法棍烤什么温 ,法棍烤什么温度最好

1. 法棍面包做完可以常温放多久?如果法棍面包切了烤成蒜蓉法棍面包的话。常温又可以放多久？
2. 法棍面包刚刚烤好后为什么会响？
3. 怎么来判断法棍面包的制作好坏呢？

法棍面包做完可以常温放多久?如果法棍面包切了烤成蒜蓉法棍面包的话。常温又可以放多久？

你好，可以保存8个小时。法棍面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：法棍面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。

法棍面包刚刚烤好后为什么会响？

刚刚出炉的法棍面包会发出“噼里啪啦”的声音，因为外界温度低，脆壳温度高，上百度的温差会使表皮爆破而产生脆响;用面包刀切割面包的时候还会发出“锯木头”的声音哦。 

法棍在两小时之内外壳十分酥脆，一口咬下去，“咔嚓”一声，方圆5米都能听到声音!孔洞巨大的面包心十分Q弹有韧性、绵软甘甜。不过吃的时候一定要小心不要让坚硬酥脆的外壳割破嘴唇。

怎么来判断法棍面包的制作好坏呢？

法棍面包只有四种成分：高筋面粉，盐、水、酵母，以其无糖、无油深受广大注重健康和身材的人的喜好！，烤好的法棍，外皮脆脆的、有龟裂，内部组织柔软湿润呈蜂窝状，越嚼越香，法棍直径不小于7厘米，割口为单数且刀口完美，出炉20分钟吃口感最佳！

其实可以用简单的划刀来判断法棍的好坏。好的法棍其外表通常呈现金***，而且划刀中间位置“耳朵”处也会有点儿泛黑色。这说明了法棍是在使用了少量酵母、长期的慢发酵才自然形成的。把手指放在面包的耳朵处。轻轻一提，就能把法棍提起来。

好吃的法棍会让你一口接一口的吃，停不下来。

怎么鉴别法棍的好坏呢，有三点可以参考：

1.法棍要新鲜。长度在55cm～65cm之间，重量在250～300g之间。颜色是棕褐色的。

2.法棍的外皮讲究硬和脆。硬是指手按不下去。脆是指切的时候会有很多面包屑。

3.轻轻一敲，里面很空。切开，里面是蜂窝状的，中型大小的气泡。