烤吐司的温度和时间是温度调整为170度,烤30分钟。吐司用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治,用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形类似长方形大面包。
烘烤温度通常在126_230℃之间。例如,对于450g的盖盖吐司,烘烤温度可以是上火210度下火220度,烘烤时间约30分钟1;对于不带盖的吐司,烘烤温度可以是180℃,烘烤时间根据吐司大小和个人喜好调整2;而对于某些特殊类型的吐司,如英式脆皮吐司,可能需要更高的温度如上火210度下火230度3。
现在用平烤炉的温度:白吐司的温度带盖垫烤盘:上火200°C,下火200°C无盖甜吐司要看甚么馅料的,或甚么装潢的.垫烤盘烤平均温度是:上火150°C,下火200⑵10°C
150度。或者上火150°下火220°;吐司进炉后上火马上调到120°,大约35分钟。
吐司主面团材料:高粉250g,糖35g,即发干酵母3g,蛋30g,奶粉10g,盐1/4小匙,黄油25g,牛奶60g,水85g。
1200克的吐司面包是一种规格非常大的面包,烘烤这么大的面包一开始不能温度太高,一开始烤箱温度设定在150--160度为宜,这样可以延长烘烤时间,让面包里面慢慢加热熟透而不至于表面烤糊,烘烤25分钟后将温度提升到180度上色后即
烘烤1200克的山形吐司难度较大,由于1200克吐司个头比较大,不容易烤透,所以一开始需要温度不能太高,温度设定160度,烘烤20分钟后,再设定到180度继续烘烤10分钟。
生吐司烤制的时间及温度在35分钟左右,带盖的吐司(方形或山型)在商用烤箱中,一般设置温度为上火170℃至210℃,下火200℃至250℃,烤35至40分钟;家用烤箱中,一般设置温度为上火180℃至200℃,下火160℃至230℃,烤30至40分钟
烤吐司的温度和时间是温度调整为170度,烤30分钟。吐司用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治,用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形类似长方形大面包。
烤面包的由来
烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的,发明的原因其实是因为意外,是因为别的原因而发现了另一个更好的东西,而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来。
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