有馅的吐司面包做法 ,有馅的吐司面包做法***

1. 吐司里面有空洞是怎么回事？
2. 南瓜吐司馅的配方？
3. 带馅的吐司和不带馅的吐司烤的时间有区别吗？

吐司里面有空洞是怎么回事？

1.

可能是揉面没有到位,吐司一般是揉到手套膜的程度,就是微微撑开,有一层薄薄的膜,慢慢拉伸,可以抻出透明的大片的像手套一样的膜。

2.

跟发酵时间和温度有关,吐司首次发酵,到2.5倍大就行,手指戳下去不回弹不凹陷,亲有可能是发过了,空洞太大。

3.

可能是排气整形没有弄好,首发完成之后一般吐司分割成三等份儿,滚圆松弛,擀成椭圆形正好排气,然后卷起来整形,这一步没做好可能有大气泡藏在面团里,形成空洞。

4.

也可能跟配方有关,糖太多了,水太少了,比例不合适都是有可能的。

南瓜吐司馅的配方？

食材

中种面团

高筋面粉 350克

酵母 4克

牛奶 240克

主面团

高筋面粉 150克

全脂奶粉 20g

糖 60克

盐 5克

南瓜泥（熟） 120g

鸡蛋液 45克

酵母粉 1.5克

黄油 50克

其他：

南瓜吐司馅配方如下：

材料：

- 南瓜泥：200克

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：50毫升

- 黄油：50克

- 香草精：适量

- 肉桂粉：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。待南瓜冷却后，用勺子将其压成泥状备用。

2. 在一个大碗中，将南瓜泥、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香草精、肉桂粉和盐混合在一起。搅拌均匀，直到所有成分充分融合。

3. 将混合物倒入吐司模具中，确保每个部分都被填满。如果混合物太稀，可以稍微加入一些面粉来增加稠度。

4. 预热烤箱至180°C（350°F）。将吐司模具放入烤箱中，烤约30-40分钟，或直到吐司表面金***且中心熟透。

5. 取出吐司模具，让其稍微冷却一下，然后用刀子将吐司切成均匀的部分即可享用。

带馅的吐司和不带馅的吐司烤的时间有区别吗？

带馅的吐司与不带馅的吐司面包烘烤时间一样的，没有区别。

吐司面包通常都是没有馅料的，但是也可以在整形过程卷入面团一些巧克力，葡萄干，蜜红豆，核桃仁等等馅料，这些馅料本身就可以直接食用，不需要烤熟的问题，所以带馅料与普通的吐司面包烘烤时间是一样的