香浓北海道吐司面包做法 ,香浓北海道吐司面包做法和配方

1. 北海道吐司面包的烤箱做法？
2. 北海道吐司面包的做法是怎样的？
3. 波兰种北海道吐司面包的做法？
4. 北海道吐司面包做法百食百味？
5. 北海道香浓吐司热量？
6. 北海道吐司面包做法？

北海道吐司面包的烤箱做法？

北海道吐司面包的做法如下：

主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。

辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。

步骤：

1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。

3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。

4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。

6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。

7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。

8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。

9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。

10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。

11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。

12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。

13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。

14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。

15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。

16、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。

17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。

18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。

19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。

20、烤好以后取出来完全放凉、切片食用

北海道吐司面包的做法是怎样的？

我分享下我的北海道吐司的配方及工艺流程

原料部分:第一部分:高粉200 酵母3 改良剂1 奶粉8

第二部分:糖21 牛奶125 鸡蛋40 低粉50炼乳15g

第三部分:黄油26g 盐4g

工艺流程: 第一步:把第一部分与第二部分揉至八层筋度断口为锯齿状 再加入第三部分黄油和盐打至十层筋 可拉出薄膜 可见手指。

第二步:打好的面团在外松弛10分钟分割163g一个

第三步:把面团卷成圆柱形放入模具发酵

温度32度。湿度90％ 发到模具八层既可进烤炉

第四步:炉温面火200 底火180度 烤30分钟既可出炉，出炉大力震烤盘，防止面包下塌.

北海道吐司面包的做法

牛奶 (60g)

盐 (2g)

盐 (2g)

白糖 (120g)

酵母 (5g)

蛋黄 (60g)

全蛋 (90g)

淡奶油 (30g)

高筋粉 (330g)

黄油 (90g)

刷表面的牛奶 适量

方法/步骤

1/13 分步阅读

面包桶里放全蛋90g和蛋黄30g。

2/13

加白糖30g。

3/13

倒入牛奶45g。

4/13

加高筋粉210g和酵母5g，搅拌。

5/13

发酵至原来的3倍大。

6/13

中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g+白糖90g+淡奶油30g+蛋黄30g+牛奶15g+盐2g）一起面包机搅拌。

7/13

15分钟后加入黄油90g，继续搅拌。

8/13

继续发酵。

9/13

松弛后的面团取出排气，分割成50g一个，我做了15个，滚圆后继续松弛15分钟。

10/13

放入模具内。

11/13

烤箱里二发30分钟，表面涂一层薄薄的牛奶。

12/13

放入预热170度烤箱中层，上下火烘烤5分钟，然后把温度调低至160度烘烤13分钟。

13/13

烘烤完成后，马上将面包取出放凉。

注意事项

面团特软，我用的小蛋糕纸托垫底。

波兰种北海道吐司面包的做法？

北海道吐司面包的做法如下：

主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。

辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。

步骤：

1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。

3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。

4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。

6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。

7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。

8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。

9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。

10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。

11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。

12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。

13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。

14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。

15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。

16、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。

17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。

18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。

19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。

20、烤好以后取出来完全放凉、切片食用

原料部分:第一部分:高粉200 酵母3 改良剂1 奶粉8

第二部分:糖21 牛奶125 鸡蛋40 低粉50炼乳15g

第三部分:黄油26g 盐4g

工艺流程: 第一步:把第一部分与第二部分揉至八层筋度断口为锯齿状 再加入第三部分黄油和盐打至十层筋 可拉出薄膜 可见手指。

第二步:打好的面团在外松弛10分钟分割163g一个

第三步:把面团卷成圆柱形放入模具发酵

温度32度。湿度90％ 发到模具八层既可进烤炉

第四步:炉温面火200 底火180度 烤30分钟既可出炉，出炉大力震烤盘，防止面包下塌.

北海道吐司面包做法百食百味？

北海道吐司面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，以下是制作方法：

所需材料：

- 高筋面粉 400 克

- 细砂糖 50 克

- 盐 5 克

- 酵母 5 克

- 牛奶粉 20 克

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 50 克

- 鲜奶 100 毫升

制作步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌至面团光滑。

3. 加入黄油，揉至面团光滑、有弹性。

4. 加入鲜奶，继续揉至面团光滑、柔软。

5. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵 1 小时左右，至面团发至两倍大。

6. 将面团取出，排气、分割成小块，搓成长条状，放入烤盘中，再次发酵 30 分钟左右。

7. 将烤箱预热至 180 摄氏度，放入烤盘，烤 20 分钟左右，至表面呈金***，取出晾凉。

北海道吐司面包口感柔软、香甜可口，非常适合搭配果酱、花生酱、巧克力等食用。

1. 所有面包材料按照牛奶，鸡蛋，白糖，盐，油，面粉，发酵粉顺序，依次放入面包机用揉面功能，揉至完全阶段！

2. 在面包机内发酵2.5倍大！

3. 发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟！

4. 擀成长条放入蜜豆！

5. 卷成卷！

6. 三个卷好放入土司盒，放入烤箱三十度进行二次发酵，烤箱里面放一碗开水，中途要再换一碗开水！

7. 发酵到模具七八分满！

8. 表面刷鸡蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，170度烤40分钟，表面上色后加盖锡纸！

北海道香浓吐司热量？

北海道香浓吐司的热量因品牌和口味不同而有所不同，但一般来说是比较高的。
原因是香浓吐司通常使用高筋面粉、奶油等成分，硬度和口感较大众面包来说更饱满，营养价值也更高，但相应地热量也更高。
同时，香浓吐司也存在不同口味的选择，例如加入核桃等坚果、水果、巧克力等，这些食材也会增加热量。
因此，想要减少热量摄入的人群需要注意控制香浓吐司的食用量和频率。
建议健康饮食，平衡摄入各种食物，以保持身体健康和良好的体型。

北海道吐司面包做法？

1. 中种面团：高筋粉（中种）175克 、干酵母3克、牛奶73克 、蛋白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟

2. 揉好后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时

3. 从冰箱冷藏好后取出

4. 撕成小块，先和主面团（高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克）混合揉面，我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面

5. 揉到完全阶段

6. 放在温暖处松弛45分钟

7. 松弛好的面团，取出排气，分割3份，滚圆松弛15分钟

8. 松弛后的面团擀成椭圆形

9. 自上下各三分之一向内折

10. 然后压薄底边，卷起来

11. 将面胚排在土司模中

12. 放入烤箱低温发酵至八分满，我用了1个半小时，然后盖上土司模盖

13. 放入预热好的烤箱，180度烤45分钟左右

14. 出炉立刻脱模，放烤架晾凉，等彻底冷却后切片密封保存

原料部分:第一部分:高粉200 酵母3 改良剂1 奶粉8

第二部分:糖21 牛奶125 鸡蛋40 低粉50炼乳15g

第三部分:黄油26g 盐4g

工艺流程: 第一步:把第一部分与第二部分揉至八层筋度断口为锯齿状 再加入第三部分黄油和盐打至十层筋 可拉出薄膜 可见手指。

第二步:打好的面团在外松弛10分钟分割163g一个

第三步:把面团卷成圆柱形放入模具发酵

温度32度。湿度90％ 发到模具八层既可进烤炉

第四步:炉温面火200 底火180度 烤30分钟既可出炉，出炉大力震烤盘，防止面包下塌.