碱水结中国结 -碱水结配方

1. 豆腐丝是怎样做成的？
2. 碱水结配方？
3. 碱水结钩织教程？

豆腐丝是怎样做成的？

用料：豆腐丝1把、黄瓜半根、胡萝卜1/4根、苏打粉1/4小勺、食盐半勺、味精1/4小勺、蒜5瓣、生抽1小勺、香油2大勺、陈醋半勺、白砂糖1小勺。

1.将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉；

2.在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟；

3.分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉；

4.锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉，浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用

主料：豆腐丝300g 

辅料：香油适量，盐适量，葱花适量，蚝油10g，生抽15ml 香醋10ml 白糖3g，鸡精少许

步骤1.豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。

2.豆腐丝放入盆中加入葱花备用。

3.锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。

4.在加入少许葱花继续炸出香味。

5.取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌备用。

6.把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火。

7.把调味料浇入豆腐丝中。

8.翻拌均匀即可食用。

碱水结配方？

碱水结的配方包括：面粉200克、清水115克、盐3克、安佳黄油10克、酵母1克、碱水150克（其中氢氧化钠6克）。

碱水面包做起来比较简单，对面团要求不是太高，可以用中筋面粉，或者用高粉180克加低粉20克也是一样。首先将面团揉光滑，拉出后膜就可以了。然后将面团分成55克一个整形后松弛10分钟。接着拍扁成长方形，边缘薄，中间厚一些。最后卷起整成橄榄形，捏紧。冷藏二十至三十分钟，取出搓长条，中间粗，两头细。两头绕两圈再翻上去，稍微整一下就可以了。冷冻半小时后，准备碱水，注意先放清水，再加碱，搅拌溶化，操作戴上手套。放入碱水泡半分钟到50秒，取出后用布或厨房纸吸干碱水，再用小刀在厚的地方割一刀，可以撒一点盐粒。最后烤箱预热，200度15分钟即可。

自制碱水结的独家配方：

主料:

200克

辅料:

全麦粉  100克

 水   210毫升   粉盐 6克   酵母 7克

黄油 10克   食用碱 35克     冷水 500升

— 烹饪步骤 —

1· 全麦粉和高筋粉称量好，加入酵母

粉盐碾碎融于冷水200ml。

黄油备用

2· 揉成面团 不用光滑

3· 加入10克黄油，反复揉。直到黄油均匀吸收。

4· 表面看起来疙疙瘩瘩的，其实还好。

保鲜膜或者用刚才的盆倒扣盖住，发酵30分钟。

5· 发酵好的面团戳洞不回缩。

6· 分割成小团团，我分了3个大一点的和5个小一点的。

7· 揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

8· 随意一个面团擀成椭圆形。从左至右卷起来。

9· 把这样的卷卷搓啊搓啊，像小时候玩儿橡皮泥一样搓成中间粗两头细的。

10· 比如这样，但是有点丑。再把细的部分搓匀称一些…

11· 细的部分交差 扭几下，然后向上翻到圈圈里

12· 捏住。

13· 静置20分钟后，冰箱冷冻20分钟。

14· 面团冷冻结束后，将35克的食用碱和500克的冷水，混合均匀。

15· 给冷冻好的碱水结洗个澡。

16· 取出后吸掉多余水份，划个口…今儿划的非常不成功…

17· 烤箱中层，200℃20分钟，上层5分钟。

最后碱水结便做成功了

碱水结钩织教程？

碱水结钩织教程：

1. 将编织线固定在编织圈上，根据自己喜欢的风格编织出一个大小适中的圆形底座，底座的样式可以自由发挥。

2. 选择一种或多种颜色的编织线，开始编织碱水结，将编织线从底座中间穿过，然后交叉编织形成结。

3. 继续用碱水结编织一段长度，然后加入吊挂饰品，接下来继续编织到想要的长度。

4. 编织到合适的长度后，可以用剪刀将底座剪掉。

5. 最后在挂件上加上绳子或者链子，就可以将挂件挂在合适的位置上了。

制作碱水结挂件需要的是耐心和细心，它不仅是一件装饰品，更是一种放松和享受手工艺术的方式。