新加坡红豆碱水：l红豆碱

本文目录一览：

• 1、有哪些好吃的碱水面包分享?
• 2、碱水红豆吐司怎么做呢?
• 3、碱水红豆面包热量
• 4、做红豆月饼的配料与方法
• 5、碱水粽子危害(碱水粽子的危害是误区)
• 6、红豆煮不软怎么办

有哪些好吃的碱水面包分享?

1、品牌背景：桃李面包是国内知名的面包品牌，其产品线丰富，包括多种口味的碱水面包。产品特点：桃李碱水面包选用优质小麦粉、酵母、食用植物油等原料，经过精心烘焙而成。面包表皮酥脆，内部柔软，口感层次丰富。同时，桃李还注重产品的营养价值，确保消费者在享受美味的同时也能满足身体所需。

2、推荐理由：如果你喜欢咸香口味的面包，那么这款蒜香德肠碱水棒绝对会让你满意。它的口感独特，既有蒜香的浓郁，又有德肠的咸香，非常适合作为早餐或午餐的配餐面包。黑芝麻碱水包 特点：在面团中加入了黑芝麻颗粒，增加了面包的香气和口感。黑芝麻富含营养，对身体健康有益。

3、碱水肠仔包，又称碱水面包或肠仔包，是一种流行于中国广东地区的传统小吃，以其独特的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。

4、碱水面包，又称打卤面或拉面，是一种源于中国西北地区的传统面食。它的特点是面条劲道，汤汁鲜美，口感独特。下面分享一份制作碱水面包的详细配方和步骤。

5、出锅：蒸好的碱水面包关火后不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，防止面包因温差过大而塌陷。注意事项：由于碱水面包含有食用碱，所以在和面和发酵的过程中要特别注意面团的酸碱度，避免碱味过重。如果不小心加多了碱，可以通过增加一些酸性食材如醋或柠檬汁来中和。

6、高筋面粉285克 冷水145克 酵母6克 盐6克 橄榄油或者猪油20克 烘焙碱15克 冷水500克 做 法 面团的材料混合揉至扩展阶段。建议用厨师机或者手揉，这个面团水量少，面包机功率小，容易损坏面包机。

碱水红豆吐司怎么做呢?

1、擀开面团：取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形薄片。涂抹红豆沙：在面片上均匀涂抹一层红豆沙馅，边缘留出一定空间不涂。卷起面团：从长边开始紧密地卷起面团，形成圆柱形。封口整形：将接口处捏紧，确保红豆沙不会漏出，然后将面团两端向中间折叠，形成类似“枕头”的形状。

2、英式吐司，也是一款代表性极强的主食面包，其口感稍粗，甜味清爽，切片后稍烘烤，涂上厚厚奶油食用是英国人最爱的方式。或者夹上蔬菜肉类，做成三明治。面包除了当主食还能当点心来吃。这类面包成分相对复杂，会添加大量的糖、油、鸡蛋、牛奶。日本的红豆面包 最具日本代表性的红豆面包就属于点心面包。

3、KUMO KUMO【半熟芝夏】- 精选法国进口覆盆子与柚子，轻盈的夏日果味盛宴。 热晨烘焙【三大炮拿破仑】- 经典与创新的碰撞，酥脆可口，层次分明，甜蜜加倍。 AMAMLONBAKERYTOWN【奶油面包系列】- 水果与奶油面包的甜蜜组合，入口浓郁绵密。

4、度C：凯撒大帝面包、牛奶吐司，咸甜口选择多。好利来：半熟芝士面包、生吐司，适合芝士爱好者。 网红手工面包店（特色款，适合尝鲜）枣叔的店（杭州）：雷神巧克力软欧、芋泥麻薯包，馅料扎实，低糖选择多。Cycle&Cycle（绍兴/杭州）：冰面包、芝士碱水球，偏日式风格。

