面包机抹茶吐司面包做法 -面包机抹茶吐司面包做法***

1. 抹茶西梅吐司做法？
2. 抹茶吐司面包做法？
3. 抹茶金枕蛋糕450克吐司盒做法？

抹茶西梅吐司做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟

4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形

5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口

6，依次将卷好的面团排入吐司模中

7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满

8，最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟

9，出炉后立即脱模放凉即可开吃

材料:

高筋粉280g、细砂糖40g、抹茶粉5g、牛奶130g、黄油30g、 鸡蛋(带壳) 65g、酵母3g

步骤:

1将抹茶粉以外的所有材料揉成面团。我用的是面包机揉面功能( 30分钟)。!黄油在面团初步形成后放入。

2将揉好的面团一分为二，其中一半加入抹茶粉揉匀。将两个面团放在温暖处发酵至1.5倍大(手指戳一下，不回弹即可)。

3将发酵后的面团，按压排气，用保鲜膜盖上松弛15分钟左右。

4把白色面团擀成长方形，长度要和吐司模相当。

5再把抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在白色面团上。两个面团中间要压紧。

6从下而上卷起来，收口捏紧，收口朝下放入吐司模，放温暖处进行二次发酵，发至模具八分满即可。

7烤箱预热180°C，烤40分钟。烤好的吐司脱模，稍微冷却后切片。

抹茶吐司面包做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟

4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形

5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口

6，依次将卷好的面团排入吐司模中

7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满

8，最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟

9，出炉后立即脱模放凉即可开吃

抹茶金枕蛋糕450克吐司盒做法？

抹茶金枕蛋糕（450 克吐司盒）的做法如下：

 

- 准备材料：蛋黄 92 克（6 个）、牛奶 85 克、玉米油 50 克、低筋面粉 95 克、抹茶粉 5 克、玉米淀粉 11 克、泡打粉 2 克、蛋清 202 克（6 个）、柠檬汁或白醋几滴、糖 60 克、玉米淀粉 10 克、盐 1 克、软化黄油 10-20 克、杏仁片适量。

- 制作步骤：

1. 容器无油无水，分量蛋黄和蛋清。蛋黄放入冷藏，蛋清放入冷冻。

2. 加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化状态。

3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、泡打粉，呈“Z”字形搅拌至无干粉颗粒状态。

4. 加入蛋黄，继续“Z”字形搅拌，最终状态比较粘稠，面糊无法连续滴落，可以形成纹路，纹路不会很快消失。

5. 取出蛋清，冷冻至有冰渣的状态，加入几滴柠檬汁或者白醋。

6. 打至鱼泡眼状态，加入 1/3 糖和全部盐。上下 150 预热烤箱。

7. 打至刚刚出现纹路又立刻消失的状态，加入 1/3 糖。

8. 打至明显出现纹路不容易消失的状态，加入 1/3 糖和玉米淀粉。

9. 先低速再高速在中低速，最终打至出现小尖钩的状态，尖钩稍微有点弯也可以。

10. 取 1/3 蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

11. 将混合物倒入剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀。

12. 面糊倒入吐司盒，吐司盒底部先垫上油纸，提前转准备好。倒完在桌子上震几下。

13. 挤上软化黄油，两边分别撒上杏仁片。

14. 放入烤箱，上 150/下 150，下层烤约 50 分钟。

15. 出炉倒扣一个小时再脱模。

需要注意的是，在制作过程中要注意搅拌的手法和烤箱的温度，以确保蛋糕的口感和质量。同时，不同的烤箱可能会有一些差异，需要根据自己的烤箱情况进行调整。