酸奶吐司面包猕猴桃 -猕猴桃酸奶慕斯蛋糕的做法

1. 为什么酸奶里面加猕猴桃会苦，对人体有没有害？
2. 自制酸奶放了奇异果变苦味？
3. 如何做猕猴桃酸奶蛋糕？
4. 猕猴桃和苹果酸奶能一起榨汁吗？

为什么酸奶里面加猕猴桃会苦，对人体有没有害？

由于猕猴桃中维生素C含量颇高，容易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，猕猴桃不能跟奶制品一起食用，这是很要注意的地方。

吃了奶制品以后再吃猕猴桃会使吃下去的蛋白质成絮状沉淀，更不要说直接加到酸奶里面去了，直接导致牛奶里面的蛋白质变性，就没有营养价值了。

自制酸奶放了奇异果变苦味？

　　自制酸奶变苦有三种可能原因，详情如下：　　

一、酸奶机没有刷干净致使乳酸菌感染，所以味道变苦。　　

二、在制用之前就把蜂蜜加入，它们之中的化学成份是会受到破坏容易变苦。正确的应该是在酸奶制作完成之后加入蜂蜜，这样能保证蜂蜜与酸奶的营养不流失。　　三、乳酸菌由于存储不当造成酸奶味道苦。

如何做猕猴桃酸奶蛋糕？

材料

主料：鸡蛋4只、酸奶200g、猕猴桃2个、低筋面粉45g；

辅料：玉米油50g、白糖60g、玉米淀粉25g、蓝莓干适量

猕猴桃酸奶蛋糕

1

备好所需材料

2

酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均

3

鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌

4

共加入四个蛋黄拌均匀

5

把低粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

6

用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊

7

蛋白加糖打至中性发泡

8

取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合

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再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

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蛋糕糊倒入八寸的蛋糕模中，蓝莓干切碎随意丢进蛋糕糊中，然后拿起模具从高处往下摔一下震出里面的大气泡

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用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网铺上锡纸，蛋糕放锡纸上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）

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中间上色后要加盖锡纸，烤好后马上出炉放凉

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放凉后的蛋糕回缩很平整了，上面浇上一层自制的浓酸奶

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把猕猴桃切片装饰在酸奶糊上面，装在蛋糕盒中放冰箱冷藏2个小时

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切时把刀沾热水抹干后再切

小贴士

玉米油换成黄油更香，但是相对的热量也比较高了；

蛋白打至中性发泡即可；

蛋糕出炉不用倒扣，上面浇的酸奶要自制的浓酸奶才可以。

猕猴桃和苹果酸奶能一起榨汁吗？

猕猴桃和苹果可以与酸奶一起榨汁。这三种食物在性味上并不冲突，且都富含营养，如维生素、矿物质等，对人体健康有益。

这种混合果汁中，猕猴桃的清新味道与苹果的甜味结合，能够中和酸奶的酸味，使果汁更加可口。同时，酸奶中的蛋白质和钙也可以与前两种水果的维生素和矿物质相补充，提供更全面的营养。

但是需要注意的是，由于猕猴桃和苹果都含有丰富的维生素C，过量食用可能会对胃部造成***，因此建议在榨汁时以适量为主，避免过量摄入。