工厂吐司面包配料表图 ,工厂吐司面包配料表图片

1. 250克吐司面包做法？
2. 吐司面包怎么做好吃做吐司面包需要哪些材料？
3. 吐司面包怎么制作？

250克吐司面包做法？

材料

黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚

做法

1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.

2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.

3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.

4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.

5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.

6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.

用料：高筋面粉 270克 、 盐 3.5克 、 细砂糖 20克 、 鲜酵母 7克 、 奶粉 8克 、 水 150克 、 黄油 15克

做法：将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油，揉至可以拉出较有力的透明薄膜。放入发酵碗内，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成2块，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟。

取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形。翻面后左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边，自上而下卷起收口，摆入吐司盒。

再次放入发酵盒内进行末次发酵至8分满盖上配套吐司盒盖。最后放入烤箱，160°烤28分钟即可。

吐司面包怎么做好吃做吐司面包需要哪些材料？

所需原材料：

1、主料：吐司粉310克、细砂糖50克、炼乳18克、酵母3.5克、冰水96克、纯牛奶50克、全蛋液38克、黄油42克。

2、辅料：盐3.5克、奶粉20克。

第一步：将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。

第二步：然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来。

第三步：再加入黄油（黄油需要提前软化好）。

第四步：再继续揉面功能13分钟，搅拌到能拉出薄膜来即可。

第五步：揉好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉。

第六步：放入面团盖上保鲜膜，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵至用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可。

第七步：发好的面团分割成8份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。

第八步：静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条。

第九步：再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）。

第十步：将全部用同样的做法，盖上保鲜膜，然后再室温静置15分钟。

第十一步：静置15分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。

第十二步：再翻面由外往内卷，卷起来2.5圈即可。

第十三步：然后依次放在吐司盒里，每个吐司盒里放4个小面团。

第十四步：然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%。

第十五步：发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上。

第十六步：预热温度是上下火是 170度，待听到烤箱嘀嘀叫时，就可以把发酵好的面团放入烤箱的中下层。

第十七步：烤箱设置好上下火170度32分钟。

第十八步：吐司烤好出炉后轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却即可。

高筋粉140克 全麦粉140克

牛奶110克 鸡蛋1个 盐2克 白糖50克 食用油30克 蜜豆适量 发酵粉3克

做法

1/所有面包材料按照牛奶，鸡蛋，白糖，盐，油，面粉，发酵粉顺序，依次放入面包机用揉面功能，揉至完全阶段！

2/在面包机内发酵2.5倍大！

3/发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟

4/擀成长条放入蜜豆！

5/卷成卷！

6/三个卷好放入土司盒，放入烤箱三十度进行二次发酵，烤箱里面放一碗开水，中途要再换一碗开水！

7/发酵到模具七八分满！

8/表面刷鸡蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，170度烤40分钟，表面上色后加盖锡纸！

吐司面包怎么制作？

1、准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。

2、打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。

3、所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。

4、发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。

5、放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。