豆沙吐司面包做法免揉 -豆沙吐司面包的做法

1. 红豆沙吐司的做法？
2. 豆沙果干吐司面包做法？

红豆沙吐司的做法？

主料

300g高筋粉

配料

1个鸡蛋

145g牛奶

1g精盐

30g白糖

适量黄油

适量红豆沙

3

制作步骤

[1]1

材料除黄油倒在面缸里。

2

厨师机2档搅打，中途加黄油后，继续搅打面团，直至面团搅打成完全扩展状态。

3

在温暖处发酵成约两倍大小。

4

取出面团后，排气分割成三个均匀的剂子。然后滚圆松弛约15分钟。

5

取一个剂子，擀卷之后再擀卷。然后抹上红豆沙。

6

卷好放入土司盒。

7

三个全部卷好的剂子，放入烤箱开始二发。

8

二发至9成满，表面刷上蛋液。180度烤45分钟，中途上色后加盖锡纸。

9

时间到了之后，立刻从土司盒中取出土司。

1· 白糖，高粉，鸡蛋，一起搅拌。

2· 温水化开酵母，倒入面粉里，一起揉搓成团。揉团。

3· 成团后加入黄油揉搓半小时。

4· 盖上保鲜膜发酵。

5· 发酵好后，再次揉搓排气。

6· 然后中间包入豆沙，像包包子一样。

7· 擀薄，然后反复的折叠，反复擀薄。

8· 经过反复擀，叠后，成条，切成段。

9· 放入模具里，再次发酵。

10· 发酵好后刷蛋液。入烤箱160度20分钟（时间温度以个人烤箱性能而定）

11· 烤好后拿出轻震脱模。

豆沙果干吐司面包做法？

以下制作豆沙果干吐司面包的基本做法：

材料：

- 高筋面粉：300克

- 细砂糖：50克

- 盐：4克

- 酵母：5克

- 牛奶：180毫升

- 鸡蛋：1个

- 黄油：30克，软化

- 豆沙馅：适量

- 果干（如葡萄干、蔓越莓等）：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。在碗中创造一个小坑，倒入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 揉面：将面团取出，放在台面上，逐渐揉搓至面团光滑而有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。

3. 添加黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全被面团吸收，且面团有光滑的质地。

4. 发酵：将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，待面团体积变为原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

5. 分割和塑形：发酵好的面团取出，排气，并将其分割成适合大小的小面团。取一块小面团，擀成椭圆形，将豆沙馅和果干放在面团上，然后将面团卷起来，封口捏紧。

6. 二次发酵：将塑形好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方进行二次发酵，待面团膨胀至原来的1.5倍左右，大约需要30-45分钟。

7. 烘烤：预热烤箱至180°C。将面团放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到表面呈金***。

8. 冷却：从烤箱中取出烤好的面包，放在网架上完全冷却。

9. 切片：将冷却的面包切片，即可享用。

根据个人喜好，你可以根据自己的口味选择适量的豆沙馅和果干，并根据需要调整烘烤时间，以获得理想的口感和颜色。

祝您制作成功的豆沙果干吐司面包！

豆沙吐司面包的做法如下

第1步：准备制作面包的相应食材，面粉需要面包用高筋小麦粉，豆沙馅可以自己做也可以是买的，酵母粉必须要耐高糖酵母粉；

第2步：先把清水和鸡蛋放到搅拌盆里，再放进盐和白糖；

第3步：再把金龙鱼高筋小麦粉倒进盆里，同时放进奶粉和耐高糖酵母粉；

第4步：把搅拌盆安装到厨师机上，先启动1档，再启动2档，最后是3档，将面团揉至光滑；

第5步：面团越揉越光滑，揪出一块面团放在手掌上，可以抻出一张薄薄的面膜；

第6步：把揉好的面团揉圆后放到小盆里，盖上保鲜膜，静置发酵至2-2.5倍大；

第7步：发酵好的面团体积明显增大，表面有弹性，用手指戳一下，不会塌陷回缩；

第8步：把发酵好的面团放到揉面垫上，排气揉匀，先分成两个等大的面团，再把其中一块再分成两个等大的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟；

第9步：静置15分钟后，面团又大了一些；

第10步：取出一个面团，排气揉匀，用擀面杖擀开成牛舌状，宽度和想要放进去的吐司盒宽度差不多；

第11步：在擀开的面饼上抹上豆沙馅，不要抹太厚，抹均匀即可；

第12步：把抹了豆沙馅的面饼从上往下卷起来；

第13步：用刀在表面划上几刀，深度刚好露出豆沙馅即可；

第14步：依次把剩下两个面卷也都擀开，抹上豆沙馅，卷上以后再用刀划开口，然后放进准备好的吐司盒里，放到温暖湿润处进行发酵，一般可以放到烤箱里，底部放一盘热水帮助增温加湿。也可以盖上保鲜膜放到阳台阳光充足的方常温发酵。

第15步：发酵好的面团洁白有弹性，高度差不多是吐司盒的9成高；

第16步：把吐司盒放到预热好的烤箱里，150度烤40分钟。（具体温度和时间请根据自家烤箱进行调整）。

烤好的面包要及时取出放到晾网上散热，等热气散去，再把面包装袋密封保存，第二天食用的话，直接吃或者再烤一下吃都很好。