汤种法做吐司面包：汤种吐司 一般吐司区别

本文目录一览：

• 1、面包(汤种)怎么做
• 2、吐司面包的做法
• 3、如何做吐司的方法
• 4、汤种红豆吐司食材明细
• 5、如何做吐司面包

面包(汤种)怎么做

1、准备原料。2 高粉和水搅拌至面粉完全溶解。3 小火加热边搅拌至65度糊化后离火，没有温度计加热到看到纹路呈糊状就OK了。4 后油法揉成团，连摔再揉至扩展阶段（以前做面包很少摔面，这次放汤种有些湿粘，就摔了无数次，胳膊手都快残了）。

2、制作汤种的方法相对简单。首先，需要准备面粉和水，比例为1：5，即25克面粉需用100毫升水。将面粉过筛三次，确保无颗粒。然后，将水与面粉混合均匀，倒入小锅中，用中小慢火加热，同时不断搅拌，直至糊状物形成。这一步骤中，搅拌是非常关键的，必须确保糊状物不会结块。

3、准备汤种。将高筋面粉、温水和少许酵母混合在一起，搅拌成糊状。将其放置在室温下静置12-16小时。汤种发酵完成后，它会变得松软、有弹性。 准备面团。将高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐和酵母混合在一起，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和牛奶，搅拌成一个面团。

4、汤种面包是一种使用先发酵的面糊来制作的面包，它能够增加面包的绵软度和口感。

5、首先制作汤种，将面粉和清水倒入奶锅，搅拌均匀。开小火，一边煮一边搅拌，至糊状即可。煮好的汤种至少入冰箱冷藏一小时才可以用。除酵母外，汤种全部（约118克），所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。

6、介绍你一个汤种面包的制作方法（若嫌麻烦，也可跳过这一步直接按下面的方法制作）：“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。

吐司面包的做法

1、吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

2、简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3、甜品名称：吐司面包 主料：面包粉250克 辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克 做法步骤 除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。 揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。

4、以下是几种常见的吐司面包做法： 原味吐司：材料：- 500克高筋面粉 - 10克酵母 - 10克糖 - 5克盐 - 250毫升牛奶 - 30克黄油 步骤：1）将酵母和糖加入温牛奶中，搅拌均匀后待发酵10分钟。2）将面粉、盐和黄油放入面包机或大碗中，倒入发酵好的牛奶酵母液，揉成光滑面团。

5、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。 吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。 包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）。

如何做吐司的方法

1、混合材料：首先，在电饭煲的内胆中加入高筋面粉、白糖和盐。然后，将酵母与温水融合后，倒入面粉中。再加入牛奶，用筷子搅拌均匀。此时的面团较为粗糙，需要用手进行揉捏。 揉捏与加入黄油：继续用手揉捏面团，直至其变得光滑并具有一定的弹性。此时，加入黄油，继续揉捏使黄油完全融入面团。

2、准备阶段 食材准备：高筋面粉、酵母、温水、鸡蛋、糖、盐、牛奶、黄油等。 模具准备：吐司模具或烤盘。制作面团 将高筋面粉、酵母、温水混合搅拌至无干粉状态。 加入鸡蛋、糖和盐，继续搅拌至均匀。 慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团。

3、全麦吐司的制作方法如下：用料：- 高筋面粉 135g - 蛋 1个 + 牛奶 195g - 全麦粉 135g - 黄油 20g - 酵母 3g - 盐 3g - 糖 15g 制作步骤： 在面包机中加入蛋液和牛奶，分别在角落放入糖和盐。接着加入高筋面粉和全麦粉，挖个小坑填入酵母。

汤种红豆吐司食材明细

1、需要准备的食材：高筋面粉250g、白砂糖30g、盐2g、鸡蛋1个、酵母3g、黄油30g、红豆适量、水110g。将250g高筋面粉、2g盐、3g酵母、30g白砂糖、1个鸡蛋水分别依次倒入碗中搅拌，搅拌的过程中加入适量的水。把面揉成团后加入30g黄油，继续揉面。

2、红豆吐司则需要高筋面粉、糖、盐、干酵母、全蛋、鲜奶油、黄油和蜜红豆。制作汤种后，加入面粉等材料揉至扩展，发酵至1倍大。发酵好的面团擀开，包入蜜红豆，整形后放入吐司模中，最后发酵至八分满，烘烤30分钟。小红莓蛋黄吐司的材料有高筋面粉、糖、盐、干酵母、蛋黄、牛奶、黄油和小红莓干。

3、【17号】紫薯花环袋 这款面包***用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和。面包制作方法：将汤种面粉和开水以1： 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克。辅料：紫薯、牛奶、糕点。

4、其他食材： 红豆沙 150克 肉松50克 沙拉酱 50克 香肠4根 1：首先将面粉、奶粉混合均匀 2：水中加入酵母，溶化以后加入白糖、盐和鸡蛋液 3：倒入面粉 4：用厨师机和面，成扩展状态后，裹入黄油。时间大概：1档3分钟，转2档6分钟，再转3档5分钟。

5、红豆面包条 食材 500克 高筋面粉 70克 黄奶油 20克 奶粉 100克 细砂糖 5克 盐 1个 鸡蛋 200毫升 水 8克 酵母 20克 红豆馅 蜂蜜适量 各1个 工具：刮板、搅拌器 1根 擀面杖 1张 保鲜膜 各1把 刷子、小刀 1台 烤箱 1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。

如何做吐司面包

1、黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

2、吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

3、吐司模具 保鲜膜或湿布 烤箱 制作步骤：面团制作 称量材料：按照配方准确称量各种材料。混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入搅拌盆中，用橡皮刮刀混合均匀。加入液体材料：将全蛋液和牛奶加入干性材料中，开始揉面。