5、首先买面包的时候注意看一下包装上的配料表，全麦的面包通常是面包粉（或全麦粉）、盐、水、酵母，没有添加其他成分。这样的面包掰开后纤维比较粗，韧性好。而大部分面包店买的面包里面加了牛奶、鸡蛋、黄油或奶油来增加口感，所以吃着有奶香味，掰开后里面较白，纤维松软，这样的面包吃了就容易发胖。

碱水红豆面包热量

鲟鱼起司三明治1块275大卡；田园蔬莱意式堡1个203大卡；罗宋包1个383大卡；碱水面包1个256大卡；蛋黄奶油面包1个379大卡；草莓泡芙面包1个308大卡；椰香面包1个389大卡；菠萝包1个235大卡；鸡尾包1个221大卡。干酪麻薯面包60克202大卡；芝麻麻薯面包60克287大卡；红豆麻薯面包63克174大卡。

面包除了当主食还能当点心来吃。这类面包成分相对复杂，会添加大量的糖、油、鸡蛋、牛奶。日本的红豆面包 最具日本代表性的红豆面包就属于点心面包。高糖的柔软面团，搭配上口感香甜绵密的红豆内馅，非常美味。

面包制品热量对比 小餐包1个84大卡；白吐司1片80大卡；牛奶吐司1片72大卡；奶油面包1个296大卡；香葱面包1个263大卡；全麦吐司1片85大卡；肠仔包1个260大卡；黑糖核桃吐司1片185大卡；[_a***_]面包1个250大卡。

克热量319大卡。碱水红豆面包属于硬质面包的一种，含油糖蛋奶比较少；主要是面粉、食盐、酵母发酵而来，口感比较天然。这种面包的热量相对来说比较低，通过专业的测试就可以知到碱水红豆面包的热量在每一百克319大卡。

做红豆月饼的配料与方法

做红豆月饼的配料包括中筋面粉、转化糖浆、植物油、碱水和红豆馅。方法主要包括制作饼皮、包馅、成型和烘烤几个步骤。制作饼皮时，需将转化糖浆、植物油和碱水混合搅拌均匀，然后筛入中筋面粉，搅拌合成光滑的面团。面团需要静置一段时间，以便更好地松弛和起酥。

制作红豆月饼的步骤如下：原料准备：面粉100g转化糖浆70g碱水2g油28g红豆馅适量制作面团：将转化糖浆、植物油和碱水混合均匀。将面粉筛入糖油浆中，用橡皮刀拌混合成团。将面团放入冰箱醒发半小时左右。准备馅料与面团：将醒好的面团分成小块并搓圆。红豆馅也搓成圆形，注意皮和馅的比例是2：8。

把洗净的红豆放入足够大的容器中，加入适量的清水，清水的量要没过红豆至少8 - 10厘米，因为红豆在浸泡过程中会吸水膨胀。浸泡时间一般为4 - 6小时，如果天气比较热，建议放在冰箱冷藏浸泡，避免红豆变质。浸泡至红豆变软，用手捏一下能轻松捏扁就可以进行下一步了。

香甜红豆沙月饼 配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g豆沙馅：500g蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。将豆沙馅馅分成30g一个，饼皮分成20g一个，分别滚圆（饼皮做一个拿一个，不然容易干）。

红豆沙月饼馅料的做法主要包括以下步骤： 准备食材：通常包括红豆、糖、食用油以及熟面粉。 煮制红豆：将红豆洗净后，加入适量的水进行煮制。可以使用高压锅来节省时间，煮到红豆软烂即可。煮好的红豆应保留一定的汤汁，因为凉透后会变得浓稠。

食材：低粉400g、转化糖浆300g、枧水4g、花生油100g。配料：红豆沙馅1500g。

碱水粽子危害(碱水粽子的危害是误区)

1、碱水对皮肤有***性，长期接触可能导致***、皮炎等皮肤问题，甚至更严重的黏膜糜烂、出血和休克。但这是在长期、直接接触高浓度碱水溶液的情况下才可能发生，正常食用碱水粽不会造成此类危害。特定人群的食用禁忌：消化道疾病患者：由于粽子不易消化，消化道疾病患者应慎食，以免加重病情。

