蔓越莓吐司面包直播 ,蔓越莓吐司面包做法

1. 一片蔓越莓吐司热量？
2. 葡萄干蔓越莓吐司面包的烤箱做法？
3. 爸爸糖蔓越莓吐司配方？

一片蔓越莓吐司热量？

热量:288大卡(100克)

高筋面粉300g、南瓜泥200g、纯牛奶110ml、黄油20g、蔓越莓干适量、食用盐4g、干酵母2g、白砂糖适量。

1、准备好南瓜，将南瓜去皮之后蒸制一下，将南瓜蒸熟之后，将南瓜晾凉之后碾压成泥。将南瓜泥和白糖搅拌均匀，倒入厨师机中。

2、在厨师机中加入高筋面粉和酵母以及纯牛奶，开始揉至均匀，揉至成光滑的面团状态即可。

3、将黄油在室温之下软化，将黄油放入面团中，没搅拌均匀成光滑的面团。

4、将面团揉至成可以拉扯成膜状即可，揉至的时候就可以加入自己喜欢吃的水果干或者坚果。

5、在面团中加入适量的蔓越莓干，搅拌均匀，不喜欢吃蔓越莓干可以选择其他食材。

6、将揉至好的面团放入室温之下，进行发酵，发酵至两倍大即可，发酵的时候用手按压一下面团，不回缩的状态就可以了。

7、将面团分成均匀的几个等分，放置一旁排气，这样可以让面包制作出来口感更好。

8、将面团揉至成光滑的小团子，然后放入烤盘中。烤箱需要提前预热，一般180度的烤温预热20分钟。

9、将面团上面按压成自己喜欢的印花，筛上一层糖粉。

10、将面包放入烤箱中，200度烤温烤制40分钟左右就可以，制作好的欧包拿出来就可以食用了

葡萄干蔓越莓吐司面包的烤箱做法？

备好材料

黄砂糖 盐 即发酵母 高筋粉

面粉、盐、糖、先用打蛋器搅拌匀，不需要开机器。再把加入酵母粉的牛奶和鸡蛋液，倒入开始缓慢1档搅拌，到无干粉状态。 倒入室温下的无盐黄油，仍然1档让黄油完全吸收进入面粉，转3档高速转动20分钟，看状态，我是kitchenaid的厨师机。

这是打完的面团，取出，再轻轻整圆，把表面光滑的一面朝上，下面手攥一下收口紧，放入一个玻璃盆里发酵。

盆上贴了一个有尺寸的纸，可以参考，发酵到2倍大，随时观察，这是冬天，但我家室内温度是26度比较热。

整1小时，不要发酵过度，用手指沾面粉试试。戳了一个洞 没回缩也没反弹，刚刚好，取出。取出放到揉面垫子上，一定要轻轻倒出，不要用手拉扯，破坏面的组织。 仅仅双手伸开用手向下按压，有很多小气泡，按出去，不同过度力量。1-2分钟 排气。

这时候上擀面杖，也不用使劲，轻轻擀开，把气泡赶出去，同时擀成一个长方形，稍微醒面10分钟 可以盖上保鲜膜或者厨房纸巾。

洒上蔓越莓和葡萄干

从底部开始卷起，一边卷起一边向下压，做好别留空气。完全卷好 边口封死，封死的边再朝下。用到从一侧向下切开，上边留好不切开。两股交叉，如同辫小辫。头和尾部收到一起 压到下边，然后把面团立起来。放进吐司盒子里 里面放一张烘焙纸。

进蒸箱 放一碗热水，第二次发酵 大约45-50分钟，看情况定，不需要开蒸箱，仅仅放进去密闭空间，也可以放蒸锅里，里面放好热水等待。

取出 准备刷蛋液，轻轻涂上2层，刷好蛋液，放进预热180度5分钟左右的烤箱里。进烤箱 调整温度170度35分钟。温度设定。开始上色了。出炉烤好了，在烤制中途表面上色后，遮盖上锡纸，以免外表过度烤糊。

爸爸糖蔓越莓吐司配方？

1、食材：高筋面粉250g、红糖20g、盐3克、牛奶100g、酵母2-3g、黄油20克、蔓越莓果干适量、鸡蛋一个约60g。

2、准备好食材，将牛奶温热，倒入红糖搅拌均匀，在容器中放入面粉、盐、鸡蛋、酵母、牛奶加红糖，进行和面。

3、揉成光滑的面团，拉开有锯齿状，后加入黄油，继续揉面，揉面至出现光滑的薄膜。

4、面团取出，揉成团，盖保鲜膜，静置20分钟。

5、将面团平均分成3份小剂子，擀成长舌状，放上蔓越莓，从下往上卷起。

6、把三个剂子都做好。

7、放入吐司盒，密封发酵，烤箱发酵，烤箱内放一小碗温水。

8、面团发酵至容器八分满。烤箱预热，180度8分钟，再把容器盖上盖子，放入烤箱，上下火150度，25分钟。

9、时间到取出面包，放凉后再切片。