碱水面热量做法大全 -碱水面的热量高吗

1. 罗森芋泥碱水面包热量？
2. 碱水小丸子的热量？

罗森芋泥碱水面包热量？

罗森芋泥包的热量取决于其具体的配方和制作方式。通常情况下，芋泥包中的芋泥和面团都会添加一定的糖和油脂，因此热量比较高。一般来说，每个罗森芋泥包的热量大约在200-300卡路里之间。但是具体的热量还是要看产品的包装上标明的营养成分表。

罗森芋泥碱水面包的热量为每100克大约256大卡。

这种碱水面包含有碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白质5.01克，以及纤维素0.00克。它主要由基础材料如水、面粉、糖、盐等制成，没有加入其他辅料，是一种朴素且健康的食物选择

碱水小丸子的热量？

答；碱水小丸子的热量（210大卡）。

材料

高筋面粉 235g

低筋面粉 15g

奶粉 10g

冰水 140g

干酵母 1.5g

盐 4g

黄油 15g

碱水：

清水 500g

烘焙碱 20g

馅料：

玉米粒 适量

奶油奶酪 适量

制作过程

1、把面团所有材料扔进厨师机搅拌桶内。夏天为了保持面团不至于太烫，包括搅拌桶都可以提前先冷冻降温。

2、低速搅拌成团。

3、由于面团中加了低筋面粉，比较难揉至完全拓展状态，只需要能扯揉至薄膜就行了。

4、揉好的面团温度不要超过26度，否则会影响口感！室温松弛10分钟。

5、用手稍稍搓成圆柱形。

6、平均分割成约20g一个小剂子。

7、逐一将面团光滑面向上，将四周向底部收拢。

8、准备少许玉米粒和切成小粒的奶油奶酪块。

9、在每个面团中包入两颗玉米粒和奶油奶酪块。喜欢吃夹馅的，也可以多包一些。

10、捏紧收口处。

11、收口处朝下，整齐地摆放在烤盘上，送入冰箱冷冻室中冻半个小时。

12、准备碱水，玻璃碗中加入500g清水和20g烘焙碱搅均匀即可。

13、面团冷冻完成放入碱水中浸泡20秒即可，表面呈淡***。

14、放在厨房纸上把底部多余碱水吸收下，以免底部碱味太重！

15、整齐地放入烤盘中。

16、自然风干三分钟左右，用割面刀割一道1cm深的小口。

17、放入烤箱中，以上火215，下火180度烘烤15分钟左右，即可出锅。