烤吐司面包没有烤箱做法 -烤吐司面包没有烤箱做法怎么办

1. 大烤箱，烤土司时，进场打开烤箱，会对吐司有什么影响？
2. 吐司面包盖盖和不盖温度一样吗？
3. 吐司盒面包发酵在烤箱中用盖盖吗还是不盖盖？
4. 小米微烤一机怎么烤面包？
5. 烤箱烤土司需要多长时间？

大烤箱，烤土司时，进场打开烤箱，会对吐司有什么影响？

进场是什么意思啊？没弄明白。

烤土司中途可以打开烤箱，但要迅速，不然温度下降得太多对面包的涨发不利。

一般烤土司时如果表皮已经上色，我会打开门加盖锡纸，只要动作够快不会有太大影响。

吐司面包盖盖和不盖温度一样吗？

温度一样。
因为吐司面包加盖会导致蒸汽在面包表面聚集形成水珠，导致表面温度下降，但是盖上也会加速面包内部温度的升高，所以整个面包的平均温度是不变的。
但是如果在烤面包的过程中盖上盖子，可能会导致表面不够酥脆。

吐司盒面包发酵在烤箱中用盖盖吗还是不盖盖？

盖盖的。吐司盒面包发酵在烤箱中应该使用盖子。

在制作吐司盒面包的过程中，发酵阶段是非常关键的一步，它直接影响到面包的最终体积和口感。为了保持面团的湿度和温度，促进面团的发酵，使用吐司盒盖子是非常必要的。如果没有盖子，可以盖上湿布来代替，以确保发酵环境的湿度和温度适宜。发酵的时间大约需要2-3个小时，直到面团长到吐司盒的七八分满。在这个过程中，烤箱预热至适当的温度（通常是上下火165℃），然后将吐司盒放入烤箱的下层进行烘烤。使用盖子可以帮助保持面团在发酵过程中的湿度，避免面团表面干燥，同时也有利于面团在温暖的环境中充分膨胀，从而烤出体积大、口感松软的吐司

小米微烤一机怎么烤面包？

1.1.5g酵母及牛奶100g倒入揉面机，搅拌均匀，加入中种面团所有材料，启动和面程序，揉成面团，约15min。

2.将和面机桶盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏10小时或以上。冷藏后，将发好的面团撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料。

3.启动和面程序1h，再揉一会儿可以拉出膜加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，约40min，然后将面团取出。

4.将面团分成三等分，滚圆，醒15min，面团上下撒薄面，擀成长方形，沿长边从上向下卷，卷边朝下将面卷竖着放，再擀成长条状，翻面，再次从上向下卷起，三个面团均按此步骤。

5.放入450g吐司模具，与吐司短边平行，放入烤箱，同时用一小碗盛碗开水，启动发酵程序约40min，至面团充满模具八分满。

6.从烤箱中取出热水碗，及吐司模，预热160度预热，放入微蒸烤箱底层烤40min，烤20分钟时左右检查面包上色，上色满意时上面盖锡纸，继续烤20min即可。

烤箱烤土司需要多长时间？

一般都是1小时之内就可以了。

烤箱烤土司时间和装盒方式及面团的重量，使用的烘烤设备还有烘烤温度有关。

制作都是使用有盖的方模，常用1200克或是1500克的份量，使用普通平炉，上火210度，下火195度，45分钟基本成熟，烤到30分钟时需要打开风门并将烤模调转方向。