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法棍揉面的手法 ,法棍揉面方法

  1. 法棍可以用揉面机吗？

法棍可以用揉面机吗？

可以用

面粉和冰水搅拌2分钟，无干粉即可停机，搅面缸盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40到60分钟。冷藏后面温12度左右。

加入酵母和老面，启动揉面机饺子皮程序，面团搅拌均匀后加入盐，继续搅拌至面团表面光滑，可以拉出均匀有弹性薄膜，破洞边缘有小锯齿或光滑。总时长15到30分钟，看面团状态。

法棍揉面的手法 ,法棍揉面方法
（图片来源网络，侵删）
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揉面机面团搅拌
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