碱水面2刀挂面 -碱水面 挂面

1. 碱水面便宜还是挂面便宜？
2. 碱水面和挂面的热量？
3. 碱水面条的做法？
4. 挂面和碱水面有什么区别？
5. 碱水挂面和盐水挂面哪个好？

碱水面便宜还是挂面便宜？

碱水面和挂面的价格因品牌、质量、销售地区等因素而异，无法一概而论。

一般来说，碱水面的价格可能会略高于挂面，因为碱水面在制作过程中需要添加食用碱，而食用碱的成本相对较高。但是，具体价格还需要根据不同品牌、不同质量的产品来确定。

此外，不同地区的销售价格也会有所不同，因为不同地区的生产成本、运输成本等因素也会影响产品的价格。

因此，建议在购买时，根据自己的需求和预算，选择适合自己的产品。同时，也可以多比较不同品牌和不同销售地区的价格，以获得更优惠的购买价格。

碱水面和挂面的热量？

以下是我的回答，碱水面和挂面的热量都是我们在选择食物时需要考虑的因素。

碱水面因为加入了食用碱，所以其口感更劲道，但相对而言热量也稍高一些。每100克碱水面的热量大约在350大卡左右。而挂面则是一种比较传统的面食，其热量相对较低，每100克挂面的热量大约在340至350大卡之间。当然，具体的热量还会受到制作方式、配料等因素的影响。因此，在选择食物时，我们需要综合考虑其热量以及其他营养成分，以做出更健康的饮食选择。

碱水面条的做法？

用料：食用碱克2.5，面粉克500，水克200，盐克8，鸡蛋个1，食用油适量（煮完面再用）

手工熟碱面（拌面专用）的做法：

1、面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了

2、切好备用

3、煮熟后过凉白开备用

4、控干水后加食用油拌均匀备用

5、凉后放冰箱随时拌面用

做法步骤：

第1步、食用碱+温水搅匀。

第2步、面粉+碱水+盐放入厨师机桶里。

第3步、选择2档揉。

第4步、揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团装入保鲜袋醒半小时。

第5步、装入保鲜袋醒半小时。

第6步、面团压扁、切成3块。

第7步、装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压。

　食材：面粉 500g、精盐 5g、碱 3g。

　　1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐

　　2、调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀。

　　3、面盆里倒入500克的面粉(两人量)，倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎

　　4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软

　　5、取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片

　　6、把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来

　　7、折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

　　8、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。往切好的面条上撒上干面粉。

　　9、把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。

　　10、将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。

挂面和碱水面有什么区别？

      挂面与碱水面的主要区别有，第一，挂面是凉干的干面，含水量非常少，碱水面是新鲜面，含水量比较大，第二，挂面里面不含食用碱成份，碱水里面含有食用碱成份，第三，挂面煮的时间比较长，碱面煮的时间比较短，第四，碱水面比较筋道，挂面次之，我的回答仅供参考，谢谢，

碱水挂面和盐水挂面哪个好？

这取决于个人口味。碱水挂面通常有弹牙口感和***的颜色，而盐水挂面口感略软，呈白色。碱水挂面有一种特殊的风味，而盐水挂面可能更接近传统意大利面的口感。因此，哪种面条更好取决于个人的喜好和用途。