2、其次，碱水粽子的热量较高，其中含有较多的淀粉和糖分等。如果长时间大量食用，可能会导致身体内脂肪积累过多，从而导致肥胖等问题。最后，与传统碱水粽子相比，现代加工的污染、劣质粽子也屡屡被曝光，许多人面对食品安全问题也给食用碱水粽子带来风险。

3、适量吃一点碱水粽是不会对身体造成危害的，并且包粽子时加入适量碱水能提升粽子清香的口感，放碱水之后糯米也能被更快更好的煮熟、粽子吃起来会更加的软糯，且放入碱水之后的粽子能够更好的保存。但碱水粽不能过多食用，包粽子的时候碱水不能放太多，不然就会对身体造成不好的影响。

4、其次，碱水粽子的热量较高，含有较多的淀粉和糖分，过量食用可能导致体重增加，甚至引发肥胖等问题。对于追求健康生活方式的人来说，这无疑是一个顾虑。长期过量摄入此类高热量食品，不利于维持理想的体重和身体状况。

5、碱水粽子一般来说并没有什么危害，只要是适量的食用，一般对身体不会造成什么影响，但是碱水粽子若是食用过多或者是碱水放入过多的话，那还是有一定的危害的。因为食用碱对食物中的维生素BB2和维生素C有较强的破坏作用，所以加入了过多碱水的粽子，营养价值会降低。

6、泡后的檽米是有点儿淡委缩及鼻中隔穿孔。长期触碰本产品水溶液可产生***、皮炎、鸡眼状溃疡和皮肤松弛。触碰本产品的工作职工发声黏膜糜乱、流血和休克。因此制做碱水粽时一定要当心。

红豆煮不软怎么办

1、红豆煮不软，可以尝试以下几种解决方法：检查烹饪步骤：确保红豆提前泡水至少4小时，让豆子充分吸收水分。煮制时加入足够的水，避免水太少导致红豆煮不软。添加***食材：可以尝试加入小苏打或碱水，它们能中和红豆的酸性，促进软化。但要注意适量添加，避免影响口感。

2、首先，检查你的烹饪步骤。确保红豆提前泡水至少4小时，然后加入足够的水进行煮制。如果时间不足或水太少，红豆就可能煮不软。保持足够的浸泡时间，让豆子充分吸收水分是关键。其次，可以尝试添加一些***食材。例如，加入小苏打或碱水，它们能中和红豆的酸性，促进软化。但要注意适量，避免影响口感。

3、提前浸泡法是最简单直接的方法，将红豆用清水浸泡一夜或放入冰箱冷藏室内浸泡，然后冲洗干净放入锅中，大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮即可。如果使用高压锅，煮的速度会更快。煮沸浸泡法则是先烧开红豆，继续煮3～5分钟，然后关火浸泡30分钟左右。再次开火后，再煮10多分钟红豆就烂了。

4、冷冻处理：将红豆放在冰箱冷冻室中冷冻2小时左右，然后取出再煮。这种方法可以破坏红豆的细胞结构，使其在后续的烹饪过程中更容易煮烂。多次兑入凉水：在煮红豆的过程中，待水开锅时，可以兑入几次凉水。这种方法通过温度的变化来***红豆，使其更容易煮烂。被凉水“激”几次后，红豆会更容易变得软糯。

5、冷冻法：将红豆洗净，装进盒子里密封。放到冰箱冷冻4—6个小时，干燥的环境可以让红豆的水分逼出来。放到锅里，半个小时就能煮软煮烂了。加热法：把锅加热，将红豆放进去炒，翻炒的过程中会看到有白烟冒出来，说明水分正在蒸发。当冒烟消失之后，加少许水，继续翻炒，红豆变干后再补水重复炒干。