低油吐司面包做法*** -低油吐司面包做法***教程

1. 无油酸奶吐司是怎么做的？
2. 吐司模具需不需要涂黄油？
3. 蛋奶吐司油多吗？

无油酸奶吐司是怎么做的？

做法：

步骤1

除干酵母外，其它食材全部倒进面包机搅拌桶，其中高粉过筛进去，预留一勺子高粉不加，备用。然后开启揉面程序5min，刚好成团，关掉面包机，把预留的一勺子高粉覆盖在面团上，再将干酵母放在那层高粉上。这样就隔开酵母和面团，以免提前发酵。静置30min，也可以使用面包机预约功能，在30min后开始。

步骤 2

30min后开启揉面，约揉面35min，检查面团筋度，拉出一大片柔韧薄膜即可。

步骤 3

在面包机运作的余温中基础发酵40min，面团发至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩无塌陷。

步骤 4

取出分割两等份，滚圆排气，盖保鲜膜放松10min；擀成长椭圆，翻面，卷成短圆筒，放松10min；擀成牛舌状，翻面，紧实的卷起，收口处压薄更容易贴合，收口向下，两面团分别放在模具的两端，这样会发得更好看。

步骤 5

二发将模具关进烤箱，旁边放置一杯热开水，制造38摄氏度，85%湿度的密闭环境。发酵70～80min。涨高至8分满。

步骤 6

取出模具和水杯，预热烤箱上下火180度。烤网搁置下层。达到180度时入烤箱下层，烘烤30min。开烤13min时加盖锡纸以免上色过深。

吐司模具需不需要涂黄油？

需要。

制作吐司面包时，可以在模具表面抹黄油，这样为了脱模，没有黄油，也可以用色拉油代替。

面包是常见的食品，制作的主要原料为小麦粉，辅料包括酵母粉、鸡蛋、玉米油、食用盐、白糖、水等。面包的口味比较多，包括全麦面包、手撕千层面包、黑全麦吐司面包等。

你好！

烤土司的时候模具里不需要抹油。

烤土司的做法：

1.

后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。

2.

面团取出轻压排气（此时面团重482g），平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。

3.

把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。

4.

第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。

蛋奶吐司油多吗？

也还好，油就是很平均的量 不是很多。蛋奶吐司属于面包中的一种，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。含有白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。