15分钟,然后160度考30分钟.上下同时加热.烤盘加水.做饼干用锡纸.
多做几次你就明白了,有不明白再问,祝你成功.
明显是温度过高,火太急了,外焦里不熟,我都是140度烤面包的,是上下加热,要放到烤箱最下一层的,只要小火考就会软的,考好外皮是淡淡的金***,皮很薄,火大了皮很厚
烤箱烤吐司面包的温度设置在160-220度,时间大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间,否则面包就会糊掉,另外,烤箱温度太低的话,面包就会发干。在烤面包之前,最重要的就是对烤箱进行预热。
1、烤吐司的温度一般在160℃~220℃之间,时间大概在12min~35min之间,这样烤出来的吐司比较松软。烤吐司根据吐司的大小以及烤箱型号不同,温度和时间也有所不同。
2、烤吐司面团不要搅拌过度面团搅拌过度,因面筋已经打断,导致面包在发酵产气时很难保住气体,面包体积偏小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质,造成在整型操作上困难,面团滚圆后也无法挺立,而向四周扩展。用此面团烤出来的面包,同样因无法保存空气而使面包体积小,内部空洞大,组织粗糙而多颗粒,品质极差
你好,烤吐司面包所需的烤箱温度需要分情况来回答:
1. 烤未解冻面包:建议预热烤箱至190度左右,然后将面包放入烤箱中,烤制时间为6-8分钟左右,烤制至面包表面呈金***即可。
2. 烤解冻面包:建议将面包从冰箱中取出解冻至室温后,预热烤箱至200度左右,将面包放入烤箱中,烤制时间为3-4分钟左右,烤制至面包表面呈金***即可。
需要注意的是,不同烤箱的烤制效果可能有差异,建议根据自己的烤箱性能和经验,适当调整温度和烤制时间,烤制出美味的吐司面包。
金盒烤吐司面包是一种口感酥脆、香甜可口的面包,制作方法如下:
材料:
- 高筋面粉 250 克
- 细砂糖 25 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 牛奶 125 毫升
- 水 50 毫升
- 黄油 25 克
步骤:
1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一起。
3. 加入黄油,揉成光滑的面团。
4. 将面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵 1 小时,直到面团体积增大一倍。
5. 将面团取出,排气,分成若干个小面团。
6. 将小面团擀成长条状,放入金盒烤盘中,再次发酵 30 分钟。
7. 将烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中,烤 15-20 分钟,直到表面呈金***。
8. 取出烤盘,将面包倒出来,晾凉即可。
温馨提示:
1. 面团发酵的时间和温度会影响面包的口感和质地,建议根据自己的情况适当调整。
2. 烤箱的温度和时间也需要根据自己的烤箱和面包大小适当调整。
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