椰蓉吐司面包脆家庭做法 ,椰蓉吐司面包的做法***

1. 椰蓉吐司面包怎么做？
2. 椰蓉吐司烤箱做450克吐司配方？
3. 椰蓉吐司在家怎么制作？

椰蓉吐司面包怎么做？

步骤/方式1

准备面团材料，高筋面粉250g，全蛋32g，盐2g，糖粉30g，黄油30g，牛奶142g，酵母3g，奶粉8g

步骤/方式2

除黄油其他所有材料进行搅拌

步骤/方式3

面团揉至光滑，放入黄油

步骤/方式4

继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。

步骤/方式5

准备制作椰蓉馅材料，糖粉25g，黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g

步骤/方式6

黄油软化后加入糖粉。

步骤/方式7

黄油打发，分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。

步骤/方式8

分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响

步骤/方式9

加入椰蓉。

步骤/方式10

拌匀静置备用

步骤/方式11

发酵至2-2.5倍大小，将面团排气后擀成长方形

步骤/方式12

铺上椰蓉馅

步骤/方式13

从一侧卷起

步骤/方式14

纵向从中间切开

步骤/方式15

放入吐司模，最后发酵至九分满

步骤/方式16

放入烤箱190度40分钟左右脱模即可

椰蓉吐司烤箱做450克吐司配方？

1 .先把盐，酵母，白糖，奶粉，面粉以及水一起放到面包机里面搅拌成面团，黄油切碎以后放到面团里面继续搅拌，一直到能够撑出薄膜，面团搅拌好以后，放到温暖的地方发酵一个半小时

2. 发酵到两倍大以后就可以取出来，放在案板上面，把面团压扁，揉捏折叠里面的空气挤出来，面团滚圆以后，盖上布放15分钟面团松弛以后，就可以把它改成椭圆形的圆片

3. 然后开始制作椰蓉内陷，需要把黄油软化，加一些椰蓉，奶粉，蛋黄，糖粉搅拌均匀，铺在面团上面抹平，把面团卷起来朝下收口，再放进吐司的模具当中，放到温暖的地方发酵。

4. 制作吐司表面的椰蓉，就需要把植物油，白糖，椰蓉，蛋黄混合均匀，在发好的面团上，涂上一些椰蓉，也放进烤箱里面烘烤40分钟左右就制作好了。

用料：

中种：高筋面粉 133克

酵母（新鲜） 2.5克 干(1克）

水 83克

主面团：高筋面粉 133克

奶粉 8克

盐 3克

细砂糖 45克

淡奶油 21克

酵母(新鲜） 5克 干(1.7克)

全蛋液 25克

黄油 25克

水 33克

馅料：黄油 25克

糖 25克

蛋黄 17克

椰蓉 42克

牛奶 17克

上下火200度预热，上170，下180，烤盘最下层，40分钟。

椰蓉吐司在家怎么制作？

大家好我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“椰蓉吐司在家怎么制作”的 问题。

其实做这个椰蓉吐司是非常简单的，只要家里有一个小烤箱就能做了，今天我教大家做一道15分钟就能出手套膜的椰蓉吐司，还有揉面的小技巧。

做法：

1、首先准备高筋粉250克，没有高筋粉的，最后我来告诉你怎么办。加入白糖30克、盐2克，给粉类略微的拌匀，加入一颗鸡蛋。

2、准备120克的牛奶，不要倒完，剩一点备用。用筷子把面粉搅成絮状，再下手揉。不用揉很久，3到5分钟左右吧，揉成面团，这个状态应该是不怎么粘手的，有一点粘手也不要紧，成团就行。你该不会以为这样就可以做吐司了吧？才不是呢！

3、把面团包在保鲜膜里，冷藏最少一个小时，也可以过夜。如果有闲工夫可以在这期间取出来揉几次，没工夫就算了，经过低温松弛，面粉有足够的时间吸收水分，改变和破坏面团原来有的组织结构，从而快速的建立起新的组织网络，这个就是俗称的面筋。

4、我们从边缘扯开看一看，已经能形成这种厚厚的膜，现在取出我们剩下的一点点牛奶，加入3克的酵母拌匀，倒在面团里下手开揉，后放酵母是防止揉面时间太长，酵母提前发酵。

5、刚开始会很粘手，等到水分都吸收到了面里，就转移到案板上搓，像搓衣服一样推出去再抓回来，大概7~8分钟的时间就会发现，面团不怎么粘手了。

6、加入20克的黄油，因为椰蓉馅里也有黄油，所以这里我减了量，重复刚才推出去又抓回来的步骤，很快你就会发现面团光滑了，不粘手也不粘板子，还很有韧性的样子。不要用手拽用刀切一块下来，用手撑着能抻成薄薄的一层，多薄呢？看见我手指头上的斗了没？不对，是簸箕，能套在手上的就叫手套膜，面揉成这个样子，就算大功告成了。

7、这块面做面包做吐司都没有问题，如果没出膜就再揉几分钟，通常我都是15分钟左右就揉好了，揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

8、现在做椰蓉馅儿，25克液态黄油中加入30克的糖，搅拌至白糖融化。再加入30克的蛋液给他们搅匀，液体倒入50克的椰蓉中拌匀，椰蓉馅的状态一定要是湿润的。太干了可以再加入一点牛奶或者蛋液，发好的面团取出揉几下排气，用擀面杖擀成长方形。把椰蓉馅铺在没面团的2/3处，1/3盖上来封住口，再把底部折上来，把口封住。把面团卷起来成柱体，头不要切断，切成三份，用编辫子的方法把他们编起来，整形这一块我真的做的不太好，尾巴捏住头部往下窝进去，把漂亮的切面露在上面，放进模具里二次发酵至两倍大。

9、发好的椰蓉吐司在表面刷上蛋液，放进预热好烤箱里，175度烤45分钟就可以了。在表面上色满意后加盖锡纸防止上色过深，烤的过程中就可以闻到满屋子的香味儿，烤好的面包取出来，放在烤网上放凉。不取出来的话模具里面的水汽会把面包泡软，烤好的吐司很漂亮，夹层里全是满满的椰蓉特别的香，撕开看一看，真正能撕着吃的吐司。

小贴士：冷藏面团法能大大的缩短出手套膜的时间，这个方法特别好用，建议大家也试一下.