广西碱水_广西纯碱

本文目录一览：

• 1、广西凌云的水是弱减性水吗
• 2、制作碱水粑的步骤是怎样的?
• 3、碱水粑的制作工艺有哪些?

广西凌云的水是弱减性水吗

是的。广西的水质偏碱性，而凌云的矿泉水是弱碱性的，所以广西凌云的水是弱减性水。弱碱性水一般指弱碱水。弱碱水，指一般可饮用值在4到5的水。弱碱水还指ph为7以上10以下的化学实验的制作弱碱环境的物质（不可饮用）。

不一样。经过科学家检测巴马水含有丰富且均衡的微量元素，凌云县饮水没有这样的特质。巴马水有四大特点：弱碱性子水、还原水、小分子团水、营养水。一般我们喝的水都是中性或弱酸性的，对身体非常不好，巴马水是天然弱碱性水，对于胃酸、反酸的人来说再适合不过了。

巴马泉是地下水和矿产丰富的山泉，又称小分子水。可以说，***最大的亮点是水。当地居民告诉记者，巴马泉，你从洞里拔出来，放一年，水不会变质。

在广西西北部大山之间，有一个如图画般的地方，那就是巴马瑶族自治县，绿山翠湖梯田，石桥老树鼓楼，空气里满是泥土的芬芳，来到这里，人的精神不觉为之一振。据介绍，巴马是世界五大长寿地区之一，村里超过百岁的老人比比皆是，目前巴马成了国内最热门的养生游之地。

制作碱水粑的步骤是怎样的?

1、准备碱水：根据需要制作的碱水粑数量，将食用碱与适量的清水混合，搅拌均匀，制成碱水溶液。注意碱水的浓度不宜过高，以免影响口感和健康。沥干糯米：将浸泡好的糯米用筛子沥干水分，然后倒入大锅中，加入适量的碱水溶液，搅拌均匀，使糯米粒均匀沾上碱水。蒸煮糯米：将搅拌好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至糯米熟透。

2、第一步，制作碱水。将一定量的食用碱溶解在清水中，搅拌均匀，使其完全溶解。注意，碱水的浓度不能过高，否则会影响粑粑的口感和颜色。第二步，和面。将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入碱水，边加边搅拌，使其充分混合。当糯米粉和碱水完全混合后，用手揉成面团。

3、蒸煮：将包好的碱水粑放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸煮约30分钟至1小时，具体时间根据碱水粑的大小和蒸锅的火力而定。蒸煮过程中要保持锅内有足够的水量，避免烧干。出锅冷却：蒸煮完成后，将碱水粑取出放置在通风处冷却，冷却后的碱水粑更加结实，口感更佳。

4、准备碱水：将食用碱与清水混合均匀，静置片刻，让碱充分溶解。注意操作时要小心，避免碱液溅到皮肤或眼睛上。和面：将面粉倒入一个大的搅拌盆中，加入少许盐，然后慢慢倒入碱水，边倒边用筷子或手搅拌，使面粉与碱水充分混合。揉面：当面粉和碱水混合成颗粒状后，开始用手揉成面团。

5、调制碱水：将食用碱与适量的清水混合，搅拌均匀，使碱完全溶解。碱水的浓度要适中，过高会导致碱水粑过碱，口感苦涩；过低则无法达到碱水粑的特色风味。一般来说，每500克糯米需要用约5克碱。揉面：将浸泡好的糯米沥干水分，倒入调好的碱水中，用筷子或勺子搅拌，使糯米均匀地沾上碱水。

碱水粑的制作工艺有哪些?

1、碱水粑是一种传统的中国小吃，主要流行于广东、广西等地区。它的制作工艺主要包括以下几个步骤：选材：首先，要选择优质的糯米。糯米的颗粒要饱满，色泽要白亮，没有杂质。这是制作碱水粑的基础。浸泡：将选好的糯米放入清水中浸泡。浸泡的时间一般为6-8小时，这样可以使糯米充分吸水膨胀，便于后续的研磨。

2、其次，碱水粑的制作工艺独特之处在于它的烹饪方法。碱水粑的烹饪方法是将糯米浸泡在碱水中，然后蒸煮成熟。这种烹饪方法使得碱水粑的口感更加的滑嫩，而且能够充分保留糯米的营养成分。再次，碱水粑的制作工艺独特之处在于它的成型方式。

3、选材：首先，我们需要选择优质的糯米和小麦粉。糯米需要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，这样可以使碱水粑更加糯软。小麦粉则需要选择细腻的，这样可以使碱水粑的口感更加细腻。制作碱水：碱水是碱水粑的灵魂，它的制作非常重要。我们可以将食用碱和水按照一定的比例混合，然后搅拌均匀，使其充分溶解。

4、制糊：将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成糯米糊。糯米糊的稠度要适中，不能过稀也不能过稠。调碱：将溶解好的食用碱慢慢加入糯米糊中，边加边搅拌，使碱水均匀分布在糯米糊中。这一步是制作碱水粑的关键，碱水的加入量要适中，过多会使碱水粑味道苦涩，过少则达不到预期的效果。