1 是很简单的。
2 它的原料只需要是海盐黄(或是其他碱性物质)、小麦粉和水,制作过程简单易懂,不需要特别的器具和技能。
3 按照一定比例混合以上原料,搅拌至均匀,并根据喜好制作成不同形态、大小的棒状或饼状食材。
可以用于做早餐、下午茶或是招待客人,也是一种具有地方特色的食品。
碱水棒棒,(海盐味),一瓶75克。
主要配料:小麦粉、麦芽糖、食用盐等。
碱水零食,有一种独特的风味。
制作基本流程是,面团提前在碱水里浸泡。烘焙的碱香与小麦香充分融合。自然烤干,再撒上海盐颗粒。
吃货品尝:入口淡淡的咸香,非常的酥脆。咬起来咔咔的,很上头。可以当零食吃。也可以搭配牛奶或豆浆,是美味健康的轻食简餐。
材料 :黑芝麻40 黄油40 糖20 常温全蛋液25 全脂奶粉60 盐1 高筋面粉400 T65粉100 冰水290 奶粉15 鲜酵母(干酵母)5克(2克)黄油20 盐9 烘培碱40 水1000
做法:
1.全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打;成团后中高速搅打至出膜(扩展阶段7成左右);
3.室温发酵15-30分钟;分割面团搓成小长条松弛15分钟;整形擀平卷成条;放入冰箱冷藏;
4.冻硬从冰箱取出,放入碱水泡30秒后取出放在布了油纸的烤盘上;
抹茶碱水棒是一种低热量、高纤维的健康食品,其热量主要由碳水化合物和脂肪提供,但是由于含有较高的纤维成分,因此热量并不高。一根抹茶碱水棒的热量约为 130 卡,约为正常人一天所需热量的 1/10。抹茶碱水棒可以作为低热量、高纤维的健康食品,适合在减肥期间食用,同时也可以作为均衡饮食的一部分。
碱水棒是一种面包,起源于德国,是用碱水制成的,因此得名碱水棒。
碱水棒的特点是外表呈棒状,表面斜斜地划入割痕,有些还会做一些谷物的装饰。制作碱水棒的方法有很多种,可以使用碱水来浸泡面团,再经过烘烤而成。碱水面包的口感通常偏硬,紧密又有嚼劲,有特殊的碱水面的咸香口感
碱水面包扭扭棒是一种非常受欢迎的小吃,下面是制作碱水面包扭扭棒的步骤:
材料:高筋面粉500克,酵母粉5克,糖25克,盐5克,水300毫升,碱水(食用碱和水的混合液)适量。
步骤:
1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起,然后慢慢加入水,搅拌成面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵,直到体积膨胀到原来的两倍。
4. 将面团分成若干小份,每份擀成长条形。
5. 将擀好的面条对折,然后用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏半小时。
7. 在每一片面团上刷上一层碱水。
8. 将刷好碱水的面团片放在烤盘上,用筷子在中间压出一个小洞。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤15分钟。
10. 烤好后取出,稍微冷却后就可以享用了。
注意事项:
1. 面团的发酵是非常重要的步骤,要保证面团发酵到两倍大。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:961674004@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czyhgfj.com/post/3030.html