食品厂吐司面包配方：吐司面包的生产工艺流程

本文目录一览：

• 1、全麦吐司面包是怎样制作的?
• 2、大米吐司米面包需要什么原材料制作呢?
• 3、牛奶吐司面包的做法是什么呢?

全麦吐司面包是怎样制作的?

全麦面粉可以做吐司面包，虽然一般吐司面包是用精粉制成的，但是全麦面粉也可以制作吐司面包，全麦吐司也是吐司的经典款，不过如果全部用全麦面粉制作面包，口感不是所有人都能接受的。

全麦吐司通常使用全麦面粉制作，而牛奶吐司则使用高筋面粉和牛奶制作。全麦面粉是指由全麦谷物磨成的面粉，包括小麦的麸皮、胚芽和胚乳。相比之下，高筋面粉则是由小麦的胚乳部分磨成的面粉。

准备材料：首先需要准备全麦面粉、酵母、水、盐、糖和其他可能的添加剂，如油脂或奶制品。全麦面粉保留了小麦的所有部分，包括麸皮、胚芽和内核，这使得全麦面包更加营养丰富。搅拌和合面：将所有的干性材料（全麦面粉、酵母、盐和糖）混合在一起，然后慢慢加入水。

大米吐司米面包需要什么原材料制作呢?

1、制作大米吐司或米面包时，核心原料是大米或大米粉（可用现成大米粉或自制），同时搭配其他辅料以提升口感和结构。以下是详细的原材料清单及注意事项：基础配方原料 主粉类 大米粉：300克（可用粘米粉或粳米粉，粘米粉更细腻，粳米粉更软糯）。

2、米粉：米粉是制作大米吐司米面包的基础原料之一。选择高质量的米粉可以确保面包的口感细腻、柔软。米粉的种类有很多，包括糯米粉、粳米粉等，根据个人口味和需求选择合适的米粉种类。高筋面粉：虽然这是米面包，但适量的高筋面粉可以提高面包的筋性和结构。

3、所需材料： 面包粉500克 大米粥400克 鸡蛋1个 白糖70克 黄油30克 盐2克 酵母6克 制作步骤： 准备大米粥：先将大米淘洗干净，加水煮成米粥。可以多煮一些，剩余部分可用于其他用途。 制作米糊：将煮好的大米粥放入料理机中，打成细腻的米糊。

4、杂粮大米吐司的制作方法如下：准备材料 主料：高筋面粉350克、煮熟的紫米饭80克、小米饭40克、白米饭80克。 辅料：奶粉12克、鸡蛋100克、酵母5克、牛奶100克、白糖50克、食盐3克、黄油20克。制作步骤 材料投放： 将除黄油外的所有材料按照先放液体，再放粉类的顺序放入面包机筒里。

牛奶吐司面包的做法是什么呢?

1、鸡蛋：1个，增加面包的营养和口感。制作步骤 面团搅拌：将高筋面粉过筛后放入搅拌盆中，加入细砂糖、盐和干酵母，用筷子或搅拌器混合均匀。在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入温牛奶（约35-38°c），搅拌均匀后倒入面粉中。开始用搅拌器低速搅拌，待材料初步混合后，转中速搅拌至面团基本成型。

2、食盐4克、酵母菌5克全蛋液10克（刷吐司面包表面用）、芝麻1勺（撒到吐司面包表面，不撒还可以）混合全部A原料，高筋粉，鸡蛋，水，酵母菌，糖，不可或缺，能够在电器产品婴幼儿奶粉火，牛奶代替水，以及别的本身喜欢的调味品。

3、酒酿牛奶吐司的做法如下：准备材料 主料：牛奶150ml、酒酿35g、高筋面粉250g、无盐黄油15g。辅料：细砂糖30g、发酵粉3g、盐3g。制作步骤 揉面：将除黄油以外的所有材料按配料表顺序投入面包机桶内。选择揉面程序，开始揉面。揉面程序结束后，加入无盐黄油，再继续揉面，直至面团出现手套膜。