碱水太重的粽子 -碱水太重的粽子能吃吗

1. 包粽子放碱的危害？
2. 裹粽子碱水放多了，苦涩怎么办？
3. 粽子碱放多了怎么办？

包粽子放碱的危害？

好处：在包粽子的时候适量的放些碱，不仅能够使保存时间增长，而且还会明显的增加口感，还有色泽，都是味道也会比较好。

坏处：如果在粽子里面放入了过多的碱，在长期使用的情况下，很有可能对人体的肝脏功能造成比较大的影响。

包包粽子放碱的危害有：

1. 碱水粽子一般来说并没有什么危害，但如果是食用过多或者是碱水放入过多的话，则可能会导致营养不均衡。

2. 碱水粽子中加入食用碱，可以使粽子的保存时间增长，但同时也会对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，因此会使粽子的营养价值降低。

3. 食用碱也会影响人体对一些矿物质的吸收，所以过多食用碱水粽子可能不利于身体健康。

总之，适量食用碱水粽子并不会对人体造成明显的危害，但要注意控制食用量，避免影响身体健康。

适量食用无害,但过多食加了大量碱的食物则可能会出现以下影响: 影响身体对营养的吸收 食用碱对食物中的维生素B1、维生素B2以及维生素C等产生比较强的破坏作用,如果长期过量食用含碱的食物,会影响机体对营养成分的吸收,从而容易使人体出现缺乏维生素B1、...

包粽子时食用碱放的太多会导致粽子发苦,从而影响其食用口感。且放太多碱会使得粽子颜色特别黄,这样会影响食欲。 影响营养吸收 食用碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,对于过多食用含碱的食物...

裹粽子碱水放多了，苦涩怎么办？

今年是包粽子最多的一年，以前都不会包，也懒得包。今年因为儿子学校有端午活动，需要孩子们体验过程，所以逼得我学习，包粽子。

粽子有一种是碱水粽子，味道好，又能保留时间更长，所以加碱水时要注意，不要放太多，要不然就会变苦涩。当不小心放多碱时，第一要第一时间洗掉多余的碱，如果是煮熟了才发现，那就只能接着加水漠过粽子，接着煮，如此方法，多煮几回，应该就没事了！

粽子碱放多了怎么办？

1.

可以使用白醋：如果包好粽子之后发现碱放多了，可以在煮粽子的时候加入适量的醋，1000毫升的水加入醋50毫升，再加入粽子500克，这样能够起到中和作用，能够减少粽子当中碱的味道。

2.

多加水煮：可以在原有的基础上加入500毫升的水，然后再放入500克的粽子，煮粽子的时间可以会长20分钟，里面的碱就会挥发掉一些，从而能够减轻粽子的碱味。

3.

可以使用白糖：1000毫升的水加入50克的白糖，然后再放入松子500克，这样煮出来的粽子能够中和碱的味道，从而能够去除表面上多余的碱。