不管哪个品牌的面包过期了,请都不要吃。
食品超出了安全食用期限就是过期,一般过期的面包是不建议再继续吃了,面包外表即使没有出现发霉、异味等变质情况,但也不宜食用,因为标注的食品保质期是食品在正常条件下的质量保证期限和最佳食用期限,超出期限继续食用不仅影响食用口感,还可能存在健康风险,因此为了健康着想,过期的面包就不要再继续吃了。
然后在平底锅中加热适量的黄油,将面包片放入锅中煎至两面金黄即可。在煎的过程中可以用铲子稍微按压一下面包片,这样可以让整片面包均匀受热。
等到面包片两面都煎好之后,用手轻轻地将其撕成两半或者四块,即可享用美味的手撕吐司了。这种做法不需要使用模具,非常方便快捷。同时,可以根据个人口味在煎的过程中添加一些芝士或者其他配料,增加口感和味道。
1.
把中种材料放入面包桶,面包机一个和面程序13分钟,放入冰箱冷藏发酵18个小时;
2.
把发酵好的中种面团撕小块,与主面团混合一起,揉至扩展阶段,室温静置30分钟;
3.
把面团均份成6份,盖保鲜膜醒15分钟;
4.
5.
6.
放入椰蓉馅料,放冰箱冷藏片刻;
7.
把小面团擀开,撒上切碎的葡萄干和蔓越莓干;
1、材料。高筋面粉525克,低筋面粉225克,鸡蛋100克,水290克,盐6克,糖130克,炼乳10克,酵母12克,黄油75克,老面90克,甜片油250克。
2、将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min。
3、将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉。
4、加入老面,改为快速搅打,至能拉出粗糙的薄膜。
5、加入黄油和盐,快速搅拌至面团略光滑,取出面团。
6、将面团擀成2cm厚形状,保鲜膜包起,冷冻30min。
7、将面团取出,擀开,包入整理好的丹麦甜片油。
8、擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为1:4,两端往中心处折叠,封好接口,再折叠一起,(四折一次)。
9、重复一次上一步骤操作(四折二次)。
10、将面擀成厚度为1.5cm厚片状,切成宽4cm,长30cm左右的长条状。
11、折成形状,放入模具。
12、进行最后发酵,时间约90min。
13、待发酵8分满,取出,表面刷蛋液。
食材换一换食材
高粉
250克
牛奶
110克
黄油
125克
鸡蛋
1个
酵母
3克
40克
盐
2克
蛋液
适量
方法/步骤分步阅读
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把高粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶放入容器里,用打蛋器二挡搅拌15分钟加入盐搅拌10分钟再加入黄油搅拌15分钟即可,不用出膜。用保鲜膜包好放冰箱冷冻20分钟。
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用100克黄油放入保鲜袋擀成正方形放冰箱冷藏有点硬就可以了。
3
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台面上面撒上干粉,冷冻后的面团在中间用刀切成十字口,擀成十字形,把黄油放在中间,然后包好。用擀面杖封口。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
4
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取出面团把封口方向朝右面,台面上撒干粉,用擀面杖压开面团后擀成长方形,把有气泡的地方用牙签戳破。擀成长方形折成三分之一大,放进冰箱冷藏20分钟,在重复擀两三次就可以了
5
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最后擀成长方形,从中间一分为二。叠在一起,切口一面对齐。
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折起来放进六寸磨具里面发酵至二倍大,发酵的温度不要超过28度,不然会漏油。
7
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发酵好以后表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱,上下火180度考40分钟。
对于250克的全麦手撕面包,选择一个中等大小的吐司盒是比较合适的。
通常,吐司盒的大小是根据它能容纳的面团量来划分的,而面团在加热过程中会膨胀。由于全麦面包的质地和膨胀性可能与普通面包有所不同,所以选择一个能够容纳稍微多于250克面团的吐司盒是明智的。
一般来说,一个标准的吐司盒(如450克的吐司盒)可能会稍大,但如果你希望面包在烘烤时能够有足够的空间膨胀,并且不介意最后得到的面包稍微小一些,那么450克的吐司盒也是可以的。
如果你希望面包的形状更加紧凑,或者担心面包在烘烤时会过度膨胀,那么可以选择一个稍小一些的吐司盒,但请确保它能够容纳至少250克的面团。
总的来说,选择吐司盒的大小时,应该考虑面团的量和面包的膨胀性,以确保烘烤出的面包既美观又美味。
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