百恋紫米吐司面包 -紫米吐司面包做法

1. 紫米麻薯吐司做法？
2. 桃李面包有反式脂肪酸吗？
3. 紫米面包的紫米酸了是坏了吗？
4. 自己做的紫米吐司怎么保存？

紫米麻薯吐司做法？

食材:

高筋面粉 1000克 、 盐 15克 、 即发干酵母 13克 、 奶粉 30克 、 鸡蛋 100克 、 糖 120克 、 冰水 300克 、 牛奶 350毫升 、 烫种 200克 、 黄油 100克 、 紫薯馅料 、 麻薯泥 1000克 、 奶油芝士 500克 、 糖 100克 、 速溶吉士粉 40克

步骤:

1.除黄油和核桃外所有材料倒入搅拌机，慢速三分钟，快速四分钟，面团搅拌至7成放入黄油，面团搅拌完全扩展即可

2. 搅拌好的面团放入醒发箱醒发温度28℃，湿度80%，醒发30分钟

3. 醒发好的面团分割2000克每个，平铺烤盘上

4.放入冰箱，冷冻3个小时

5.冷冻好的面团包入500克紫薯馅，在开酥机上开一个四，刻度在9对折，放入冷冻一小时，切两条150克编在一起放入吐司模具。

6.做好的面包放入醒发箱醒发温度30度，湿度%，80，醒发60分钟左右

7.醒发好的面包表面刷蛋液，撒上紫薯酥粒，放入烤箱，上火170℃，下火250℃，烘烤30-35分钟即可

桃李面包有反式脂肪酸吗？

桃李面包基本都是带反式脂肪的，因为所有的配料表都有一个食用油脂制品，只不过它不像其他的写的是精炼植物油，氢化植物油这么直接。这也钻了空子，对那些不了解的群体就购买了，只有最新的一款麻薯那个是植物油，就没有反式脂肪了

紫米面包的紫米酸了是坏了吗？

紫米面包的米发酸了应该是变质坏掉了，一般没坏的都是甜甜的，如果储存时间太长保存不当的话就会发酸变质的，这样就不能吃了。紫米面包保质期是很短的，所以在购买的时候一定要注意保质期，买回来以后存放在阴凉干燥的地方，能吃的话就尽快吃点

自己做的紫米吐司怎么保存？

紫米面包可以放冰箱，紫米面包中的紫米是水稻的一个品种，营养成分是挺好的，但是有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种，它还是属于精细主食。

包裹好了之后，一定要放进冰箱的冷冻层！冷冻层！冷冻层！这样能够延长面包的保质期，还能够最程度的保留面包的口感。