最爱碱水面包文案 -碱水面包的口感

1. 全麦碱水面包的好处和坏处？
2. 德国碱水面包的好处？
3. 为什么好多人吃碱水面包？
4. 德国碱水面包可以多吃么？
5. 碱水面包为什么发苦？

全麦碱水面包的好处和坏处？

碱水面包，在烤制时不会变膨胀；吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲；它是用碱水浸、泡接着烘烤出炉，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，所以新鲜品尝时有股带着碱味的面包香和嚼劲。

碱水面包，但是口感偏硬，吃起来太咸。

德国碱水面包的好处？

1、碱水面包可以平衡人身体酸碱度，有利消化等。

2、碱水面包也叫啤酒面包，巴伐利亚面包，啤酒结等等。英文是pretzel。pretzel诞生于德国巴伐利亚地区，在德国，瑞士，奥地利等德语国家非常流行，像零食小吃、薯条一样，从大人到小孩，无一例外；最重要的是，不仅可以中和啤酒的酸性，有效的调节人体酸碱平衡，对胃能够起到很好的保护作用；而且，据说喝啤酒配碱水面包可以酒量大增，第二天不至于胃酸而难受。

为什么好多人吃碱水面包？

这是因为碱水面包通过烘焙后上面会有一层物质。使这个面包吃起来越嚼越香，还是咸味的。一般的面包都是甜的，吃多了总会腻。为什么突然流行碱水面包主要是因为浸过碱水的面团经过烘烤后，表面的的碱水（氢氧化钠水溶液）会转变为中性盐，所以碱水面包吃起来才会有股淡淡的咸香。

另外，碱水会强化面包烘烤时的“美拉德反应”（让面包产生香味和金***泽的一种现象），这就是为什么碱水面包的外皮比起一般的面包颜色更深、更脆咯！

德国碱水面包可以多吃么？

可以

碱水面包的好处和坏处：

1. 碱水面包好处：a. 平衡人体酸碱度；b. 利于消化；c. 增加食欲。

2. 碱水面包坏处：a. 可能导致营养不良；b. ...

3. 适量食用：碱水面包适量食用对身体有好处，但需注意不可多食，容易造成营养不良或肥胖等。建议合理健康饮食，丰富膳食结构，多方面摄入营养。 

碱水面包为什么发苦？

面包有苦味的原因很多种，非常的复杂，可以一一排除一下。最简单的就是烤糊了，如果烤糊了，那不用品尝，外表一看就能知道。原材料方面，面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变或者受潮，导致面包发苦。还有面包制作过程中，碱或苏打粉的量过多。也有可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。

首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。